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第一道菜已經上來了，鹽水花生。那上菜的女子端著一大盤花生，唱了個菜名，王動就接上話了，「此乃花生，又名落花生，開花後入地生果，因其辛能潤肺，香能舒脾，果中佳品，故又得名長生果，據傳漢已有人食之，不知後世為何不能大行于世。」老板們一邊听王動，一邊在想，她這盤花生如何安置，沒想到那女子取一湯勺走一圈，每人碟中取放幾粒，原來無需自己夾菜的。王動玩的是分餐。
接下來的就不用多了，很多東西，都是這些人听過沒吃過的，有的是听都沒听過的。如燕窩，清代才大量食用，只柳老板知道，她入宮為娘娘們做繡品的時候，曾經賞過一碗，只是滑膩可口，只知道是燕子所築之巢穴，大嘆神。
生魚片取自洞庭里的鱘龍魚，切薄片，沾芥末吃，這芥末在座的還真就都沒吃過，本來這東西瀟湘記根本沒有，還好有位大廚知道是芥菜種子所制，但自己也從沒磨制過。這道菜，個個吃的眼淚鼻涕直下搖頭不已，鐵匠吳倒是大呼過癮。
叫花雞上來的時候，一大幫人只看到一個黑泥團，木錘打裂個縫，那香味就出來了，這才知道雞還可和著爛泥烤，還有，顯然，烤之前毛尚未褪。
松鼠鯉魚，這時節鱖魚不好找，以鯉魚代之，王動只是與那維揚菜的大師傅了大概，人家試了兩條魚就九分相似了，沒有茨粉，用的是蛋黃。
最後上的是甜湯，以各式水果切塊，配以溫糖水，一人一碗，又可以喝點甜湯，又可以吃些水果。
吃完後上的是牙簽，這是胡大的作品，一頭是牙簽，另一頭是斧鉞，極精細，胡大一听張浩這東西，就動了心思，磨制了一套，甚是欣慰。
「這剃個牙，居然用這麼個凶器」還是金老板發話。
「這些斧瓜可不是你用的起的噢。」胡大笑了。
「明日個我使金子打些個真的，在店門口放一排。」金老板笑罵
「不可，不可，萬萬使不得。」燒瓷器的高老板知道，他燒過這種圖樣，知道這些東西是皇帝的儀仗。
還要提的是，這次用的是分餐制，讓很多大老板極為受拘束，正經端坐，想吃的菜，想多一口，也是沒有，不想吃的在推在邊也不好意思，還好，只要下道菜要上之前，在一旁服侍的女子就會問，還需要否，不要就會撤下，不然自己面前堆滿了也是不好看。只要新菜上，大家都會停下來，听王動介紹一下這道菜的名目。
臨到走的時候，每人也都領到了個牌子，金絲楠木所制，一面瀟湘，一面是他們自家的商號，王動講了，這個牌子可以打八折，可以不用付現銀，年尾一次付。
第二日早餐來的客是些文人，岳麓書院，天心閣，文昌閣，貼子是張浩去下的，這也簡單一處一張，言明，只請十人，結果一共來五十人都不止，好在張浩早就知道這幫文人好個吃喝，多準備了些，果然，第一天來的老板們殺豬打魚都有，身形還強過這些書生，可能是做老板多年了，變斯文了，吃的不多，沒想到這些書生，硬是把為早餐備的料吃的干干淨淨，他們是想早中晚一並在這解決，能混個宵夜最好。性起後，又開始要酒，詩詞賦都來了，詠拱橋如臥波伏虹，贊竹案竹龍沖天虯須張狂，嘆花海波起神飛瑤池。張浩真沒想到，天沒亮就來，這也就算了，死賴著不走，怎麼辦，晚宴時辰眼看就要到了，結果還是一直拖到晚宴第一位客人到了，才被嚇走。來的是長沙府知府同知大人，這位大人分管教育。
晚宴請的是長沙知府衙門里的官員們，知府、同知、通判、推官、經歷、照磨、檢校一打盡，同時被請的還有一幫武將，長沙衛的指揮使大人，以及下面戶所的千戶大人，還有專司治安的巡檢司大人。正職加副手，主將加副官，全都到場。
結果知府劉煮安大人笑罵「湘翁賄一人則已，買整個衙門，可是謀反」
「謀反？誰要謀反」這個指揮使大人顯然沒什麼幽默感。
開了兩個廂房，一邊張晉湘與王動陪文官司，另一邊張浩徐管事陪武將。文官司好對付，光這里的裝修就很多話題了，還有那些上的菜，也夠他們去個半天了，再丟兩句詩賣兩個笑話，統統搞定。武將們王動準備了好東西給他們，烈酒，重新蒸餾過的烈酒，花了整缸的甜米酒才得了這十來斤烈酒，其實也算不的什麼，在王動嘴里還算是低度酒，真要讓他們喝68度的二鍋頭，估計這些武將一杯全都被燒個不行。
這幫人里面只知府大人和指揮使大人得了個楠木牌子，上面一面印瀟湘，另一面印長沙。
第三日宴的賓客是長沙谷王府，為請到谷王府，張晉湘從解花苑新購菊一千金，供王爺賞玩，另冬日將至，朔風漸起，瀟湘記進奉手爐供王爺暖手，這暖手的手爐很得王爺和王妃們的歡心，第一日試用後，吩咐再進獻些個，同時也答復，王府會去捧瀟湘記這個場子。暖手的火爐很是精巧，里面襯木棉，特制火炭球燒到三分時放置其中，可用一個時辰。
早餐過來的是王府各衙門里的官員，長史司、儀衛司、審理所、紀善所，還有王府護衛武將，晚宴則是王爺，劉老大人，和王府各衙門主官，另外張晉湘還拉了知府大人，長沙衛所指揮所大人作陪。
指揮使大人是個粗人，但知府大人絕對精細，只隔了一天，瀟湘記門口的花藍撤了，里面的珍異草也撤了，事後問張浩時，張浩倒也實在，新鮮花草，不好侍弄，只一日便枯敗不堪，有辱耳目。
王爺倒只管吃喝，也些笑話，與民同樂，其他倒沒為難瀟湘記。
開業三天，最後一天瀟湘記的伙計們最為輕松，王府這幫人中規中矩，來的晚走的早，晚宴也是，來的晚走的早，但三天對瀟湘記這幾位管事的來，可真是累的要趴下了。張晉湘知道這可能是大戰的序幕，所有這些賓客是敵是友都還不知，所以不能出差錯。張浩想的簡單，他只要不出錯就行了，他感覺王動計劃的蠻細的，自己只要跑跑腿就行了。對王動來，這才是真正的處子秀，這一出戲唱好了，不出一個月，他的名字整個大明都會有人知了，起碼各地瀟湘記和三湘客棧的人都會知道他這個大掌櫃了。事實上不止是瀟湘記，整個長沙府，有點頭面的人物現在都已經知道他了。
注芥末中國周代宮庭已有食用，松鼠鯉魚清有記載
注王府機構按吉王制下王府衙門