梅翎是个有头有脸的人物,自然不愿给人留下不好的印象,微微一笑,解释道:
“祝老板多礼了,我们不过是食客而已,并非来砸场子。我兄弟本想点一些特殊口味的东西,结果你的手下不愿叫厨师,所以才出现刚才的情景。”
“哦,原来是一场误会。我还以为梅董事长不买家具和房子了,改行要做餐饮业呢,哈哈~~”祝吉山一听梅翎的解释,心情顿时一松。“但是,既然那位小兄弟划下道了,要是我们百蛇山庄接不下来,也是件很丢人的事情。”说着,祝吉山向田光打了个招呼,道:“小兄弟怎么称呼?”
“小姓田,单字名光。以蛇会友,虽然有些唐突,但我也没有别的办法。否则见不到你的实力,也请不动祝老板亲自出面。”
“好!以蛇会友我喜欢!我从三岁就开始玩蛇,现在已有五十余年了。最喜欢的就是蛇,每天研究的也是蛇。废话少说,有珍稀的蛇面世,我也不想错过这个机会。王一刀、柳二勺、齐三蛇、乌四锅、纪五粥,还有老林、老夏、老蛇,你们先过眼,别让梅董事长和田少看扁了我们。”
在祝吉山的印象中,这五个厨师和三个养蛇人都是在蛇类上下过N多功夫,全都是出类拔萃的人物,到目前为止,还没有哪种蛇难倒过他们。而且一听洪媚介绍,他们的好奇心已经透出了天灵盖,眼睛落在箱子上,一眨也不眨。
张铁一打开箱盖,八个人就不约而同一下围了过去。
包房内顿时变得鸦雀无声,连空气都停止了流动。
一分钟,十六条眉毛皱成一团,眼中皆是思考之色。
一分半钟,王一刀、纪五粥退出辨蛇行列;
两分钟,柳二勺、老夏、老林扭身走开。
八人只剩下齐三蛇、乌四锅和老蛇三人,此三人额头上已经渗出密密麻麻的细毛汗。
两分半钟后,齐三蛇忽然从口袋里掏出一双薄薄的手套,麻利地戴上,伸手进箱子,把巨大的蛇段翻了一个身……
三个人再次瞩目看去,老蛇的嘴里即刻发出一声惊呼——“怎么会是这……这样?”
惊呼之后,三个人大眼瞪小眼,再也没有说一句话。
三分钟转瞬即逝,箱子盖子“哐当”一声又被关上。
祝吉山看看三人面上的表情,心里一沉,心说这三个人在蛇类方面的知识都非常强,绝对能跻身国内高级专家的范畴。老蛇还被中科院生物研究所请去专门就“蛇”的专题,给一帮教授讲课。如果连他都无法确定的话,自己出手也一定不行。
“老蛇,怎么样?”祝吉山关切地问道。
老蛇摇摇头,眼睛看向田光,说道:“不是不认识,只是不能确定而已。”
他这一句话即刻引起连田光在内的关注。田光的眼睛虽然没有看向他,但是他的鼻子全部锁定了老蛇身上的体味。
人在思考的时候,体味的释放也会处于一种特殊的状态,因为动脑,脑部大量地消耗能量,脑部温度和颅压都要比身体其它部分高,脑部体味排放速度会加快,浓度也会随着注意力和思考专一度的不同而稍微有些变化。但是,因为距离和老蛇身上各种蛇味的混淆,田光还辨别不出细微的差距,只是感觉到老蛇脑部体味浓度很高,而且有持续上升的趋势,这说明老蛇正在激烈地思考之中。
“你觉得像什么?”
老蛇看了一眼齐三蛇和乌四锅,沉思了一阵儿,说道:
“像是传说中的蛇王之后,但是蛇后修长,不应该有这么粗。”老蛇比画了一个大小,“一般只有碗口这么粗。根据记载,蛇后属于杂交类型,非蟒非蛇,其具有强大的吞噬能力。据说成年的蛇后可以吞噬一头牛,甚至是一头像。所以,少有天敌。按照《鬼谷遗书》中描写,三角扁头,七寸两侧有囊,上下颚共有六颗弯弧形的毒牙;身上,多有不规则的斑点,璀璨如群星,烂熳如山花。多生于大川深穴中;此蛇外号贪吃蛇,好吃是一大特色,攻击力和忍耐力极强,不仅攻击其他大小型动物,就连同类也一样是被攻击对象。古人称之为斑斓蠡蛇,绝对属于珍奇异兽之一。它的一身都是至宝,蛇胆可解万毒。传说神农尝百草,曾经被剧毒的山岚草果毒倒,天上神仙取蠡蛇的胆液让他吃下。不仅解了他的毒,还让他变成了百毒不侵。但是,现在只有这一小段蛇身,我自然是不能准确判断出来。所以只能说一个字——像。”
老蛇不愧是老蛇,他出身于南疆少数民族,族人都有豢养蛇的传统,从出生到长大,都是跟蛇在一起,几十年的风风雨雨,积累了丰富的蛇知识。
蠡蛇,这个名字居然被他认了出来!
所有人的目光全都看向田光,等待着他的裁断。
田光“呱呱呱”拍着巴掌,说道:
“说得好!他就是斑斓蠡蛇。第一关算是你们过了。”
田光对老蛇渊博佩服极了,他先是在李时珍杂《本草纲目》的补遗篇中看到对蠡蛇的介绍,后来在《随园密宗》里看到蠡蛇的吃法。虽然李时珍的介绍偏重于药性的讲解,和《鬼谷遗书》不一样,但是就体形和毒牙等描述上却非常近似。
被人猜出来了,田光居然一点没有被打败后的颓丧,反而很开心。
老蛇一下子扑过来,紧紧抓住田光的手,道:“这……这这真是斑斓蠡蛇?!”
田光点点头,扒拉开老蛇的手,异样地打量这个有着黝黑干燥紧密皮肤的中年人。
从今天起,他理解了什么是山外有山了。
谁知老蛇拼命地摇着头,道:“不,我不信!没有人能杀得死蠡蛇,牠是神仙之蛇呀!”
这句话简直是让田光无言以对,其实他也不知道是怎么杀死牠的,一切的一切只能用巧合,只用天意来解释。
“你不信我也没有办法,反正现在牠的某一段蛇身就躺在箱子里。我不杀牠的,牠也不会跑到我面前来上吊自杀。”
老蛇一愣,松开了手。愣愣地走到窗前,嘴里不知道在嘀咕些什么。
田光带蛇来这里,并不是想显摆,也不想把这里的人怎么样;而是要利用那些特级厨师的刀工和厨艺,烹饪出最美味的东西。所以,不愿更多地在是不是蠡蛇上纠结。
在《随园密宗》里有这么一句话,“鸭花蠡蛇”乃蛇味中的神品。
做人要明智,不要去抢别人的饭碗。
“鸭花蠡蛇”这道菜,制作手续异常繁杂,烹饪技术要求特别高,田光知道自己就是学上十年也难以到达那种境界。
于是就想起了百蛇山庄,想起了这里的特级厨师。
“认识食材,这才是刚刚起步。如果一个厨师,连食材都不认识的话,我想他也根本不能用它做出什么美味佳肴。现在请哪位师傅说出这蠡蛇的最佳做法。”
田光说话很大气,也不矫情。但却是真正最难的问题。
一听到这个问题,五个厨师全都转过身去。
他们也有自知之明,这种蛇,他们连听说都没有听说过,更别说知道怎么去做了。
斑斓蠡蛇,祝吉山也没听说过,自然也不知道怎么做。老蛇虽然能说出蛇的名字,但是他对烹饪一窍不通,只懂得烤蛇肉、做蛇羹,要不就是烂炖,根本也不用问。见五个人肥肥的背影,叹了一口气,“我们认输了。田老弟,你,要我们怎么做?”
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