(三十)
所謂「柴鍋貼餅子」是北方民間的一種傳統食品,特別是京冀一帶的農村,可以說是看家飯了。將玉米面用開水先燙一下,為的是增加玉米面的粘合度,再將和好的玉米面搓成橄欖狀,一掌左右大小的坨坨,一掌將這玉米坨坨貼在事前燒熱的生鐵制成的「柴鍋」壁上,這柴鍋在早年間北方農村非常易見的,置于磚壘的灶台里,由于是以柴草秸稈做燃料加熱,所以稱之為「柴鍋」。柴鍋的底部須有少量的開水,用以起到「蒸」的作用。貼好後蓋好蓋嚴藤草編制成的鍋蓋,然後加柴草,拉風箱,大火猛燒,就在這邊烤邊蒸十分鐘後,再停火燜上十分鐘,一鍋一面焦脆,一面熟女敕噴香撲鼻的「貼餅子」就做好了。
還有那熬小魚,最好是鯽魚,北京人叫它「鯽瓜子」,最好是侉炖,先少到一點油然後用八角、花椒、煸一下鍋再用醋烹一下,再倒上高湯,醬油,白糖和食鹽少許,放上蔥、姜、蒜,在點上一些白酒,一定要放白酒,為的是去一去魚的土腥味兒。最後把收拾好的鯽魚放進去,用中火炖上二十分鐘。這種純來自民間的「草根」做法,在當今社會上是頗受歡迎的。
邱月跟著建國進到屋內,屋里已是熱氣騰騰了,這是座落在一個四合院里的北房,老板特意在屋子里砌上了土炕,所謂一間房子半間炕,地道的農村風格。梁兄、曲剛、大張、小敏三男一女已經圍著一個小炕桌盤腿坐定。
「唉,唉。快來快來。我們大伙都商量好了,你們兩個搞‘燜得蜜’,月兌離組織,得罰你們。」大張高喊著。
「我可沒說啊,是大張叫嚷的。」梁兄,趕緊往外摘自己。
「嘿!老大,你這手可不地道,你這可叫叛變。」大張指著梁兄嚷道「這日本鬼子算是沒來,要是來了,你得頭一個舉著小旗兒喊‘皇軍萬歲’去。」
「哈哈,我不信,咱梁兄可有那種‘續須明志’的氣節。」建國笑著說「倒是你,真有抗戰,你準時那種草莽英雄。光著板兒脊梁去迎鬼子的子彈。」
「我證明,」曲剛說道「梁兄的確沒發表意見。不過你別著急呀大張,只要你們小敏以贊成,咱們三票,仍然是多數,照罰他不誤。」
「我當然同意了。」小敏一把拉過邱月「不過別罰我邱姐,讓建國哥一個人挨罰。誰讓他老‘勾*引’我們邱姐的。」
「是我主動給他打的電話。」邱月解釋到「我們下午沒課,我有點郁悶,就約他聊聊,他就帶我去了通州運河。」
「哈哈,秋水粼粼,岸柳搖曳好詩意好浪漫啊。」曲剛說到「邱姐這回你坦白吧,陳哥都怎麼勾*引你了?可別打埋伏呦。」
「我說,你小子能不能換個詞呀,大天白日的那能叫‘勾*引’呀?頂多也就算得上‘引*誘’嘛。」建國打趣地說到。
「這不是一樣嗎,那就罰你三盅吧。」曲剛把倒滿白酒的酒盅擺在J的跟前。
建國看了看酒盅笑了笑︰「我說,老是這一套為免俗了點兒吧?」
「俗嗎?我們這是來自民間,大家喜聞樂見的。通俗,但不低俗。」大張說到。
「那這樣吧,讓建國給咱們來個不俗的。」梁兄發言了。
「好吧,」建國說到「咱們先吃點東西,待會兒我給你們講個故事,同時也是真事。」
邱月知道,建國早就準備好了,就是要把大家的注意力引導這個故事上,哼,鬼東西,就跟說評書似的,還得事先鋪墊瓷實了。于是她便挨著小敏坐在炕沿邊。建國坐在邱月的對面也守著一個炕沿。今天的吃食倒真是純正的百姓家常飯,炕桌中間一個黝黑的中號生鐵鍋里面是侉炖鯽魚(不是大張說的小黃魚)。還有黃豆炒水疙瘩絲、醋烹土豆絲、熗拌蘿卜皮、炸花生米、水晶肉皮凍、芥末堆兒、拍黃瓜、還有每人面前一碗棒茬粥。
梁兄端起酒盅「來吧,能到的都到齊了,剩下那幾個都有事的有事,出京的出京。唉,建國你什麼時候走哇?」
「再呆上兩三天吧。」建國隨口應著。
「那好,我們還按老規矩,喝干這第一杯,接下來就隨意。」梁兄下達著指示
吃喝到了一定程度,大張耐不住性子,「陳哥,你不是要給我們講故事嗎?該听你的了。」
其實邱月也早就期待著建國的那個故事,只是她知道建國的習慣——不到火候不揭鍋。建國把小碗里的最後一口棒茬粥喝完,真像個老農似的用手抹了一把嘴。
「好吧,」他點上一支煙,盤腿到炕上,邱月趕忙給建國倒上一杯熱茶。
「嘿,看看。還得說我們邱姐懂得陳哥,服務及時到位。」曲剛不無調侃地贊美到。
「什麼呀,你沒看到,人家拿出說大書的架勢了。」邱月臉一紅解釋道。
建國用手一拍炕桌,壓住了全屋的笑聲︰「我問你們听說過洗腳能治病嗎?」
「這誰不知道,至少還能保健呢。」大張不以為然地說到。
「那要是我給你洗腳,能治好我的病你們信嗎?」建國說到。
「什麼?」曲剛端起小瓷酒盅「就這麼兩
盅酒,就給你灌多了?」
「嘿嘿,不信呀?那我要是說,通過給別人洗腳,準確的說是給自己的父母洗腳,治好了自己已被醫院宣判了‘死刑’的癌癥,你們是不是更不信了?」
在座的朋友們包括邱月在內都知道,建國一向是語出驚人,他所說的看似不合理的東西,最終都可以被他繞來繞去繞道正理上。大家都認定建國所說的一定是事實,可這個歪理究竟是怎麼才能繞出來呢?沒辦法,只好硬著頭皮,跟著建國先進入迷宮,再由他引著大家東拐西彎地繞出來。而且,每到豁然開朗的時候,大家都不無感慨地覺得受益匪淺。于是乎,大家都放下手中的筷子,集中精力等待著建國的下文,大張更是夸張,他蹲起身來,一手撐著桌邊,「這是怎麼個事情,建國哥你快給我們說說。」小敏像個小孩兒听大人講故事,雙手托起下巴,把兩個胳膊肘撐在桌邊上。坐在建國身邊的曲剛趕緊咽下剛剛入口的高粱燒酒,轉過身來把正面對著這個「說書人」。梁兄摘下眼鏡,用眼楮布擦了擦後又戴上,似乎為的是將建國看得更清楚。邱月則想起了下午的那番對話,想到了建國一定是針對癌癥這一世界級頑疾治療的態度、方法以及心理配合方面的實例。于是她比在座的任何人都迫切地期待著,她將渴望的目光全部投向建國。這時候的建國到不緊不慢的端起茶杯,喝了一口熱茶,清了清嗓子,真的就像是說評書那樣娓娓道來︰