古時的廚房可不像現代,通上電和煤氣,再把廚具搬進去就萬事大吉。
實際上,西漢還沒有火折子。火折子,說白了就是用很粗糙的土制紙卷成的緊密紙卷,用火點燃後再把它吹滅,這時候雖然沒有火苗但能看到紅色的亮點在隱隱的燃燒,就象灰燼中的余火,能保持很長時間不滅,需要點火時只要一吹就能使它復燃。
當時用火的辦法是在廚房中間挖一個坑,里面續著火種,經常添置柴火使之不滅,滿足每日造飯點燈的需要。萬一家中火坑的火滅了,還得向鄰居借。古人常說往火坑里跳,大抵就是由此而來的。
聖旨已下,選址起灶祭祀灶神這些活兒立刻由下等宮人完成,倒是廚房份例、用具食器上頗令李嬤嬤頭疼。
宮內上至帝王妃嬪下至僕從宮婢都有額定的份例,每天幾頓,一頓幾個菜,多少兩肉,均有明確規定。王美人雖然得了特殊恩典,私設了小廚房,可份例是絕對不能超出的,蔬菜肉類一樣都不能多,否則就壞了後宮的規矩,是犯禁的事兒。同樣,什麼等級的人用什麼樣的餐具也有講究,美人這一級別的,只能用十六件單色漆器,多出一個湯匙來都是大不敬的罪名。
然而,麻煩就麻煩在陛下經常在王美人處用膳,雖說御廚房隨時備好了菜送去,可幾乎全都原封不動地退了回來。如果不送,那麼御廚房養的上下所有奴才就成了吃白食的,在皇家玩忽職守絕對不僅僅是解雇那麼簡單,一不留神腦袋就要搬家。
明擺著陛下喜歡王美人貢的新菜,如果短了材料,觸怒了龍顏,又逃不了一死。只好按照皇帝的份例辦,將各種新鮮的蔬果肉類不停地往區區美人的小廚房里送。
宮里就屬消息走得快,已經有不少娘娘明里暗里表示不滿,她們不能到皇帝那里去鬧,便把爭風吃醋的火全撒在了御廚房的奴才身上。李嬤嬤能避就避,躲不了只得陪著小心,把自己的命說得比黃連還苦。
這不,眼瞅著栗姬的貼身婢子寶珠又一臉不滿過來,李嬤嬤立刻躲進里屋,差遣機靈的宮女迎上去應付。
「寶珠姐姐,哪個膽肥的招惹了你?來杯清茶,消消火。」
「免了!」寶珠並不領情,她來了好幾次,都沒見到李嬤嬤的人影,已經知曉御廚下的人玩的什麼花樣。她冷笑一聲,嗓音尖刻︰「夫人命我把菜遣回來,讓我帶句話給李嬤嬤︰李嬤嬤侍奉兩朝天子,勞苦功高,這兩年听說身子不爽利,對後宮違禁的事兒難免有心無力,夫人有意為嬤嬤分憂,不知嬤嬤意下如何。」
這意思是要吹枕邊風了。
雖說後宮不得干政,但堂堂夫人換個廚子還不是難如登天。
「唉……」李嬤嬤嘆氣。
後宮生存就怕牽扯進這些妃嬪爭斗里,她活了這麼些年頭,從一介宮女做到今天的位子,怎麼會看不明白呢?
歸根結底,還是做豆腐的方子,要是御廚房也學會了這門手藝,對陛下對諸位後宮娘娘就都有了交待。至少,她能夠暫時恢復平靜。
渴望平靜的不僅僅是李嬤嬤,還有倍受景帝喜愛的栗姬……的宮女。
她們的主子從景帝踏入王美人院子起就沒有氣順過。
栗姬為景帝下了三個蛋,自詡高王美人一籌,這些天听著下人間的閑言碎語,只能眼睜睜看著各色寶物流水一樣送進王美人的院落,心中火氣是越燒越旺。
王美人受身份見識的限制,走的又是樸素溫馨的路線,對皇帝賞下來的寶物看上兩眼便收了起來。反而是有心比較暗布眼線的栗姬對她的財產了若指掌。
貂絨狐皮,是自己提過陛下忘了的。
羊脂玉佩,是自己把玩過陛下沒舍得給的。
開小廚房,是自己沒想到陛下更是沒主動賞賜的。
栗姬擰著手帕︰王,你就是要和我對著干是不是?哼,咱們走著瞧!
另一邊。
「我要吃烤蝦。」
當下定決心的李嬤嬤來到王美人處的廚下時,還沒進門,她听見的便是小皇子稚女敕的聲音。
劉徹最近活得很舒坦。
要不都說大樹底下好乘涼,他終于明白為什麼歷史上從來都不缺邀寵獻媚的小人,原來「跟著皇帝走吃喝全部有」的口號不是騙人的。
設置了小廚房後,劉徹和王美人的生活質量有了顯著的提高,食材零嘴點心一樣不缺。王美人本來只有一套單色漆器,這套餐具是壓箱底的寶貝,尋常都收起來,不會輕易使用,只有在必要的時候拿出來充當門面。而如今,他們用的是邊沿加以金銀的彩畫漆器,帝王專用,違版必究,任誰都看得出他們母子二人所蒙受的恩寵。
隨著劉徹漸漸融入這里的生活,他發現老天並沒有待他比前世刻薄。母親雖然是第三者,卻溫婉守禮,對自己是全然的寵溺和愛護;父親雖然是個工作狂,但偶爾會在用飯的間隙抽空教導幾句;家里雖然不得自由,好在地方夠大,短期內他可以借著年紀小到處游玩參觀,不怕無聊;還有活潑又大膽的半夏陪伴,在劉徹的故意培養和縱容下,她越來越不像唯唯諾諾的宮婢,進退比普通婢子多了一份從容,不卑不亢的……有時候甚至有點奴大欺主了。
「不成,」听見劉徹的要求,半夏非常干脆地回絕了,「美人說過魚蝦寒涼,隔天才能用一次。殿下難道忘了湯藥的味道?」
劉徹一本正經地說︰「蝦肉性溫味甘,養血固精,益氣滋陽,怎會是寒涼的?」
半夏將信將疑︰「魚蝦明明生活在水中……」
「吃蝦便要得病,太醫令丞可沒這麼說。」劉徹對中醫溫寒的劃分原理也不是很清楚,只記得蝦肉是補腎壯陽的,眼珠一轉,他吐了吐小舌頭賣萌︰「我們把蝦肉剁碎了包成餃子,娘親不會知道的。」
站在暗處的李嬤嬤一听,腦袋里浮現出餃子的模樣,將面 成圓形薄皮,把餡兒放入其中,做成半月牙的形狀。這道面點據說和豆腐一樣,也是出自半夏之手,但李嬤嬤卻不這麼認為。
「這……」廚房內,半夏還在猶豫。
「我要吃嘛……」蓮藕大小的手臂拉住半夏的裙擺,一陣搖晃,聲音也變得糯糯的,像是摻著甜甜的米酒一樣。
被小臉上那雙期待像是快溢出來的大眼楮迷瞎了眼,半夏投降道︰「……諾。」
小孩子有小孩子的辦法,呵。
劉徹勝利地歡呼一聲,一步一步地教半夏做法︰「往蝦仁泥里摻一些肥肉泥,這樣餡兒不會散開,吃起來更爽滑。」末了還狡猾地補充了一句︰「名兒就叫做‘水晶紅玉’好了,省得父皇和母親追問食材。」
老天很快就看不過去他的得意了。
「好一道‘水晶紅玉’,半夏丫頭的手藝越發精湛了。」李嬤嬤在劉徹和半夏震驚的視線中走了進來,將手中挽著放到地上,真心實意地沖小皇子行了一禮。
「嬤嬤嬤嬤,給我帶了什麼好吃的?」劉徹暗罵自己疏于防範,竟然忘記了隔牆有耳這句老話,急忙補救,像一個小孩子那樣纏著老人討要吃食,抓起糕點就是一陣狼吞虎咽。
「慢點吃。」李嬤嬤笑得眼楮眯成了一條縫,半真半假地夸獎小劉徹的天賦異稟,道︰「殿下必是個成大事的。」
「咳咳……」劉徹被噎著,眼淚鼻涕都出來了。
半夏有些迷糊,還沒有從一老一小的異常表現中反應過來,她盯著小主子看了半響,暗自嘀咕李嬤嬤是怎麼在涕淚肆流、滿是點心碎屑的小臉上看出「成大事」的性格特征來的。
老眼昏花了吧?半夏老同情了。
「半夏姐姐,娘親要你把做豆腐的辦法告訴嬤嬤,你不正打算找她嗎?現在嬤嬤都親自來了,你怎麼還在發呆呀?」劉徹給半夏使了個眼色,「提醒」道。
這並不是臨時起意,實際上就算沒有被李嬤嬤看出門道,劉徹也早就決定公開做豆腐的秘訣。一來,隨著「白玉豆腐」的名氣在宮中漸漸傳開,已經有不少別宮的宮女過來詢問,一人吃獨食會招來無數記恨,要是使母親和自己成為眾矢之的就不妙了;二來,就算別人知道豆腐的做法,也做不出21世紀天南地北匯聚一桌的新奇菜色,王美人這一邊還是具有吸引貪吃爹過來的優勢。
「哦……我想起來了。」半夏這次還算機靈,立刻點頭圓了謊。
「多謝美人,多謝殿下。」李嬤嬤滿足離去,這一行不禁圓滿達成任務,還發現了小皇子不為人知的一面。她偷偷去找了一位素有交情的太醫令丞。
「石膏粉?蝦肉性溫?」陳太醫一臉愕然,「我自詡飽讀醫典,行醫數十年,卻沒有在任何竹簡中讀到過,如今真是長了見識,寓醫于食,入藥于膳,藥借食力,食助藥威……你是受了哪位世外高人的指點?可否引薦一二。」
李嬤嬤但笑不語,心里又是一番駭然與震驚。
與此同時,半夏卻覺得,現在就算是天上的玉帝王母要她下廚做豆腐,她都不會感到驚訝了。
繼真龍天子的表揚嘉獎賞賜之後,她竟然受到了後宮第一人、整個劉氏皇族地位為高崇的竇太後的親自召見。