重生之食來運轉 正文 五十五、法式大餐第三道菜︰副菜(二更)

作者 ︰ 無香

[[[CP|W:450|H:299|A:/chapters/201012/18/1696098634283101655327500352676.jpg]]]聊過了這樣的幾句,佳瑤帶笑回到了廚房里,那頭熬著的骨頭湯雖然沒有達到她所要求的水平,可是現在已經水沸騰了,只要再等上一個小時湯的鮮味應會出來了,到時將這濃湯熱熱的端出去,不說香味四溢但是也會立即提起全屋子的食欲。

那麼現在她所要準備就是副菜了,這西餐也特別,主菜總是在最後才出來,將人們的味口提的高高的,讓人一直有所期待,然後一直等待。

可是這些對于吃慣了中餐魚類的人來說,這種等待已經沒有多少的意思了,只是感覺很奇怪,所以這菜定要做出特色才行。

站在廚房一堆食材的面前,佳瑤的目光在其中游動著,這副菜應是魚類,而它會被排在副菜的位置上,主要是因為魚類的肉質鮮女敕、易消化,所以放在其他肉類菜肴的前面食用,同時在名稱上也和肉類菜肴的主菜有一定的區別。思來想去,這第二道菜,她準備做花椒蛙魚卷,本來應是馬郁蘭蛙魚卷的,可是這馬郁蘭在現在的中國來說,不是太好找,所以她選了本地人都已經吃習慣了的花椒和香菜,不但是為了讓客人更加的能接受,而且也是因為這花椒真的很好尋到。

她先將黃油涂在選出來的白瓷魚盤上,然後又仔細的從那一堆的食材中將蛙魚與鯛魚都挑了出來,小心的洗好,再將這兩種魚都切成厚約1公分、長10公分的魚條,並將它們以兩白一紅一組、再以兩紅一白為組,編成辮子形,放在涂好油的盤子上,輕撒適量的鹽,做完了這些以後,她轉眼看了看廚房的四處,廚房里除了微波爐外,已經好像沒有其它可用,並在後面不會佔時間的燃具了。當下她又在那些魚肉上撒上些水以保持魚肉的鮮女敕度,然後這才將魚肉放入了爐里,小轉一下。

看了眼在微波爐里,微微變硬、而充滿了精神的魚肉,佳瑤的唇角微微的翹了起來,這魚肉算是準備好了,接下去就是把綠色的蘆筍和其他的綠色蔬菜切好,加水在鍋里燒沸、燙熟備用。

等將這些都做好了以後,她又將橄欖油倒在熱鍋里,然後把花椒放入其中,配料酒加鹽和檸檬汁大滾過油,撒上香菜做成醬汁,然後關火。

現在再將微波爐里的魚肉取出來,用筷子小心的擺成可愛的造型,佳瑤最喜歡的是扇形,因為這樣的擺放型,能在盤子的一角上,擺上配盤用的花色或是調味碟。但在這一步的時候,她格外的小心,因為這魚肉做好後,雖然看起來已經很硬了,可是卻也是最脆弱的時候,微有不小心,那已經沒有多少韌性的魚肉就會立即斷拉,那樣的話,這盤菜就算是失敗了。

溫柔的面對著盤子里的魚肉,不知道為什麼佳瑤的腦子里卻浮起了公園里的那一幕,那人溫柔的伸著手指輕挑著小貓的下巴,然後又輕撫著小貓的脊背,要知道貓是一種敏感的動物,如果微有不適,它就會立即就逃走的。所以那時撫上的力度,應是最為適度的。

心里一想到了這些,她的動作不由的開始放輕放慢,如在輕撫小貓的脊背般。

當人專注一件事情的時候,時間的流動已經完全沒有感覺了,而且周圍其它的事情,都已經消失在她的眼前了。

等她回過神來的時候,那鍋濃湯正在‘呼呼’的叫著,習慣性的她伸手將鍋蓋打開,然後仔細的看了看湯汁,以判定這湯是否已經熬好了。

湯已經微有些發白,看來這電磁爐還真是好用呀!佳瑤的臉上露出了滿意的笑容,接著她接著將之前做到了一半的灰姑娘南瓜湯端了出來,舀上一勺的熱湯倒在其中,然後放少許的鹽,熬一陣後再撒上味精,這湯就算是完全成功了。

一臉帶笑,佳瑤將這濃湯端了出去。

這個時候客人們已經來了,都坐在客廳里聊著天,佳瑤將湯放在桌上的時候,向著客廳的方向看了一眼,客廳里的大沙發上,坐著老太太在內的五個人,除一人背對著她外,其它人的臉上都帶著笑。

她的唇角不由的上翹了起來,這孤獨老太太的生活,也許會從今天開始發生改變,而且是快樂的改變。

微笑之後,她轉身回到了廚房里,那里還有副菜在等著她,一回到了廚房里,她立即趁那醬汁還熱著,立即淋上辮子魚,接著再撒上黑胡椒和之前已經準備好的配菜,這道菜就算是完成。

挑唇輕笑,這老太太還真是重視這次的宴會,如此貴重的魚材也買了回來,同時她心里也有些感動,因為她是如此相信自己的手技,才會將這麼貴重的魚材交給她來做,而不怕被浪費掉了。

小心的將魚盤端了起來,慢步走出廚房,小心依著上菜的順序將菜擺好,然後她看了看那桌邊小櫃上放著的酒類,以西餐的要求,這酒在吃的過程中,起到了很大的作用,如吃魚類的時候,應配著魚肉的質感,上白色的葡萄酒,而吃牛排的時候,要配著牛肉的質感,配上紅色的葡萄酒,以增加肉的醇香度。

那櫃上放著一瓶白葡萄酒,然後櫃子的玻璃下放著一瓶紅色的葡萄酒,佳瑤輕笑了起來,看來這老太太雖然離開法國多年,但這些基本的要求卻並沒有忘記。

轉身正想要再入廚房里的時候,一聲驚呼在她的身後響了起來,「謝佳瑤!」聲音不大,但是那其中的吃驚味道,卻準確的傳入了佳瑤的耳朵里,如一聲平地驚雷樣,讓她全身一顫。

瞪大眼楮,全身僵硬的轉身看向那聲音的主人,這個站在她面前的人是華燏,身穿著悠閑的灰棕色夾克,沒有將衣服的拉鏈拉上,露出了里面的白色襯衣,腿上穿著黑色的牛仔褲,配著一雙運動鞋,那沒有多少表情的臉上帶著幾分的吃驚與懷疑。

佳瑤感覺自己的腦子里一片空白,只是木然而機械的發出了聲音,「呵呵,真巧呀!」

「呵呵,是真巧呀!」華燏的臉上浮起了玩味的笑意,然後大步走到了她的跟前,「你可以解釋一下嗎?」。

佳瑤從來沒有想到過會發生這樣的情況,當下有些語塞了起來,半天她終于尋到了一個可靠的借口,「我來這里學習法語。」

「哦!」對方挑了挑眉頭,有些不太相信的看著她。

而這樣的不相信,大大的剌激了佳瑤那敏感的神經,當下她瞪了對方一眼,「那麼你在這里干什麼呢?不會也是來學習法語吧!」

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