大唐厨仙 第四章:兜里的钱,锅里的肉---跑不了

作者 : 无水盐酸

200两的银子,方达不是没见过,村里员外郎逢年过节人手不够的时候会请方达帮管家一起外出采购,管家看中他的老实肯干,也曾信任的交给他几百两的银子让他单独出门采购物事,但是当明晃晃的200两放在方达眼前,看着子潇那骄傲而又笃定的眼神,方达也不禁激动起来,看这动人心魄的银子属于自家弎人是没错了。激动完,他又不禁的狐疑起来。

“子潇啊,这做男人呢,首先要有担当,有没有本事倒不重要,我们是穷人家出生,一定要老实诚恳,那些偏门的东西可千万不能去碰啊。我们这样的人家家底薄,可经不起折腾啊。”方达说完,严肃的看着还在洋洋得意的子潇。

“哥,你别着急,陈大哥还没解释呢,你等他解释啊,他……他不会坑蒙拐骗的,他不是这样的人!”若冰害怕哥哥生气起来,连忙站出来说话。

“那陈大哥是怎样的人啊?”子潇调侃的回了句,忽然觉得有些过于轻浮,看若冰脸蛋儿都红了,他连忙岔开话题添油加醋的把整个去镇子上的经历讲诉了一遍,本来简单的经过硬是靠三寸之舌讲诉的跌宕起伏,直把方达兄妹讲的一惊一乍,目瞪口呆。

"陈大哥,你好厉害啊,那个冷淘面这么难做啊,是不是很好吃啊?”

“你个馋嘴猫!”子潇笑了下,真想刮下若冰的小鼻子,突然想起方达在场,连忙抑制住这想法。

“子潇啊,你坐下。”方达叫了下子潇,按了按他的肩膀示意他坐下“一直以来我和冰冰都没有详细的问你的情况,你到底是哪儿人啊?看你这么年轻,厨艺怎么会这么高超?”

子潇为难的抬起头,该怎么编这谎言呢,难道直说自己是1000多年以后的人?肯定不行,再说就算说出来也得有人信啊。他想了想,把自己平常已经三寸两寸编造的谎言娓娓道来“我是南方福建客家人,从小就是个孤儿,是姑姑把我拉扯大的,姑姑家也很穷困,我从小就跟着姑父走南闯北的学习各种杂术,虽然也读过书,但是主要都是学习各个地方的厨房的事情和园艺,哦,对了,园艺就是说种植花草和一些比较稀有的瓜果蔬菜之类的。”

“那不是跟我们种地一样吗?”方达打断他。

“差不多,但是园艺强调的还是花草树木为主。要学习各种植物的生长习性之类的。等我到17岁的时候,我姑父和姑姑终于因为常年的劳累生病了,不到半年他们就离我而去,我只好到处流浪,靠给人家做短工过日子,那天在河边洗脸,可能是几天没吃饭了,终于栽倒在河里,幸亏碰见方大哥。更蒙大哥收留至今,此情此恩,永世难报。”

子潇说完,感激的望着方达,同时内心内疚的想:老爸老妈对不起!!!子潇前世可是家庭幸福美满,有做美术老师的妈妈,做政府公务员的老爸,还有个调皮美丽的妹妹。也许,内心对若冰的疼爱就是来源于自己的妹妹吧。

“呜呜……陈大哥你好可怜哦,不要怕,我和哥哥会好好照顾你的。你就安心的住这吧。”若冰令人怜惜的说道,浑然忘记了她比子潇还小。论照顾也是子潇照顾他。

“好了好了,不讲不开心的事情了,大哥吧银子收好然后去好好清洗下吧,冰冰跟我去厨房,陈大哥今天买了一些好吃的,我们今天好好的吃一顿。”子潇说完,拿起大框,拿出一条还活蹦乱跳的鱼,还有一大块猪肉和一些调料,唐朝时期,猪肉一般都是下等的人民吃的主要肉食,但凡有些身份的人都以羊肉牛肉代替猪肉,以此显示自己的身份,特别是牛肉,因为生长极为不易,而一般人家的牛都是拿来耕种的,一般人家一辈子都难吃上一顿牛肉。在长安皇廷里面,更是把北方养殖的牛肉作为贡品。

子潇看着前世几乎每餐都吃的鱼和特意挑选的三层猪肉,无比感慨,他回村子的时候把卖枝芽获得的钱几乎花了个精光。今天就奢侈一把,更何况还有那白光闪闪的200两呢。

“冰冰啊,今天大哥给你做你从来没吃过的红烧鱼和红烧肉。来,你负责生火,在旁边给大哥加油”子潇开心的说着。

“什么是红烧鱼和红烧肉啊,大哥你好厉害,好像什么都懂似的。”若冰看着这过年才能吃上的鱼和肉,不由自主的舌忝着粉嘟嘟的嘴唇。

“那当然,也不看看我是谁的大哥!”子潇狡邪的打趣道。

子潇在镇子里用了下王富的厨房,居然像激发了前世的厨房情节一样,浑身无比舒服,他熟练的收视起鱼来和肉来。他先把大块的肉切成麻将大小,然后用水焯了一下放入微热的锅里面出油,等肉差不多偏黄色,放入姜葱蒜等调料,可惜这个时代没有八角和料酒之类的调料。倒入酱油,这酱油可是古代日晒的酱油,相当醇厚。放入一些水,盖上锅盖小火炖着,趁这空挡把鱼收视干净,还真别小看了这个时代,2斤多以上的鱼居然相当的多,是渔民出海捕捞的,说明这时代捕鱼技术已经相当成熟,浅海是不太可能捞到大鱼的。

等红烧肉烂透,子潇熟练的放入一些粗糖,叫若冰转大火,将炖肉收汁,可惜这时代没有冰糖,不然效果会更好。马上,一份色香味俱全的红烧肉就做好了。

子潇转过身,将锅洗了,这才发现洗锅的居然还是河边一种硬邦邦的草团。他忽然想到了什么,等下得做个洗锅的竹刷。

锅里放上油,烧到滚烫的时候放入鱼,为了防止鱼在油炸的时候起皮,特意把鱼弄干,在鱼身上敷上了一层簿面粉。三个人都饿得慌,也来不及简单腌制一下了,简单腌制不但可以使鱼更加入味而且盐分也能去掉大部分的腥味。等鱼炸到金黄的时候,捞起来放在盆里,爆了葱白,放入蒜片姜片,放适量的水,再放酱油等调料简单收汁,把鱼放进去转小火简单的焖了几分钟,一份金灿灿的红烧鱼就做好了……

粗陋的木桌上,放着一盆红烧肉,一盆红烧鱼,另外,还有子潇中午特意留下的枝芽,用开水烫了放入盐巴,简单又绿色。三人美滋滋的吃着,子潇想着,吃着这些绿色环保无污染的食品实在是一种享受。

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