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主持人柯一声令下，拉面赛立刻如火如荼地展开。
史健龙果然有两把刷子，他先将大团的软面反复捣、『揉』、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住面坯的两端，抬起在案板上用力摔打，拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。
他这番动作好似行云流水，十分娴熟自若，看得人眼花缭『乱』。
如此反复摔打，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂『乱』无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为‘顺筋’。
面条好吃不好吃，筋道不筋道，这‘顺筋’的步骤很是关键。
史健龙将面坯摔打数十遍后，搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，放在案板上，撒上清油。一般来，这一个面节拉出来的面大约有四两左右，足以装满一大碗，另外，这种长度的面节也正好适合厨师发挥。
宇看了看表，不由地暗暗点头，他自己是开面店出身，对拉面自然十分熟悉，相之下，史健龙无论从手法和速度上，都要自己高上一截，这个‘溜条’的过程仅仅用去了两分钟不到的时间，看来，派他出赛第二场，显然是非常正确的选择。
再看场上其他的选手，虽然这些人都是厨艺精英，但是能够超出史健龙的却并不多，大都还停留在‘溜条’的阶段，要知道今天的赛是要拉十二扣，如果没有把面坯‘溜’好的话，很有可能拉到九扣左右的时候，面条就会自动断裂。
唯一能和史健龙上一的，却是西林宾馆的任洪昌，他的手法也十分纯熟，几乎和史健龙同时完成了‘溜条’的过程，看来这场赛的冠亚军，应该就是这两人之争了。
而那个‘全能大厨’再次让所有的观众大跌眼镜，那名『操』作员只是将‘全能大厨’的盖子打开，把面团整个塞了下去，把盖子盖上后，按了几个按钮，然后，居然从口袋里『模』出了一个p3播放器听起了音乐来，好似接下来的赛已经和他无关了。
“宇哥，你快看，龙哥开始拉面了！”身边传来二丫紧张的声音。
宇立刻向史健龙那边望去。
果然，只见史健龙手握一条面节的两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后将拉长的面节两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。
面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉，如此每次的对折称为一扣。
史健龙的双手好似穿花蝴蝶，动作潇洒娴熟，仅几个呼吸间，十二扣就已经完成，细如银丝一般的面条被心地堆放在了案板上。
他这几下干净利落，漂亮之极，立刻引来了一片喝彩声，就连三位评审也是微微点头，暗赞，这位‘谪仙居’选手的技艺果然漂亮！
此时，那边的任洪昌也完成了第一个面节，相之下，他在速度上就要史健龙慢上一拍。
看来史健龙拿下这一场应该没有问题，宇的心顿时大定，四下扫了一眼，忽地看到坐在选手席第三排的莫师傅，心中一动，立刻站起身来，和二丫、凌云两人打了声招呼，向莫师傅那边走去。
莫师傅和他的两个徒弟正目不转睛地看着赛区内的战况，对于宇的到来，根本没有察觉。
“呵呵，莫师傅，好久不见，近来身体可好？”宇的脸上泛着微笑，好似看到了老朋友一般，亲热地和莫师傅打着招呼。
莫师傅转过头看了宇一眼，只是爱搭不理地‘嗯’了一声，又转过头去看赛。
宇却一在莫师傅身边的空位上坐了下来，四下看了一眼，故作惊讶地问道，“咦，莫师傅，怎么没有看到卞学长？他今天没来吗？”
莫师傅还没回答，坐在他另一边的‘二’却叫了起来，“姓张的，别猫哭耗子假惺惺，我们少东家现在已经变成了一个白痴，你和他是一个学校的，会不知道？你是不是想存心来取笑我们啊？”
“白痴？”宇一愣，这是怎么回事？他还真不知道。
要知道，那天晚上他虽然对风遥子的师叔炼制的魔头进行了搜魂，但是在魔头的记忆里却根本没有卞旭刚的名字，所以，他并不知道，卞旭刚的一个魂魄已经被风遥子的师叔毁去，就此成为白痴。
而卞旭刚成为白痴后，就再也没有在学校里出现过，他这段时间又整天忙着开公司的事情，哪里会想到去关心一下这个卞学长？
那个‘二’继续在那里道，“姓张的，那天赛后，我刚出宾馆门口就被一辆面包车撞了，害得我足足在医院里躺了两个星期，差点撞断了腿，你，是不是你派人干的？”
宇心中暗笑，“才两个星期，也太便宜你了！”
看来郝一龙的‘引龙决’修炼的很是不错，减缓了面包车的不少动能，这子连腿都没断。
脸上却是一板，对那个‘二’道，“喂！你可不要血口喷人啊！你是我派人用车撞你，你有证据吗？”
“证据？”‘二’嘿嘿冷笑，“这还要证据？事情不是明摆着的吗？你不就是因为我弄死了你们的大闸蟹，想寻机报复吗？”
‘二’话一出口，顿觉不对，再想收回来却已是不及。
莫师傅原本平静无波的脸上忽地一愣，顿时『露』出了怒容，连眉『毛』也竖了起来，转头对‘二’喝道，“二！原来那件事情真的是你做的？”
‘二’立刻狡辩道，“师父，你听错了，我是，是他们怀疑我弄死了那些大闸蟹……”
看着莫师傅越来越凌厉的眼神，‘二’心头一颤，语声渐渐低了下去，几不可闻。
“你！你为什么要这样做？二，我莫东海做了你五年的师傅，自问待你不薄吧？你为什么还要背着我做这种事情？你这不是在外人面前，生生抽我的耳光吗？”莫师傅显然怒了，就连额头上的青筋也暴突了起来，模样很是可怖。
‘二’吓得六神无主，哭丧着脸道，“师傅，我也没办法啊！这是少东家的主意，我当时不愿意，他却『逼』着我这样干，如果我不做，第二天就开除我，我上有老下有，丢了这份工作，我们全家老还不得喝西北风啊？”
“是卞旭刚那个兔崽子？”莫东海一愣，想起当时的情形，心中顿时明白了七八分，不由地火冒三丈，狠狠地呸了一口，骂道，“这子真他妈的缺德，活该变成白痴！”
转头对宇道，“张晓宇，上次那件事情是我们对不住你，我在这里向你赔礼了，如果你想要经济赔偿的话，个数，我莫东海就算是卖房子卖地，也赔给你。”
宇心中不由地暗自佩服，这个莫东海也是个人物，他如此一，自己又怎好意思再追究他的责任？不过，这件事情的主谋是卞旭刚，莫东海当时毫不知情，现在卞旭刚已经变成了白痴，也算是他咎由自取吧！
便对莫东海道，“莫师傅，这件事情已经过去了，就不要再提了，那天虽然有些波折，可是我们‘谪仙居’最后也进入了50强，并没有什么损失，就算了吧！”
莫东海一愣，他知道那只‘蟹王’价值不菲，本想等着对方狮子大开口，个天文数字出來，却没想到宇居然分文不要，这倒是出乎他的意料之外，难道，他对自己别有所求？
低头想了想对宇道，“张晓宇，虽然你不追究这件事情的责任，但是，却也别想让我在赛中让你们，我莫东海办事一码归一码，公私分明，上海赛区的冠军我拿定了，谁也别想从我手里抢走！”
宇听了有些好笑，指着赛区道，“莫师傅，你仔细看看，这场拉面赛的冠军是谁？”
莫师傅赶紧向场内看去，原来，十分钟的时间已到，拉面赛正式结束，
主持人柯正在播报最终成绩，“第二场拉面赛第一名：谪仙居！第二名：武警技术学院新产品研究所！第三名：西林宾馆！”
莫师傅楞了半响，讪讪地收回了目光，看了宇一眼，脸上又『露』出了傲气，对宇道，“张晓宇，这只不过是正式赛前的热身赛而已，明不了什么问题，如果厨师赛只是刀工，拉面，那还叫什么厨艺精英赛啊？街边随便拉一个摆路边摊的就可以了，你看看那些强队中的高手，又有谁出场了？我告诉你，真正的较量还在后面，等着瞧吧！”
完，居然再也不看宇一眼，自顾自地闭目养神起来。
宇也不和他争辩，回到了自己的座位上，拉着二丫问，“二丫，快和我，那个‘全能大厨’怎么就得了第二呢？史健龙开始拉面的时候，我看它一点动静也没有，难道它的面条是凭空变出來的不成？”