以一當十為什麼好看？
麥兜同學說的好︰其實火雞的滋味，在還沒吃和第一口之間是最好的。
金山找終于帶著大群人上門來。眾目睽睽，群情激奮，孰知葉問仍不願比武，金山找用上激將法，把諸葛激司馬的話搬出來，竟亦不管用,第三層波折。
看到這里，觀眾們偷偷笑了，這葉問還真是坐實了怕老婆，連人家打上家門口了也要得到老婆允許才敢動手。
女觀眾們卻不這樣認為，從葉問看到木人樁上寫的「老婆大人」四字收手，然後到耐著性子陪妻子研磨，處處都感動著她們︰嫁人當嫁葉問，會功夫、尊重女性而且葉問有一所很漂亮的房子，家里又大又漂亮，而只有夫婦三人及一佣人居住。不但衣食無憂，不需要工作，又可以避免與婆婆和公公鬧矛盾。女人在這方天地里，可以盡情享受作為妻子和母親帶來的樂趣，多少女子向往矣
這勢子，一蓄再蓄，也蓄得夠足了。
終于，葉夫人不情願地點頭了。懿旨下，準戰。
終于打起來了
這場精心鋪墊的打斗，在小葉準騎著小童車出來繞著爸爸轉一圈，說「爸爸，媽媽說你再不出手，屋里的東西就砸光了」的時候，達到高潮之最高點。
葉問和金山找兩雄對峙，劍拔弩張之時，黃口小兒冒出來女敕生生地說了這一句，仍是「背面敷粉」，妙處極多︰第一，從小兒口中轉述葉夫人的話，告訴諸人葉問根本還不算是「出手」；第二，嬌滴滴、滴滴嬌的大家閨秀葉太太明顯不通武功，然亦有這樣眼光，必定是高手耳濡目染之功，濡染出的尚有如此程度，高手之高可以想象；第三，對于金山找來說，此戰關乎榮譽，必拼盡全力，然對于葉問，只是屋子里物什打碎不打碎的問題。
家里有好扇子不算什麼，拿撕扇子當玩兒，才是真正富貴人家。周星馳飾演的葉準這一句話，委實妙到豪顛。觀眾們看到這一幕的時候都發揮會心一笑，這孩子太逗了，而且東西摔了之後葉問的猶豫和金山找說︰「我賠」連續幾次後引得全場人都爆笑起來
「哈哈哈」
「笑死了，你連武館都開不起，還拿什麼陪啊？」
怎麼說大部分香港人也是從廣東那邊移民過來的，他們看到金山找在佛山武館街橫沖直撞的時候，所有人都咬緊了牙關，一道道凌厲的殺氣直沖向熒幕，讓坐在前排的黃淳梁都感覺脖間冷颼颼的，隨著這幾個冷幽默之後，黃淳梁感覺那種涼氣漸漸消失了，因為熒幕上雙方已經開打。
到底是代表了北方的拳師，金山找的形意拳出手都是大動作，和葉問的身手形成強烈對比，赤手空拳被葉問打得趴下，繼而提刀開戰，又是為了趣味性，葉問用雞毛撢子應戰，並且打得金山找吃了一嘴巴雞毛，最終以大刀月兌手飛扎到門上完結，金山找敗走。
這次葉問雖然還是保持大師的態度應戰，但是對手已然比廖師傅強了很多，所以拿出八分實力，打得好看又不見血腥，再加上趣味良多，著實讓在場的觀眾們享受到一場視覺盛宴觀眾們實在哈哈大笑和不停的鼓掌中看完這場打戲的，因為鋪墊的夠勁了，感覺葉問打金山找很爽，很解氣，起先那種對金山找的厭惡也隨著這場打戲煙消雲散，取而代之的是渾身的舒爽，這些年來除了《精武門》，也只有《葉問》能夠帶給他們這樣暢快淋灕的感覺。只是他們還不知道，更爽快的戲份還在後面呢
當熒幕上開始播放佛山人拜葉問為師的戲份時，邵逸夫用非常感慨的語氣說︰「你們幾個學著點，別看王小虎年輕，他非常善于把握觀眾的心理，這段打戲算是讓我領略到他作為五百萬票房編劇的真正實力了，哎，我邵氏若是有這樣的人才該有多好啊」
邵氏的高層們不敢反駁，能讓邵逸夫欣賞的人都不是普通的屑小，看來他已經完全從當初放走李小龍時的陰影中走了出來，同時他們也感覺身上的壓力越來越大，這種壓力是從王小虎身上蔓延開，經過邵逸夫的口述漸漸落實到他們身上。于是收起之前的看戲心態，認真觀察影片拍攝使用的手法，關于機位、道具、武打動作設計等
就在這時影片的色調灰暗下來。葉問那迷人的瀟灑不再，整日在花園端坐的美麗高貴的葉夫人，也只能首如飛蓬地在灶前燒火。英雄與佳人不幸逢著亂世，亦不過破瓦寒窯中一對牛衣對泣的憔悴夫妻。
而且後面日本壞蛋們上場。原本悠揚和緩的旋律，變得忽而急促高昂忽而低沉哀怨，讓在所有人不免稍嫌刺耳。武師們成了挖煤的，天天為了一個地瓜，一個窩窩頭，放段和昔日的徒子徒孫們干著無奈的事情，包括葉問，一個煤礦廠一下子熱鬧起來，走到哪都是昔日同行的問候，讓影院中唏噓聲此起彼伏，在同情葉問的同時，也為小鬼子們的暴行感到深深的痛恨。
這群小鬼子們太卑鄙了，把佛山的糧食全部囤積起來，竟然要求武師們通過比武才能換回糧食，太缺德了」
「嗯，誰說不是呢，要是我的話肯定痛打他們一頓」
「那個李釗竟然做了漢奸，我想殺了他泄憤」
這是在周潤發飾演的李釗第四次出場時觀眾們的聲音，這時的發哥仍然是一副賤相。但是這時候的賤已經成了一種貌似是狗仗人勢小人得志的賤了。他洋洋得意地招呼挖煤的工人們跟日本人比武，以一袋米來做獎勵。那副嘴臉頓時引起大家憤憤不平。
不斷的有武師為了一袋大米參加武斗，不斷的有武師從來沒有回來過，當成龍飾演的武痴林和其他兩位武館街師父被三浦活活打死的時候，觀眾們都緊握著拳頭，大部分都留下了熱淚，因為他們知道武痴林是葉問的好朋友，特別是武痴林以最近胃口不好為由將半塊地瓜硬塞給葉問的時候，他們被這個小伙子深深的感動了，而如今他被人打死，觀眾們怎能不傷心流淚
「葉問快去給武痴林報仇啊」「打死小日本子」「快看，快看，葉問也去武斗場了」觀眾們邊看電影便議論紛紛，因為這時候大家都將自己帶入到影片劇情之中。
「又是一個漂亮的鋪墊」邵逸夫看到這里後禁不住排起了大腿︰「哎呀，王小虎你還能帶給我多少期待啊？」
邵逸夫喃喃自語道︰「不，我猜錯了，不是一個鋪墊，是三個鋪墊」
邵氏的高層們紛紛納悶，分明在他們的眼中只有一個鋪墊，為什麼變成了三個呢？不就是武痴林死了，葉問找上門去正好看到廖師傅被佐藤殺死嗎？終于有人大膽的小聲問道︰「邵總，怎麼是三個鋪墊呢？」
邵逸夫哈哈笑道說︰「這正是王小虎的精明之處，你看到沒有，半個涼蕃薯，饑腸轆轆的挑戰。相信大家都對葉問比武前，將半個蕃薯小心翼翼地放在墊板上的情景，印象深刻。」
邵氏的高層們撓頭回味了一番，果然是那樣的，在看看身後觀眾們的反映，一個個都臉露擔憂之色，咬牙切齒的在為葉問加油打氣。
「第二個就是廖師傅被槍殺。這是激發葉問憤慨的鋪墊。」邵逸夫見葉問已經開始站在武斗場中間，要求十個對手時，心知重頭戲要來了，不再打馬虎眼直接說道︰「第三個鋪墊就是剛才播放的，三浦的質疑，佐藤的不屑與幸災樂禍的丑陋嘴臉。佐藤一副猥瑣的嘴臉，迫不及待地想看看十個人會如何痛扁葉問。李翻譯的規勸和其他武師的提醒，也從側面反映大家對葉問挑戰十人的擔心。好了，瞪大你們的眼楮吧，讓我們看看王小虎如何安排的這場打戲，應該不會讓大家失望的」
這些懸念與鋪墊，早已經吊起了觀眾們的胃口，也烘托出了悲涼壓抑的氣氛，這一切無形給人的感覺就是「憋屈」，總覺得有股難以釋放的郁悶憋在胸口。
「葉問加油」
「打死狗日的小日本」
所有人的後背都離開了座椅的靠背，他們緊緊握著拳頭，雙目緊盯著大熒幕上凜然站立的葉問，在這一時刻他們的心，他們的感情，他們的憤怒都像跟葉問感同身受，在他們的期待下，葉問果然沒有讓他們失望，詠春快拳的剛勁，以秒速計的日字沖拳，招招到肉，拳拳見血，貼身近打的肉搏，看得人熱血沸騰，也將人胸中長期蟄伏的壓抑和憋屈釋放出來，很多觀眾心里都會覺得豈止是一個爽字了得
「震撼的音樂隨葉問的拳法越來越激烈，剪接、音樂、動作、鏡頭，完美啊……如果說華語功夫片最經典的鏡頭，除了陳真踢館，那就是葉問奪米了，就視覺觀影來說，我覺得他超越了陳真踢館的經典」邵逸夫驚呆著說道。A