巴黎，香榭丽舍大道，德赛公爵府邸的小会客间。
50岁的尼古拉?阿佩尔坐在空无一人的房间里，表示的异常急躁不安。此时的壁炉内刚刚燃起干柴，室内温度也维持在12度左右。但阿佩尔频频使用用手巾，来擦拭额头上流淌的汗水。他死死盯望着房间的大门，如同溺水的人在寻求救命稻草，全然没有成功商人的风范气度
作为罐头食品的最初发明者，1804年，尼古拉?阿佩尔将拿破仑在4年前，征求“行军军队可用的实用食物保存方法”变为现实，并迅速申请到该项专利权。数月后，在一位同乡议员的介绍下，尼古拉?阿佩尔与巴黎的国家粮食战略与安全储备委员会取得联系。
几年间，在该委员会的努力下，玻璃瓶装罐头在各国海员中间得到大力推广，并深受欢迎。很快，四处征战的法国士兵也开始喜欢这类无须煮食，就能入口的速食食品。1809年3月，拿破仑皇帝还特意委托巴黎科学院，奖励给瓶装罐头的发明人，尼古拉?阿佩尔，1万2千法郎，用于感谢阿佩尔验证出长期贮存食品的方法。
商人的本性就是惟利是图，尼古拉?阿佩尔也不例外。1804年，阿佩尔来到巴黎，他与人合资，在巴黎开设了一场罐头制品厂。为了保障自己长期垄断国内的罐头市场，阿佩尔借助议员老乡的影响力，成为法军罐头采购的唯一供应商；此外，阿佩尔还给自己的罐头专利设置了高额的专利使用权，并用过商业贿-赂与政治手段打压巴黎周边的竞争对手。
1809年6月，尼古拉?阿佩尔与其他投资者，再度追加数万法郎投资，新建、扩建了自己在巴黎近郊的罐头加工厂，生产能力从原来每天200听不到，猛增到900听。从7月开始，罐头厂每月能给尼古拉?阿佩尔及其合伙人，带来3万多法郎的纯收益。
可惜往日的荣耀已变成过去时。
今年5月，尼古拉?阿佩尔意外收到一位远在西班牙战场的法国将军德赛，委托巴黎商业律师递交一份罐头专利使用申请函。那时的阿佩尔正在筹钱，对巴黎的罐头工场进行扩建，于是他同意安德鲁。德赛将军的委托人，以两万法郎的“天价”，转让了自己发明的罐头专利权，并允许后者能在整个欧洲大陆范围内，合法的生产罐头类食品。
怎料，这一举动却给尼古拉?阿佩尔的罐头王国带来灭顶之灾。
在得到阿佩尔罐头专利使用权后，德赛将军迅速改进的罐头包装，以牢固的锡罐替代容易破裂的玻璃瓶，还创造了更为先进、高效的罐头制作工艺，并在欧洲各国申请到马口铁罐头的发明专利权。
从发明者专职为精明商人的尼古拉?阿佩尔，同样注意到发生千里之外，位于地中海西岸的竞争对手。他还刻意派人从赫鲁纳购买了一批马口铁罐头做内部研究。很明显，马口铁罐体相对玻璃罐头，拥有不容易破裂，保质期更长的特点，便于行军运输与长期存放。
但不久，尼古拉?阿佩尔，及其合伙人又得出一个结论，认为以马口铁为包装原料的地中海罐头，至少在未来10年内，不会给自己在巴黎的罐头工场带来任何影响。
阿佩尔首先认为马口铁罐体的成本太高，在巴黎，马口铁罐体的制作成本比起玻璃空罐8到10倍；另外，开启马口铁罐头极度费劲，只适合军人会用刺刀将罐头切开，或用石头将罐头砸开；最重要的是，阿佩尔认为赫鲁纳罐头场的产能严重乏力，面对庞大的消费群-体，10年内，双方都同处井水不犯河水的局面。
如果没有穿越者的存在，阿佩尔对罐头前景的判断并不为过。按照历史的轨迹，续阿佩尔发明玻璃瓶装罐头后，在1810年，法国人彼得?杜伦为自己发明的马口铁罐头申请到专利。1812年，英国人布莱恩?东琴与约翰?郝尔收购了两项法国人的专利，并开始生产保存食品，首先供给在葡萄牙的英国远征军。1815年，威灵顿指挥的英国-军队就是吃着马口铁罐头，打赢了滑铁卢战役。
拿破仑时代结束后，阿佩尔的罐头制作法，以及马口铁罐体开始传至美国。马口铁罐头的量产直到19世纪中期才变得常见，主要的原因是美国人发明制罐包装机器，能够彻底摆月兑对制罐技师的严重依赖。
如今安德鲁。德赛来了，穿越者仅用半年时间，就让自己的罐头场一下子走完，近半个世纪的罐头发展历程。他“发明了”制罐包装机器，并借助人力、水压等技术，使得制罐效率提升了近百倍，空罐成本大大降低。不久，他又应消费者的需求，“发明”了灵巧方便，成本可以忽略不计的开罐工具，并申请专利，解决了食用罐头的一个大-麻烦。
成本被大大降低的马口铁空罐，再加上赫鲁纳一带收购的廉价牲畜果品，单单在非人工的综合成本方面，地中海罐头比起阿佩尔罐头要低廉一些，更别说前者在生产效率上日新月异的提升与改进，以及赫鲁纳自治领对罐头生产的各项政策扶植。
地中海罐头制品场内，使用的工人大多是工钱更低的加泰罗尼亚劳工，他们的日薪仅有巴黎工人的十分之一左右。而此时，巴黎工厂工人的平均日薪是3。5法郎，等值于18里亚尔，但在赫鲁纳，德赛只需要付给西班牙工人1。5到3里亚尔的日薪。
至于产能方面，7月份，地中海罐头日产量仅有1百多听，月产5000听，但到了10月，地中海罐头的月产已经突破30万听。其销售范围，已不局限与伊比利斯半岛境内，还拓展到包括法国本土在内的环地中海区域，甚至远销到俄罗斯，以及北美洲。
1809年，巴黎产一听肉罐头的价钱为8法郎，相当于一名工人每周薪水的三分之一，而赫鲁纳生产的同样净重的猪头制品罐头，在巴黎的公开售价只要30里亚尔，折合6法郎。但从价格一项，就使得阿佩尔狼狈不堪，不得已也宣布降价，应对地中海罐头的市场冲击。
如果事情到此为止，双方保持同样售价倒也罢了，或许还能和平共处相当长的一段时间，毕竟，地中海罐头的主要销售渠道还是在环地中海各国，与军需供应方面。可惜，阿佩尔不甘心被地中海罐头后来居上，导致市场垄断地位丧失，头脑发热的他居然不知量力的，向德赛公爵发出挑衅。
9月，阿佩尔在与他的老乡议员闲聊过程中，获知某些来自杜伊勒里宫的内幕，传闻拿破仑似乎不太喜欢性情乖张的德赛将军，将其册封为名不见经传的赫鲁纳大公爵。于是，阿佩尔以为自己报仇的时机到来了。
他在街面上搜寻了一群职业化的地痞流氓，专门捣毁销售地中海罐头的店铺，并恐吓店主不得报案。期初的效果相当明显，巴黎市面上地中海罐头在一周之后几乎销声匿迹。
可惜没过太久，来自赫鲁纳的报复手段接踵而至，还一浪高过一浪。
那些参与打砸销售地中海罐头店铺的地痞流氓，无一例外地遭到巴黎警察局的逮捕，一番高效率的审判过后，所有人被统统投到200公里外的石矿场里服苦役。
紧接着，阿佩尔在巴黎近郊的罐头场频频遭遇火灾，尽管工人没有受到伤害，但工场为此陆续停工了十多次，损失极大。阿佩尔派人到巴黎警察局报案，却无人理会。后求助议员老乡时，他才得知，警务大臣富歇已下令，巴黎各区的警察分局不得接纳此案。与此同时，巴黎宪兵队也得到萨瓦里将军的命令，对于“罐头风波”袖手旁观。
此时，阿佩尔才察觉自己踢到了铁板，但灾难还远不止这些。11月初，巴黎军需品采购总监派人通知阿佩尔，及其合伙人：从下个月开始，军需后勤部采购阿佩尔罐头的订单数量，将锐减到原来的四成不到，至于其他订单，自然是转交给赫鲁纳自治领。
12月初，一批产自赫鲁纳领地的特殊肉质罐头，突然摆放到各家店铺的橱柜里，随即成为巴黎普通市民疯狂抢购圣诞食品的首选目标。无他，这种被称为斯帕姆罐头的售价极为低廉，只有2。4法郎，每磅1。2法郎，比起农贸市场出售的新鲜猪肉还要便宜。
*********作者的补充：19世纪初的巴黎，一磅面包价格为6-8个苏，一磅新鲜猪肉为30到40个苏，折合1。5到2法郎*********
至此，赫鲁纳产的马口铁罐头在价格、包装、口感、知名度等各个层面，完败阿佩尔产的玻璃瓶罐头。
在12月中旬之前，德赛并没有想把阿佩尔罐头彻底打死的决心，仅仅给予对方一个印象深刻的教训，令其知难而退罢了。事实上，特供给巴黎市民的斯帕姆罐头，连法国在伊比利斯半岛的30万驻军都供应不及时，还是军情局拿着赫鲁纳大公的批条，直接从工场里强行拖运的10万听。
人一上了年纪，就容易犯浑，对于阿佩尔而言，更是如此。
在合伙人纷纷要求撤股时，阿佩尔依然不愿服输，他倾家荡产，回购了合伙人手中的股份。另外，阿佩尔决心再走上层线路，来摆月兑目前窘境，却不是选择与竞争对手和谈。
在议员老乡的帮助下，阿佩尔刻意结识了杜洛克将军和乌迪诺元帅，为拉拢二人，他赠送两位权贵，各自百分之二十的罐头工场股份。杜洛克将军和乌迪诺元帅也欣然接受，答应说服军需总监大幅度增加订单，并从运输、税收两方面遏制地中海罐头在巴黎的倾销行为。
阿佩尔与杜洛克将军、乌迪诺元帅三人达成的密谋，仅两天不到就传至德赛公爵的耳边。于是，在贵族院的会议上，德赛借势一歪，将“三人党”的一个，乌迪诺元帅，打得如猪头一般，杜洛克将军也遭遇羞辱。
至于阿佩尔本人，收到了一封到德赛公爵府邸做客的“邀请函”。
说是做客，实为座客。阿佩尔在会客间里干坐了两个小时后，才等到公爵身边的一位小侍从走进来。
梯也尔直接递给阿佩尔两份文件，要求他在看完后立即做出决定，不要让隔壁房间的律师和公证人等候太久。
一份文件，是巴黎罐头场全额股份的转让声明，作为补偿，德赛公爵将支付15万法郎给阿佩尔本人；
另一份文件，是递交巴黎地方法院的起诉书，证明杜洛克将军、乌迪诺元帅两人强取豪夺，半法郎未出，就获得阿佩尔罐头工场的4成股份。
10分钟后，在律师与公证人的共同见证下，阿佩尔签署了这两份文件，随后，他拿走15法郎的支票，神情黯然的离开巴黎。
透过二楼书房的窗户玻璃，德赛公爵看到阿佩尔步履蹒跚的凄凉背影，心中感叹，自己大方的给了罐头发明者两次妥协良机，可惜这个倔老头毫不领情，这才迫使他不得不赶尽杀绝，令其彻底退出罐头商界。
至此，赫鲁纳罐头在法国本土可谓是一统江湖。然而，旧的危机刚刚消失，新的威胁就匆忙赶来。
尽早的军情局简报中，提及一则重要讯息：英国人布莱恩?东琴与约翰?郝尔在收购阿佩尔发明的玻璃瓶罐头与德赛发明的马口铁罐头，这两项法国人的专利权后，比起原有历史提前3年，在葡萄牙首都里斯本开设一家大型的罐头加工工场。
德赛有些后悔，自己不该过早的将制罐机械及其专利卖给英国人，但这没有办法的事情，他必须以此作为交换，获得英国人发明的蒸汽机与水力机械。
“这场该死的罐头战争，才刚刚开始！”