启冰？从哪里？河里？
她好歹也是看过历史类小说的人对古代冰的来源并不陌生不就是冬天河水湖水冻结实了切割下来堆到冰窖里夏天再用么。她先想到的是《天龙八部》里那著名的冰窖。
这会儿都什么时节了？二月仲春了吧！初五过的惊蛰现在才开始启冰？！这天儿都化成水了吧……
“现在启冰？从河里？”夏小满特地瞧了眼河面一块浮冰都没有刚才那人扛的那块一尺见方的冰从哪里启来的？
“采冰是从河里。”年谅道“现下是启冰——腊月里采了冰祭了司寒是要窖藏的待二月祭了司寒再启出来方可用。”
夏小满咂咂嘴还真麻烦这不费二遍事么再看河对岸不少脚夫都扛着同样料子包裹的冰块源源不断的运到船上便问道：“这是要运走？现在运不会化掉？怎么不冬天时候运？”
“一则也是历朝传下来的规矩要祭司寒。”年谅道：“再则近便的地方冬日里6路运送也就罢了若是远路车马乏力倒不如舟楫载得多省力又便宜且蕖水和丁午河开冻后水路往阜泽、往南边儿去都是极快的。”
夏小满奇道：“京中也用这里的冰？丁午河不是离阜泽城不远吗？不是从河里就能取冰么？”
若说南方冬天河水也不冻冰她还可以理解可阜泽冬天温度可不高。放碗水跟外头没一会儿就冻上了丁午河阜泽段儿也肯定是结冻的怎么还舍近求远？
年谅道：“若说这冰河水结的最厚最实却是不洁。莫说丁午河了便是这蕖水比之丁午河净得多冰质却也欠佳。这等冰只能是夏日置冰盆中消暑气用不能饮冰解暑。”
夏小满点点头对还有个卫生问题她想起看过地清穿文说紫禁城用冰都是冬天刷了护城河。放水、冻冰、采冰、贮藏夏天时再用。便问：“阜泽没有些干净的蓄水池冻冰用吗？”
年谅道：“有。若是没有盛夏京中用冰可是紧缺了。然那等冰虽洁却是味劣。论味论洁头等还属溪水然溪水多浅取冰不厚皆是碎玉。湖水较之溪水稍逊比河水却好。这州境有一湖湖面不大其水入口微甜又最是干净。冰遂成冰中上品也是贡冰——禁中所用食冰皆是州运去的。周遭各州府并南边儿无冰的州府也都爱用冰。”
夏小满忽然就想起妙玉那论水来什么旧年雨水梅花雪水眼下又说溪水冰河水冰虽然她也承认不同地区水质口感味道都不同——不然也就没那句“农夫山泉有点儿甜”了但还是觉得这是有钱人家穷讲究。一路看中文网
便说这卫生问题吧倒是知道河水冻冰不干净可湖水又干净到哪里去了。没草棍儿没垃圾就是干净？而且就算是原料干净的可这运输过程要不干净最终成品也干净不到哪里去吧。瞧瞧那些脚夫肩上包冰地料子看上去实在像块擦灰抹尘弄得脏兮兮的抹布但想着是扛冰若论防水。那就只有皮革了。可皮革也别整这么脏啊。这些冰到夏天可是没任何加工直接吃到嘴里——可不是温度低就没细菌的不少耐寒细菌零下一样存活。况且还有芽孢菌……
她抚平了一身鸡皮疙瘩好吧做人不能太道学不过……夏天用冰的地方实在太多玫州地处南方若是冬天河水都不结冰夏天怕是要热的不用冰哪里行啊。而且她知道宋朝便有那冰淇淋的始祖——雪泡梅花酒想必这大秦朝夏天也有无数消暑冰点吧不吃冰……真纠结……
哎如果可能夏天还是自己造冰吧。水烧开然后丢冰窖里去冻成冰……
夏小满开始认真考虑此项的可行性微微兴奋起来其实可以自己做冰块模具然后在冰窖里整个架子模具里装了水一冻哎呀呀太完美了。其实如果这样也可以自己做冰点比如冰西瓜汁冰草莓但冰淇淋是不可能的——别看这穿文那穿文里上来就给人做冰淇淋吃这做个蛋糕还行便是没酵母粉好歹有老面起子这冰淇淋若没有乳化剂光加牛女乃……嘿那是冰牛女乃谢谢可不是冰淇淋。
“咱们在玫州有冰窖吧。”夏小满问“咱们买冰不买？”
年谅笑道：“自然是有冰窖地玫州夏日怕是酷暑便是我忌凉不宜多食冰屋里却也少不得要摆上两个冰盆。更莫说你们岂是不用冰的？只不知今日启冰怕是玫州那边还没来人置备。左右也是赶上了咱们也订两船就是。”
“虽是赶上买冰却到底是晚了些。”他不无惋惜道：“前朝祭司寒还是盛典只本朝太祖嫌繁文缛节不甚讲究朝中已不祭了只几个州民间祭祀并不多见。可惜了祭神大抵没个准日子虽是礼定二月初却是要是巫卜算得日子时辰咱们先前没寻思这事便没遣人来问如今来的晚可是错过了。这州的祭典极是讲究的倒可一观……”
夏小满对这些祭祀却没兴趣腊月正月节不断祭祀也就不断她最开始还觉得新鲜来着积极参与到后来只觉得烦躁。若说本朝太祖讨厌繁文缛节何不将那些统统去了？这祭个司寒神仙还对外开放么那估计又是愚民的那一套吧整点儿“天赐帝位与吾皇国泰民安”啥的台词烧点儿纸一群善男信女烧香磕头……
然这祭祀却和她想的完全不一样。://年谅饶有兴趣地指着那脚夫肩头的“脏皮子”向夏小满道：“满娘瞧那却是黑羔羊皮。司寒乃北方玄冥之神物皆用黑礼曰：黑牡黍。以享司寒便是以这黑牲、黑黍做供品祭祀司寒……”
夏小满不由愕然啥不会吧这是东方神还是西方神啊……黑羔羊是给上帝地还是给撒旦的……？玄冥……咳咳她只知道玄冥二老。
不过之后的祭祀就很东方了。年谅继续道：“启冰时以桃弧棘矢——桃木为弓棘为箭设于冰室之右辟邪除灾以求好运道。”
东方是东方了只是夏小满实在不知祭祀个玄冥冰神用桃木剑干嘛。辟邪？唔这真地是祭神么……
“待会儿大韦管家上岸买炉子顺便买冰？”夏小满道“正好后面货船还空着一条……”她说两句自己也顿住了又瞧了瞧窗外那些等待运冰地小船似乎没什么特别但还是问年谅：“咱们这船能装冰不？有什么讲究吧……”
应当是有讲究的吧。没有制冷冰再化了再冻那是连成一片冰川嘿。冰河世纪；若全化成水了那完蛋了——船沉了。
年谅却是摇头道：“这个我却不知……原都是整船订的……”
夏小满翻了翻白眼白把你当生活百科全书了到底是大家公子就只知道那些“风花雪月”的事一点儿实践也不懂。
不懂没事手下有人啊。还可以找人问。韦棣就被喊来了。
韦棣正在为没处停靠不知道哪里上岸而头疼着以为主子爷找他还是催这事进来便先谢罪道：“爷恕罪小的还没寻着泊船之处。方才与人打听才知今日畴仁府才祭了司寒现下启冰呢都是等着运冰的……”
年谅笑道：“方才瞧着有冰往船上搬。想来也是启冰。此番却不是催你。倒是今日恰逢启冰想来玫州那边都还没来置冰。你去置办些来再往驿站给玫州捎个信儿只说咱们的带了冰去倒也便宜不必他们再来人了。”
韦棣点头道：“小地一会儿便去。只是爷畴仁府地冰有打湖来的也有窦家自备的虽也是一等一的好冰但比冰到底差些爷是全要冰还是两样都要些。另想请爷示下大姑女乃女乃并胡府那边可要一并置办了？”
年谅道：“与大姐府上置办些。胡家便不必了虽是亲戚然旁支也多厚此薄彼实不妥当走些常礼便是。”他顿了顿又奇道：“窦家自备？这是……？”
韦棣陪笑道：“爷是不知小的早两年在采买上当差时往州跑过两趟虽没置冰也听闻过这畴仁府贩冰的生意皆是窦家地。窦家自己也有冰池说是拿上等紫玉木桶运地湖水置于冰池冬日冻的——本卖得比冰贵些后贡与禁中太后道是不如冰味美这才次了一等却也卖得极好南边儿也有认此冰而不喜冰地。”
夏小满暗自撇嘴好不好这不全凭太后金口玉言那一句话！
年谅听了来了兴致忙道：“这我确实没听过的。先前只二婶对水多有考究只同我讲了些个辨别之道然我不能饮冰却是未尝过的——待会儿你且先着人一样买些来与表妹尝尝她饮茶也是挑水的想必知道。”
韦棣躬身应了瞧了瞧外面天色道：“爷这些船一时也散不尽待停了船小地添置东西回来怕就是掌灯时候了。再往前赶下一个码头……爷您看今儿晚上是不是便在此歇脚吧……
年谅点头道：“咱们往前寻处泊船今夜就先在这边歇脚。你自去置办炉子木炭明日再置办冰——左右今儿便是买冰也怕是雇不到人装船。”
韦棣笑道：“爷却不知置冰最是便宜的。待会儿小的着人两样冰各买上些爷尝了定了一样置办多少小的往窦家铺子兑半数银子交代地方便可窦家自会寻人寻船装货运到玫州接货再与半数银子。爷不放心可遣人去督货实则窦家信誉甚好自派管家跟船不会赖的。况且咱们是大家……”
“不是装咱们船上？”年谅问道：“我还道是装咱们船上一并带去。如此倒是便宜。”
韦棣陪笑道：“爷那些运冰船里有些门道咱们的船却是装不了的。”
年谅扭头向夏小满挑了挑眉夏小满微点了下头她猜也是特制的运冰船只不知道到底是能制冷地还是如何怕还是保温为主要手段吧。
年谅这艘客船在正对码头的河中央停下先放了小舟下来载着韦棣并四个男仆往对岸去了然后六艘船又往前开出好一段儿水路才寻着地方停泊下来。
少一时韦棣先打一个男仆送了两样冰回来都是拿凿子碎成小块的年谅喊了纪灵书来尝。因着天凉也不敢让她多吃一样不过一小块而已又沏了热茶备着她尝后暖月复。
夏小满虽想着卫生问题但也忍不住好奇心也一样尝了一口都是纯水的冰没觉出有什么味儿来再含一会儿只觉得舌头都冻麻了更是什么味都尝不出来喝茶都没茶香了。
纪灵书却是尝了两块便指着冰道：“此冰更好质脆稍甜化作水却软绵正应了那句一泓清可沁诗脾；而那一品入口时一般无二细品来却有股子异香倒掩了那水的清甜胡乱混沌了便落了下乘。”
夏小满倒想起那句“真水无香”忍不住牵了牵嘴角许是她真冤枉了太后这水果然大有门道又想亏得自家穿成文盲了这想做风雅之人也是不易装风雅可不成你还必须长一条正宗品尝师的舌头能做专业品评鉴定。
年谅笑赞道：“表妹果然了得！”
纪灵书脸上有小小地得意嘴上却谦逊道：“表哥谬赞了灵书品冰倒是不多还是从水上论地只恐贻笑大方。”
年谅摆手道：“冰水为之寒于水耳本是同一物自当同论。”说着向那送冰的男仆道：“你去与韦棣说果然是冰为好此种多置办些窦家地冰少置办些。头等饮冰的、寻常祛暑的都置办些州虽然也有冰到底不如州的好再派人去倒不如现下一并买了便宜。我素不用冰咱们院里领冰有限然京中不比玫州酷暑冰怕少备不了我这厢也没个理论——韦棣原在采买上便让他拿主意吧。比量咱们的加厚些与姨母家并大姐府上。”
那仆人应声去了。
约有一个时辰韦棣带着一群脚夫担着铜炉和木炭往这边大船赶来。待装了船分好了炉子也是掌灯时分了韦棣向年谅禀报了买东西的情况又道：“小的还打听了窦家却听闻现玫州知府夫人正是窦家千金。爷看咱们是不是……”
年谅摇头道：“不必。此去玫州不便和官场打交道。毕竟大姐夫官位在那边没得与他添麻烦。”
韦棣忙道：“是小的欠思量了。”
年谅笑着安抚了两句叫他下去吃饭。这边自己舱室也是摆上饭的正与夏小满坐下抬筷子要吃外面小丫鬟来报说有人提了几食盒酒菜送来只说今日天晚不敢饶六爷只与爷添菜家主人明日亲来拜会六爷。然后又递上一只檀木雕花拜匣。
年谅皱了眉头自言自语道：“畴仁府并无熟人……”
开了那匣拿了拜帖出来略过客套话只见落款乃是——畴仁府窦煦远——
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ps：注释“司寒”不是杜撰。《周礼.凌人》、《左传昭公》都有记载。藏冰开冰时候都是要祭祀司寒的。