虞竹松想了想：“能源线！”
“对！这二根线，可以说是中国的能源大动脉。是西气东输；西电东输；输油管；煤炭运输线。目前，巴克图、乌鲁木齐是这二个线的起点，不远的将来，势必会转化成国际能源线的枢纽。这样的城市难道不是把你的选择？”
“不明白国际能源线的枢纽是怎么回事？”
“新疆，与西亚的距离最近，从伊朗或者沙特铺装的输油管线进入中国，乌鲁木齐是第一站。巴克图紧邻外蒙，外蒙的资源进入中国，巴克图必定会起到转运枢纽的作用。”
虞竹松喷出一股烟雾：“大伟，你想的好远。”
“不远，一个房地产项目开发要三年，你能知道三年之后中国会变成什么样？”
“哈哈，你不说我都忘了，landbank。”
“房地产公司增加土地储备最快的就是碧桂园，他是在三四线城市大量买地。从而迅速增加土地储备。而你可以借鉴这个方法。但是你有可能不用花钱。”
“你把政府当白痴吗？”
“没有，因为你手里有足够的筹码，可以和政府讨价还价。”
“你是说纺织生产基地？”
“对！如果你要在某个城市投资几十个亿建纺织生产基地，而且政府手里有大量的土地，你说有没有可能不花钱就能拿到大量的土地？”
“大伟，你的想法是先用生产基地做筹码争取从西部的城市低价拿到大量的土地，用开发赚的利润，再建设生产基地。走这样一个良性循环的道路。”
“就是这个模式。巴克图、乌鲁木齐这二个中国大动脉的起点城市的前途决定了该计划的成败。其他的就不多说了。在西部能够开发大项目的城市首推这二个。你考虑吧。”
“我不考虑，还是你考虑。思路很好，我没意见。回云中后，赶紧写个报告，抓紧时间交给我。注意论证要严谨，证据要充分。”
严伟峰起的用手指了指虞竹松，一句话也说不出来。
白羚这些天忙的要死，每天采购、应酬没完没了。甚至心里都有一些怨恨：这群人大过年的不回家吃饭，都跑到饭店里来干嘛？
初八早上，他特意早起，来到二龙岗，见到严伟峰直接问道：“怎么开饭店才不累？”
严伟峰一头的雾水：“怎么了？”
“现在我一天到晚忙得要死，你说怎么了？都是你给出的馊主意，这群人天天长在饭店里，吃这喝那，我又要买菜买油，又得打酒籴米，累死我了。快想个办法，不然你就去我那里上班，这些事情统统交给你去做。”
严伟峰笑了：“你不讲道理。”
“你怎么这么无知？发脾气是女人的专利，不讲道理是女人的特权，这都不知道？”
“好好好，我帮你想办法。你的酒店的组织架构是什么？”
“白浩是经理，主要负责前厅，还有一个厨师长，负责后厨。”
“就这些？”
“当然。难道你还要和我表哥说的那样再建立什么供给部、仓库什么的？”
严伟峰笑了：看来是李建军出的主意不行，他才来找我。想了一会说道：“你把权力下放吧。先说采购：需要每天买的青菜副食由厨师长负责，不需要天天买的粮油调料招标采购，清洁用品等杂项由白浩买，固定资产由你亲自负责。这样就能减少很多的事情。”
“厨师长买菜？他贪污怎么办？”
“做生意先讲开源，后讲节流。先有营业额，后才能有利润。重点是如何让吃饭的人满意，他们满意了，生意才有得做。比如，买刚下来的新鲜菜、不要买质量不好的菜，更不要说买过季菜、处理菜；买活鱼，不买死鱼；里脊肉，五花肉……买这些东西可不是一般人能买的，必须是做菜的厨师长。厨师长在菜摊看到菜和肉时，脑袋里马上就能想像做什么菜，因此在讨价还价时，他可以立即作决定。否则买菜一个人，做菜一个人，天天得吵架。做餐馆都知道，凡是有人投诉饭菜质量，厨师长一定会先找原材料质量不好的原因。所以必须把这个权力交给厨师长，让他能像你妈妈那辈子的人一样，会过日子，用一点点的钱变着法让一家人尽可能吃好。可是厨师长不是我妈，得鼓励他才行。怎么鼓励？让就餐者每个月对饭菜质量评分，评分越高，奖金就越高”
“他拿了奖金就不贪污了吗？”
“吃回扣这个问题是解决不了的。有人以为靠复杂的程序、制度和人盯人监督就能解决回扣问题，不可能。同样的菜，有的是刚从地里摘的；有的是前天摘的，淋上水都是新鲜的，你分得出来？一副猪下水上午卖30元钱，到晚间5点以后就10元钱了。如果采购的人想给你省钱，他会跟摊主说，有剩下来的下水给我送来；如果他照章办事或心情不顺，你就要花30元。再说了，逢年过节供应商送他一条烟，下来的新鲜水果送他一篓，这些事你能管得住吗？更关键的是你需要管吗？所以管不来的事，就不能硬管；要换着方式管才行。你能管的是每道菜的成本，厨师长做出的菜没超出预算；在这个前提下，还能吃到回扣，那就是人家的本事。”
“这是什么逻辑？呸！还是什么严大师？”
“哈哈，这叫目标管理。比如一道菜成本十元，发现很容易就完成了，你可以再降到八元。一步步的压缩他吃回扣的空间。最重要的原因是你能腾出时间来做大事。现在一个酒店你管得过来，再开一家怎么办？如果是菜贩子送菜的话，你还可以这样，厨师长定菜，随便找个人负责过秤。”
“让他们互相监督？不错。”
“什么互相监督？只是给大伙一个心理平衡。根本监督不了什么。”
白羚晕了：“别弄这么高深好不好？”
严伟峰无奈的摇摇头：“不是高深。都知道买菜是个肥差，分给别人一点权力，一点好处，虽然好处也就是别人敬根烟，可是心里感觉不一样。”
“明白了。”
严伟峰想了想：“还有一件事情要注意，天天长在你饭店的人，尽量把他们来吃饭的次数减少一些。而且厨师要经常换。不然过一段时间你会很麻烦。”
“你这是什么意思？还有你这么做生意的？”
“山珍海味老是吃也会烦。你要让他们去尝尝其他饭店的口味，自己比较一下。你也要常和这些人交流，学习其他饭店的优点。明白了？”
白羚想了想：“大师，你说饭店的生意能这样一直火下去吗？”
“很难！饭店要火很难，要一直火下去更是难上加难。说句实话，也许你不愿意听，如果有买酒店的，不如趁早卖了它。你不适合做这个生意。”
白羚伸了一下舌头：“严大侠，要不你到我那里做总经理吧。”
严伟峰笑笑：“总经理不干，要是做老板爷可以考虑。”
“老板也？是什么？”
“你是老板娘，你说老板爷是什么？”
白羚脸一红，拿起桌上的烟盒向严伟峰扔了过去，然后就跑了出去。