见安娜与他叙旧，赛斯假装未听见，一言不发背小郎中上楼，让他一个人洗澡换衣，随即自己重新下楼，见安娜早已摆好茶水，正在跟那乡民谈话，表情甚是悲戚激动，眼中竟有点点泪花。他猜到安娜掉泪原因，定是因为去世的父母，心中也感到些酸涩，却不想在外人面前，尤其是此人面前示弱，更不想流露真感情，当下故意咳嗽两声，大声提醒安娜道：“你的牛排快煎糊了！”
安娜这才醒悟过来，急忙站起身回厨房。赛斯扫那乡民一眼，心想此人挺会煽情，不知说了什么话儿，竟让安娜当众流泪。他心中略有些不爽，故作矜持端坐椅上，端起茶杯喝了一口：“兄台是我家的故交？”那人温和地点头道：“小时候来住过几次，又多蒙贵府关照，资助我老家的长辈们，所以特来登门致谢。”说着提提地上包袱：”乡下没什么好东西，带了一点自制的腊肠，送给几位长辈尝尝。”
赛斯登时心中明了，父母在世的时候，经常接济亲朋好友，此人必是得了好处，所以趁过年来回访，有道是礼尚往来嘛。父母的朋友都有钱，接济的均是下面人，想必他家只是下属，并非什么重要角色。当下起身为他倒茶，客客气气谈些闲话。对于当天下午之事，却故意一字不提，也不打听对方来历。对于他带来的礼物，更是懒得多看一眼。像这种打秋风货色，在松江老家的时候，不知道见过多少，吃饱了还要带一堆走。要么是空着手上门，要么就带一些土特产，带来的东西就是鱼饵，到时候还得给他还礼，一来二去很不合算，摆明了是赔本的买卖。
过了片刻小郎中下来，已经换了往日衣装，重新扮回男孩模样。那乡民看着他愣住了，脸上带着些许疑问，似觉得他有些面熟。小郎中也打量着他，眼中带有探究之意。赛斯注意到此情景，心中更是加倍不爽，拉着小郎中起身道：“我们去厨房帮个忙。该让他们下来吃饭了。”他本拟将客人丢下，不料小郎中眼尖得很，一眼看到地上的腊肠：“咦，这里面装的什么好东西？”打开一看惊喜叫道：“哇，是好大一包腊肠咧。我最喜欢吃腊肠啦！”
那乡民趁机推荐道：“这是正宗的东莞腊肠。我伯母亲手灌装的，用的是罗浮山的蜂蜜，正宗的山西汾酒的，还用鲜柏树枝子熏过，味道鲜美的不得了。”小郎中听罢流口水道：“东莞腊肠很有名啊！我只在书上看到过，还是第一次见到呢。这下子可有口福了。”赛斯不失时机打断：“今晚上我们吃牛排，没空吃这种腊肠。”小郎中笑眯眯地道：“没关系啊，我们可以早餐时吃。腊肠拿来蒸了当菜，或者用来煮腊肠粥，做腊肠煲仔饭都很好！”
那乡民也附和笑道：“我也是今年回家时，才第一次吃到它呢。伯母只是切了蒸吃，却不知有这么多吃法。”赛斯逮着机会嘲讽：“难道你家里这么节省，连腊肠也不舍得吃？”那乡民憨厚一笑道：“倒不是不舍得吃。只是我从小离家在外，自五岁起离开家乡，随着长辈颠沛流离，近十五年还是头一次回家。”小郎中忍不住叹道：“我也有两年没回家啦。没想到有人比我还野。”
赛斯听罢心有所感，想起自己的经历，自从父母去世之后，也是一直流浪在外，好几年才回家一次，家乡饭也很少吃到，心头忽起惺惺之意，不再对他冷嘲热讽，自行提起腊肠送进厨房，嘱咐安娜明天煮粥。
作者题外话：东莞人制作腊肠的历史由来已久，最早可追溯到宋朝庆历年间。东莞腊肠最具有地方特色的，当数短装腊肠，色、香、味、形别具一格。相传始创腊肠的人是个矮子，他挑着长腊肠上街叫卖，腊肠拖到地面沾上泥沙，人们都笑他人矮腊肠高。后来他便想办法，把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又与众不同，用蜂蜜和汾酒做调料，制作出的腊肠味道鲜美，美名远播广东内外。至今人们仍然用“东莞腊肠”，来形容一些矮壮而精灵的人。赛斯嘲笑袁文定黑矮，又是东莞乡下人出身，外表憨厚骨子里精灵，就给他起绰号东莞腊肠，却不知他的父亲袁崇焕，乃是大名鼎鼎的督师，父亲孙元化的刎颈之交。