苍茫黄土地 34 杀猪

作者 : 月芽雨

孙素云是个勤劳的女人。家里喂羊,喂鸡,又渐渐养起了猪。

“咯咯咯……”,一阵公鸡杂乱的打鸣声,叫醒了忙碌的一天。孙素云点燃煤油灯,早早起床。先拽了一些青草喂羊。现在李梦轩家的青山羊已经五只了。段知州的那部分已经算清归还了。这五只完完全全属于他们家了。两只大的,三者小的青山羊“唛唛”叫着,低头美滋滋地吃着咀嚼着青草。孙素云看了一会,又去倒些清水,用一个小黄盆子端着,放在羊圈里,甜滋滋地看了一会这些可爱的宝贝。饲养家畜,不但能给农家挣钱,而且,跟能给与他们很多精神慰藉和满足。

渐渐地,东方天空飘着几缕霞光,把半个天都染得红红的。黑暗的世界慢慢退却,可周围的景物还是模模糊糊地。孙素云洗了把手,抱了一些地瓜秧,拿起一把黑漆漆的铁菜刀,在一块木板上剁成一段段的。再放在一个陶盆里,加些水,拌些麦麸子或者粮食渣,用以喂猪。

在院子的东南角里,用土坯围了一个小猪圈,一头遍体通黑的和一头黑白花相间的小猪仔在里面居住。猪在农村是很容易饲养的。平时三餐的剩汤剩水,倒在陶盆里,猪仔们就很喜欢猛吃。头贴着头,嘴拱着盆,狼吞虎咽,吃的吧嗒吧嗒香。然后,悠闲地在圈里走几步,倒头大睡,没心没肺的。精心喂养半年左右,就可以到侯店镇卖个好价钱过个好春节。也有的农家把猪宰杀,留着自用,其他卖肉。宰杀猪是项很诱人很大的活动。几个人先一起,把猪抓住,用绳子把四蹄捆得结实,可猪嗷嗷叫着,挣扎着。一般是把猪蹄子交叉捆绑个结实。找个力气大的,用一把尖刀,猛刺猪的喉腔,鲜血就像喷泉一样喷在一个预备好的大盆子里。随着鲜血的不断流出,猪们的叫喊声逐渐变弱,终于随着四个粗短的小腿猛地一蹬,就死去了。人们就在猪的大腿部,割一个口口,用气管子往里打气,把皮肤搞得鼓囊囊的像个大气球。然后就用烧开的热水烫猪毛,用早已磨好的锋利的刀子把猪毛刮得干干净净的,通体白净。这时才开始宰杀分割。那时吃猪肉,是很奢侈的事情。满满飘着油星的肉汤,泡着发面馍馍,那有多香啊。我喜欢,在冬天吃结块的肉汤。淡黄色,凉凉的,很好吃。凉肉吃着也很美味。吃一次,回味好几天。

屋檐下,钉着蓬着一个长长的木板,上面栖息着十几只鸡。李梦轩一家经常给他们抓虫子吃。鸡们也长得很快,都快一斤了,有的都产蛋了。鸡蛋是农家珍品。一般人不舍得吃。妇女产孩子坐月子才能用来补身子。鸡蛋包荠菜是道名菜。家里人如果身体不爽,有火了烂嘴起泡的,就把一个或两个鸡蛋打烂壳,把蛋液倾在一个碗里,用滚烫的热水一烫,再放些香油,热热地喝下,很有效的。李梦轩喜欢,把一个刚下的热气腾腾的鸡蛋壳,弄个小口的,把蛋液趁热喝下。据说很补的。

经常,李梦轩在睡梦里,都被母亲“嘭嘭”剁饲料的声音惊醒。他不知道母亲有多少精力,不分昼夜劳作,不会累垮吗?他默默地祝福母亲。

在孙素云心里,家里能过得红红火火,有吃有穿,自己就不会垮的。一个人,有很多潜在的创造力。

孙素云在自己小小的农家院里,精心饲养了很多家畜,为了家庭的前途和未来。为了农家小康生活得梦想。

长大了,在拂晓的梦幻中,李梦轩还清晰地常常听到母亲剁饲料的声音。

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