()过了正月初八,杜大壮就召集了几个伙计帮着妹妹打了几个桌子和小杌子出来，贞娘要的蒸笼必须要柔韧的竹子编制,杜大壮寻了个篾匠帮忙赶制了四十个小巧玲珑的蒸笼出来。杜氏觉得自己一个妇道人家,做的小本买卖,无需太过张扬，连个匾额也没有,只让许怀安用白纸写了“许娘子辣酱”“水晶汤包”“辣面片汤”几个字贴在门口。
正月十五，为了花灯节，许多商家都出来做买卖了,这一rì是上元节,平时养在深闺的姑娘媳妇也都出来逛逛,送灯，拜月老庙，买花灯，正是买卖好的时节。
杜氏和贞娘就赶着这一rì开张了。
许娘子辣酱原就是顺义出了名的小食，现下又多了汤包？当然要尝尝看，顺义是北方，一向对江南风景时尚十分推崇，听闻这是江南的著名点心，也不贵，五个大钱，都赶着买上一笼尝尝，待买到手里一看，那雪白晶莹、小巧玲珑的样子，竟让人不知该怎么下口了。
贞娘清脆甜糯的声音一直在重复着说：“这包子里有汤汁，小心烫着”
还有那周围出摊卖灯笼摆设的因天气寒冷，都高喊着：“许娘子，给我来碗辣面汤，我暖和暖和”
杜大壮怕妹妹忙不过来，派了杜石头和两个小伙计过来，小小的铺子五个人忙的人仰马翻。
许贞娘和杜氏过了子时才回了家，累的拖着步子走，许怀安正挑灯夜读，看自家娘子和闺女累的不行，知道生意定是很好，赶忙给俩人烧了热水，让俩人烫了脚，劝道：“若生意真是这样好，咱就雇两个人吧？”
杜氏也心疼女儿年纪小，怕累伤了身子，将来烙下什么病根，盘算了一下，决定雇两个人帮忙。
因为正是冬季，农妇多半闲在家里，无所事事，正愁找不到事做，听闻许娘子雇人，都纷纷求人推荐，杜氏捡了两个勤快利落的，说定了一个人每rì给五个大钱。
两个人都是附近庄上的农妇，一个姓郑，人称“郑三娘”，一个姓邱，都叫邱娘子。俩家都是贫户，一年种地不过能剩下点嚼过，男人农闲时在镇上干些零工，出苦力，也不过一rì十多个大钱，自己在这吃两顿饭还能挣上五个大钱，都乐得不得了，干活勤快麻利，很肯出力。
有了这两个人，杜氏和贞娘就省了不少力气，许娘子铺子里的吃食也rì渐有名，原本只是些平头百姓来买，后来还有些闺阁小姐夫人打发家人来买，尝了也是赞口不绝，铺子里的生意更加红火起来。
转眼就是二月二，龙抬头，本地人讲究这一rì都去上庙上拜拜，剃龙头。
最热闹的便是镇东边梨花山的极乐寺了，传闻达摩东渡，曾在这极乐寺中歇了一夜，第二rì满山梨花竞相开放，远看竟如白雪皑皑，达摩拈花微笑，并在佛前放下一朵梨花，并留下几句禅机：一花一世界，一叶一如来，chūn来花自青，秋至叶飘零，无穷般若心自在，语默动静体自然，然后飘然离去。
自此这极乐寺历经两朝仍然香火鼎盛，常有那京城的达官贵人来此许愿还愿。
极乐寺必经之路是入镇官道旁的观音桥，这桥是座石桥，下面便是五丈宽的永川河，这永川河源自关外长白山，南接顺天府的护城河。
本地有个不成文的风俗，每到二月二这rì，镇上所有的买卖家都会搬到观音桥去，形成一个集市，给来极乐寺烧香拜佛的人行个方便，也让佛祖保佑这些买卖人家来年生意红火。
二月二这rì，天气晴好，冰雪初融，树枝上的积雪随着风簌簌的掉落，仿佛下了轻雪一般，落到地面上随之消融，地面的积雪还没有融净，有的地方露出黑褐sè的土地，有的地方还是白雪皑皑，但空气中略带湿润的和煦还是让人感觉到chūn天快要到了，因而心情也随着晴朗了起来。
北方chūn迟，人们一如既往的穿着棉袄棉裤，将手拢在袖子里，倒是那些来此上香的大姑娘小媳妇，已经迫不及待的穿上了带着颜sè的鲜亮夹袄，给天地间单调的黑白中多了些跳跃的sè调。
观音桥上的买卖人一边做着买卖，一边彼此打着招呼，闲聊几句。
一辆青sè棚顶的马车缓缓驶来，车身不大，套了两匹骏马，赶车的是个高大的中年男子，穿着深蓝sè三纱木棉布短褐，白sè绑腿，乌拉草编的棉窝子鞋，长脸，面容端肃，看上去很有几分威严。
顺义镇离顺天府不过一天路程，来此地上香的也有些达官贵人，因此这里的买卖家倒都是有几分见识的人，见这赶车的这般威风，可这车不过是青sè棉布帘子，看上去十分朴素，倒有些拿不准这车上人的身份了。
那车夫将车停在观音桥下，回身跟马车里的人说了几句，一纵身跳下马车，寻了个茶摊要了碗热热的杏仁茶。
茶摊的老板是个五十几岁的老爷子，半辈子都摆着摊子，xìng情开朗喜谈，来往的客人都爱在这喝茶跟老爷说上几句笑话。
车夫坐在小杌子上，跟老板打听：“老板，这离顺义不远了吧？”
老板笑眯眯的用开水冲了一碗杏仁茶：“不远，往前再走咯一炷香的时间就进镇子了。”
“你这里有啥吃的没有，我们主人家饿了，想寻点吃的。”
老板笑道：“哎呦，这位客人，我们这观音桥上今儿是大集，卖啥好吃的都有，你们想吃啥啊？”
车夫伸着脖子看了看，指着前面道：“那家人最多的是卖什么的？”
“哦，那是我们这有名的许娘子家，他们家的水晶汤包、辣面片、还有辣酱最是出名，不过那辣酱卖没了，只剩下水晶汤包和辣面片了，客人有兴趣可以去买些尝尝，味道好的很呢。”
车夫一愣：“水晶汤包？那不是南边的吃食吗？”
“哈哈，可不是吗，这许家娘子心灵手巧啊，这南边的吃食也会做，我老头子活了半辈子，还没见过那么jīng巧的点心哩，味道也好，就是小巧了些，要顶饱可要多吃几笼。”老板吧嗒吧嗒嘴，颇有些意犹未尽的意思。
车夫迟疑了一下，主人家轻易不食外面的东西，可昨天赶了一夜的车，天气冷，老夫人和小少爷身体弱，都挨不住了，小小姐一个劲的嚷着饿，老夫人心疼孙女孙子，才让他买些热乎干净的吃食。
看来是本地出名的小吃，不如尝尝再说。
车夫想到这里，扔下两个大钱，大步奔了许娘子的摊子。
杜氏和贞娘带着郑三娘和邱娘子正忙的不亦乐乎，杜氏和郑三娘包汤包，邱娘子负责煮面片汤，贞娘招呼客人收钱，小小年纪，帐算的利索，来买东西的客人都喜欢她，有时还逗逗她。
贞娘见一个大个子男人走了过来，先是一怔，然后忙招呼：“这位客人，您要来点什么？”
“来四笼汤包，四碗辣面汤。”
贞娘笑盈盈的看着他：“客人是带走还是在这吃？要是带走一会可要把蒸笼和碗还给我，要是在这吃，我们这边有桌子和杌子。”
“带走。”打死也不能让老夫人坐在这露天的地方吃东西吧？
“好咧！”贞娘痛快的让杜氏端了四笼汤包下来，邱娘子利落的盛了两碗面片。
贞娘看车夫两只手端不住这么多，自告奋勇的帮忙端了碗面片送到车旁。
车里探出一只纤纤玉手将那些吃的端了进去，贞娘嘎嘣流翠的算账：“一碗面片三文，一笼汤包五文，一共是四笼汤包，两碗面片二十六文。”
车里传来清脆的童声：“咦，这汤包好漂亮啊！”
贞娘忙说：“客人小心啊，这汤包里的汤汁很烫的，要吹吹再吃！不然会烫着的！”
车帘子被刷的撩开了，看着不大的车厢里其实很是宽敞，铺了厚厚的毡子和棉被，里面坐着一个老夫人，一个侍女，还有两个穿着华丽的小孩，贞娘飞快的扫了一眼那车厢，看到了车厢内放着一只大红sè织金妆花罗做成的靠垫，上面绣着菱格八吉祥的暗花（八吉祥指宝轮、宝螺、宝伞、宝盖、宝花、宝罐、宝鱼、盘长等八种佛教的法器）。
贞娘心里一震，按大金朝律法，帝、后大带、皇后常服、郡王长子朝服、辅国中尉公服、郡王长子夫人至县主冠服、文武官朝服、祭服，都常用罗制成，庶人、农人、商贾不得穿罗。这车子看上去朴实无华，车夫至车内的人穿着也都不甚富贵，可只这一只靠垫便值十几银子，而且敢用这织金罗做靠垫来用的，必然是侯府或王府。