拖儿带女创小康 第四十八章 美味下午茶

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所谓病来如山倒,病去如抽丝。瑞夕整整在床上躺了一周,虽然瑞夕自己觉得身子已是好多了,但赵氏却严令瑞夕好好躺个一周,养好身子。

屋内躺在床上发霉一周,今日终于能下床了,瑞夕喜不自禁,即便被赵氏严令穿的像个球一般也不能令瑞夕的情绪低落。

只是透过垂花门看向前院,瑞夕心下黯然,哥哥好久没回来了,县衙到底发生了什么,大过年的也不让人安生。

想到这,瑞夕心中一颤,回想起令自己病情加重的那一夜,那一对黑骑。是不是与他们的出现有关呢?

猛摇头,瑞夕噜噜衣袖,再不敢多想,移回看向前院的目光,瑞夕一低头,看到雪地上一溜烟大小不一的各色雪人,心下又喜又不是滋味。

喜的是这些个小雪人都是自个的孩子堆砌成的,其中不乏青黛、紫绀的帮忙。但是这些个雪人的义气却是绝对不同的。听着身畔龙凤胎稚女敕的一一道来这些个雪人哪个是瑞夕,哪个是赵氏,那个又是自己,瑞夕心里化了一般,好不温暖。

只是,看着那一座莫名多出来,被龙凤胎指明为自己的亡夫的雪人,瑞夕心下很不是滋味,从自己穿过至今,这个数位谋面的男人跟自己的人身就纠葛不清,或则说已是自己头顶的一个标志。

不过这个男人留给身体的这对孩子却令瑞夕很是欣喜。那么就无视掉那个不是滋味,阻挡了自己古代春天的那个亡夫吧。可是,看着代表自己的那个雪人丑丑的,颜色还带着点灰色,看起来比不了其它雪人的洁白,瑞夕哭笑不得,虽然应着青黛的说法是龙凤胎为了给自己做个最美的雪人花了无数功夫不慎弄脏了些。

本想自己动手被龙凤胎作对小雪人,可刚沾上雪花,就被路过的赵氏瞪了一眼,瑞夕呵呵笑着,讪讪的收回手,无奈对着龙凤胎一摆手,哄着两只做好吃的,才使龙凤胎嘟的快挂酱油的嘴巴变回去。

嗯,算算时间,正好是下午茶的时间,太阳光照着院子很是温暖,瑞夕想了想不若做些小吃糕点,在配些热饮度过也是不错的选择。

打发两孩子先去赵氏那玩闹,瑞夕自个去了厨房,此时青黛、紫绀、小田个子忙着院子里的事儿,故此厨房内也没个人影。

瑞夕熟练的点上灶火,看了眼厨房内的食材,心下大定主意,就做老北京小吃:褡裢火烧、核桃露、核桃酪还有一道补血克食的老北京甜点—金糕。

挽袖收拾妥当食材,瑞夕想了想便先做以核桃为主的核桃露和核桃酪。

瑞夕想过,在那么冷的天气里喝杯核桃露、核桃酪,又暖身又营养,却是冬季最好的滋补热饮了。做法也是简单:核桃仁洗净用温水浸泡半天,剥去表面的薄皮,说着简单,可核桃的皮薄薄一层,最是难般,且那么一个个拨着,实在是挑战瑞夕的耐性好。

废了半响功夫,剥好皮的桃仁再用水洗净,白芝麻也洗净;接着吧处理好的核桃仁和白芝麻倒入小石磨,不断加水细细磨成豆浆状;倒出液体部分即生核桃露,倒入锅中煮开即可,加少许冰糖调味即核桃露。

接下去便是核桃酪,瑞夕直接将剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中,加一倍的清水小火煮开;从装糯米粉的坛子里舀出适量的糯米粉,用差不多两倍量的温水仔细调开;接着便是将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开,边煮边顺时针搅拌;直到煮至材料全部混合并成糊状即可;然后便是依照个人口味加适量糖调味,红糖、白糖、冰糖均可。

两道热饮做好后,瑞夕将它们装到汤盅里,放到蒸笼里温着,便放手做起其余两道食材。其中金糕是要放凉了吃的糕点,比不得褡裢火烧要温着吃。

自然是金糕先做了。也是瑞夕幸运,储存了一堆山里红(山楂),否则这道老北京糕点可做不成喽,大冬天的去哪找红艳艳的果子哦!

金糕是一道十分开胃改善胃口的糕点,很适合在饭点前吃,正好适合下午茶后消失,以免等到晚上肚子涨涨的,减少胃口,那就可惜了一桌子菜了。

那木盆将半篮子的山里红洗净,拿小刀在中间横着一道切开,微微使力把籽挤出来;将处理好的山里红倒入烧开水的锅里,文火开盖不断搅拌着煮着,直至汤汁粘稠些,在以靠个人的口味放些古代特有的土冰糖,在继续搅拌,直到蘸勺子变得很粘稠了,才盛出来挡道碗中变温。

可惜没有模具,否则到时可以弄些漂亮的形状,这般又好吃又美观实在是一大享受啊,可惜只能等下次喽!

剩下最后一道菜了,瑞夕加紧动作。犹记得当初自己只所以学这道点心却是在网上看到这么一篇诗文:门框胡同瑞宾楼,褡裢火烧是珍馐。外焦里女敕色味美,京都风味誉九州。

能有这般风评,可想而知这道糕点有多美味,而事实确是如此,瑞夕只做了一次与家人分享,从此就与褡裢火烧结成了不解之缘,是餐桌是出现次数最多的一道点心了。

倒出七人分的面粉,瑞夕手顿了顿,又多加了一份,放到瓷盆里倒入温水将面粉活成面团,盖上屉布饧两刻钟;在醒面的时间动作飞快的将葱姜切末打一个鸡蛋,拌在猪肉馅里;接着放入酱油、盐、料酒花椒水腌制调味。

看灶台上还有一盅高汤,瑞夕取了一小碗适量的加入到肉馅内,按着顺时针朝一个方向将肉馅打散,将调好的肉馅放在一便,转而卸开屉布,取出面团将饧好的面的揉成长条;

揪成大小均匀的剂子。

然后剂子揉圆擀成长方形面皮,放入调好的猪肉馅抹平;像叠被子一样左边叠一下,右边叠一下,做到这道工序的时候,瑞夕脑中常常想起一个功夫——西瓜功!

“面前一个大西瓜,你一半呀,它一半”“噗!!”瑞夕一个喷笑,立马打住。忍了忍,开始手下动作,将面皮两头稍稍捏劳,防止馅露出来。

做好后,在锅里刷上一层油,将做好的褡里火烧坯子在锅底码放整齐,文火煎的双面金黄出油便可起锅盛盘了。

两吃两喝,取了四人份装入食盒中灭了灶火出了去,路遇扫雪的小田,招呼了下让她招呼另两人各自取来吃去。便施施然朝赵氏屋里,一家人过下午茶去。

到了里屋,正好见赵氏正挽着两孩子讲些村里边的老故事。两孩子也听得仔细,不是扯着小嘴哈哈大笑,模样可爱极了。

正见着可乐,瑞夕进了来,引得屋内三人一愣,待看着瑞夕手中的食盒,眼眸**出亮光,干巴巴的看着食盒楸都不楸瑞夕一眼。

瑞夕嗤笑一声,漫步而入,小心的把食盒放到屋内的小圆桌上,动作小心的揭开将里边的吃食一份份取出,完了又取出四个小巧的碗筷,一一分好。

两小家伙早等不及了,一坐下,敲着筷子眼巴巴的看着瑞夕。瑞夕抬手楸楸宇儿的脸颊,点点怡儿的鼻尖,才取了公勺,将核桃露、核桃酪一一替几人填满碗。

赵氏对着碗口啜了口道:“嗯~好香,暖暖的,一口喝子暖和多了。味道也好”

瑞夕笑道:“婆婆喜欢就好,往后我多做些与您吃,诺,这道褡裢火烧味儿也是好的,婆婆您爱咸味,尝尝可是和您胃口。”

赵氏笑道:“你有心了,我尝尝看。”夹了一筷子,一口要去,又香又脆,嘴里边一股咸香味。“好,好~这味道我喜欢,媳妇你也做,快尝尝自个手艺,真是好的不得了。”

瑞夕一笑道:“呵呵,这我可知道,否则这两小馋猫会是这般给面子!”赵氏转头一看,登时笑喷,只见两乖孙埋头狂吃,白女敕的脸颊上沾染了少许红白汁水,看起来小花猫一只。好不可爱有趣!

婆媳两个子掏出了帕子,替身边的孙儿、子女细细擦拟,不是提筷帮着舌忝食补汤。一个下午吃的温情融融,好不快活。

只可惜终是少了个人。“娘亲,舅舅呢!舅舅上次还说带我滑雪橇,可是怎么久了,都不见舅舅的影子,舅舅去哪了呢?娘亲知道吗?”。瑞夕一愣,看着张着圆溜溜的眼珠子仰视着自己的儿子,愣了神,被赵氏一拉才勉强笑道:“舅舅舅舅工作很忙,没时间陪宇儿呢!等哪天舅舅有空了,娘亲定让舅舅陪宇儿玩个够!”

怡儿不甘寂寞道:“怡儿也要,怡儿也要!”瑞夕好生哄了,转头面色一变,忧虑重重。赵氏摇头,抚上瑞夕的肩膀道:“要不,去衙门问问。”瑞夕一愣,想想摇头道:“还是不要了,杨门重地,那是我们随便去的,还是不要添麻烦了!”

微一沉默,瑞夕改口道:“要不,今天在等等,若是还明儿再去。”赵氏笑道:“好。”

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