重生之厨娘阿钰 第二十章 松鼠鱼

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“你,唉,算了。”司徒麟不再面对那个兀自笑着的红莲,而是转过身去,背对着他说道:“我骗你的,他说不用我帮助,只是做了半年的工,存了点钱,就带着他娘和他儿子一起走了,好像是回乡下了。这是他让我还你的钱,还有信。一个月前有人送到碧海城我的食肆里,我那时已经在来这的路上了,这些东西也算辗转反侧才来到了我这。”

“我就知道,他一直都那么傻,他就是个傻子,我就知道。”打开手里的信,红莲几乎一个字一个字的开始看。看到最后,眼泪竟像断了线的珠子一样,一滴一滴的掉了下来。

看完了信,把纸张好好折叠起来,放在自己怀里,红莲用稍显喑哑的声音说道:“谢谢你了,司徒麟。”

“不用谢我,我并不想帮你们。”司徒麟生硬的说着。

又是一阵寂静,只是这样的寂静却似乎让司徒麟越发难以控制自己的情绪。不在沉默中爆发,就在沉默中灭亡。想到这,司徒麟突然大声道:“陆冷,全世界你是不是就记得一个秦凡,是不是只要是一个男人就能把你弄得神魂颠倒,你的亲人呢,你的朋友呢,你的理想呢,你都忘了吗?”。

听着司徒麟有些歇斯底里的声音,红莲犹有泪痕的脸却突然勾起了一抹嘲弄的微笑,:“呵呵,司徒老板好大的火气,但是,您请弄清楚,这里是我的地盘,不想被我请出去就别碰我的底线,还有,您好像记忆不太好,我叫做红莲,您且记清。”

司徒麟看着曾经的杜冷,如今却叫做红莲的至交好友,又像裹上了一层防护装一样,露出那样妖艳的却拒人于千里之外的笑容,不禁无奈的深吸了一口气。

“我先走了,至于阿钰,她的厨艺神乎其技,也会做许多我不曾听说过的菜肴,很是美味。如果你想把自己的食肆坚持下去,和她合作绝对大有裨益,我言尽于此。你叫人通知一下阿钰吧,我晚些回去看她。”说完话,也不等红莲回答,司徒麟径自走了出去。

司徒麟走后,红莲静静的待在屋子里,不知在想些什么,细长的眉毛在眼睑上投下淡淡的阴影,像是缕缕散不开的愁绪,又像是丝丝曾经的回忆。

而此时,被通知到司徒麟已经走了的阿钰,正在为她的松鼠鱼而忙碌。

“好你个司徒麟,竟然中途落跑。”说话间,只见阿钰一刀下去,刀起头落,血腥的笑声回荡在厨房中。

一群本来是大厨,现在却降级为帮工的厨师们,原先还对这个空降的大厨有些不满,但看着阿钰狰狞的表情和那个被一刀切断的鱼头,不禁纷纷模了模自己突然变得冰凉的脖子,之后不约而同的开始闷头干起了活。

鱼鳞已经被帮工去好了,看着砧板上的鱼,看着以自己为中心的众人和这个厨房,阿钰终于有了种从回五星级饭店的感觉。那种有内心而出的兴奋和怀念,让阿钰的每一个细胞都充满了动力,那些为了美食废寝忘食的日子,那些沉浸在精湛的厨艺里的日子,那些带着雄心壮志去拼搏奋斗的日子,仿佛一瞬间与这里重合了。

把注意力重新调回到鱼身上。阿钰突然觉得这条被自己砍了头的鱼,竟然特别可爱。调整了鱼的身子,阿钰深吸了一口气,从鱼头处入刀,只用一刀便直至鱼尾。眨眼之间,鱼身已经分成了整齐的两半,并且丝毫不触碰鱼的主刺。这入行云流水般一触而就的一刀,在外行人眼里看起来只觉得简单,但刚刚在偷瞄阿钰做菜的几个厨师却互相对视,露出了惊讶的眼神。

这一刀虽说有些生疏,但是还好,没坠了自己的水准。挑出了完整的一根鱼刺,阿钰擦了擦头上的汗,暗自给自己加油鼓气。接下来,就是制作松鼠鱼最重要和最复杂的部分,将鱼身切成麦穗花。“快,匀,准。”阿钰心里一遍遍默念着三字诀,不小的菜刀却已经在她的手上耍出了刀花,刀子旋转的速度越来越快,直到快到眼睛已经无法看清它的转动,阿钰终于手腕一落,刀落鱼身。

此时,厨房里干着活的各个帮工们,都不约而同的停下了手中的活,盯着阿钰的手看去。

当刀子一入鱼身的刹那,利用刀子刚才转动的余力,便能达到三字诀中的“快”字,再加上阿钰手腕力量的均衡掌控,可以保证落刀的力度全部相同,以达到三字诀中的“匀”字。至于“准”字,当眼睛,刀功,手法全部完美时,“准”就算是做到了。

阿钰的全部注意力都放在鱼上,却不知道她身旁的一众人等完全看傻了眼。不是这些人大惊小怪,只是阿钰的刀法太过神奇。在大家的眼中,那把菜刀已经不像一把菜刀了,而是像一支绣花针。没错,那把刀就像一支绣花针一样在鱼鱼身上翩然起舞,随意穿行。

当阿钰终于停下了刀,手巾已经被送至她的跟前。屋子里不知是谁第一个鼓起了掌,接着掌声越来越多,越来越大,竟然经久不停。

看着周围的厨师们,再看看已经被自己切好的鳜鱼,阿钰感到了深深的激动和满足。这才是她想过的生活,为了更精湛的厨艺而努力,为了更美味的美食而欢喜,并且用美食给他人带来的美好的享受。

“谢谢大家,接下来我依然需要大家的帮助。请把火烧旺一些,我需要黄瓜丁,冬笋丁,葱姜蒜也请再切一些。还有,请把鸡去头,切成小指长,两只宽的块。”阿钰刚说完,几名厨师便马上动起手来,丝毫没有刚刚不屑的想法。因为,他们都被阿钰精湛的刀功征服了。

将两片只有尾部稍微相连的鳜鱼均匀的抹上一层盐,一层味精,最后在抹上一层白酒,的接着放入事先准备好的六谷粉中,使得每一丝鱼肉的表面都贴上一层六谷粉。

说起六谷粉,还是阿钰偶然间在调料店发现,仔细一看,不正是想当年她做菜时常用的玉米粉吗?那时阿钰才了解到,当玉米成熟时,这里的人常把六谷粉撒在玉米上炸着吃,据说都觉得味道不错,所以六谷粉才被保留了下来。阿钰当时还在心里闷笑,心道这里的人们对食物原来也有不少创新精神。

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