韓娛夙緣 第一百五十七章 釜山

作者 ︰ 曳尾于涂中

《老妻少夫和小姑的甜蜜之旅》,第三站,釜山。

說到韓國,大家肯定都想到吃喝玩樂跑單幫的首爾,不過這趟我們準備搜刮、玩透透的城市卻是位在韓國南部的海鮮大本營︰釜山。

sunny指著摞成一摞的瓦片,指點著說道︰「這個給媽媽,這一個給爸爸,這一個呢給叔叔嬸嬸,這個,給oppa和嫂子。」然後雙手合什眯著眼楮說道︰「可以祝大家一路平安!」

說了老半天,還沒有給大家揭秘這些到底是拿來干什麼的,孝利問道︰「小老公,你知道嗎?」

我微微點頭,海港出身的釜山,過去呢是個默默無聞的南方小漁村,而這座臨海而建,祭祀東海龍王與觀世音菩薩的海東龍宮寺,不僅保佑釜山漁民安全,還能為普天下人祈福。

sunny從我口袋里翻出錢包,拿了幾張1萬韓元的紙幣,在鏡頭面前一邊展示一邊說道︰「只要1萬韓元,就可以為所有你心愛的人寫下願望祈福哦!到底買的是什麼呢?就是我們剛才看的這個,黑抹抹的一片,這個啊,其實不是什麼奇怪的東西,這其實呢就是一個瓦片來著的。為什麼要在瓦片上面,oppa你知道我要做什麼事情?為什麼要買這個瓦片?」

我微笑搖頭。

sunny已經拿筆在瓦片上寫願望了,孝利抱著我的胳膊,笑道︰「小老公,我們也先寫下願望吧,一會兒再慢慢告訴你這些緣由好了。」

即使她們不說,我也大致猜到了瓦片的寓意,取了5個瓦片,分別寫上對家人、對丫頭們的願望,最後1個則是給節目組︰「祝mbc《老妻少夫和小姑的甜蜜之旅》節目組的所有同仁︰出入平安,身體健康!」

孝利一邊寫著一邊向我解釋道︰「買這些瓦片呢,其實就像是我們去廟里面捐獻香油錢的道理是一樣的。只要呢你買一片瓦片,然後呢在上面寫下你所有在意的,你心愛的人的名字,就可以幫他們祈福。」

sunny已經寫好了,補充道︰「同時呢,這些瓦片也會用作他們未來蓋廟、重建的時候,所以呢不但是**心,而且還可以留作一個紀念。」又歪著腦袋打量了一下自己寫的瓦片,後悔道︰「只是我會覺得,我剛剛的字是不是寫太大了啊?怎麼覺得,應該寫小小小小的,然後這樣子我可以把所有的願望全部都寫下去,才劃算誒!」考慮了一會兒,搖搖頭︰「不過沒關系啦,不然再買幾片好了!」然後輕輕嗓子,搖著我的手臂撒嬌,油膩膩地說道︰「oppa,sunny還要買嘛……」

我登時一個機靈,雞皮疙瘩感覺掉了一地,慌忙把錢包取出來交到sunny手上︰「你自己去買,自己去……」

大老遠來到海東龍宮寺,我們不僅要拜見海老大,同時也要為今年3月初被歷史罕見暴風雪和風暴潮襲擊東北和華北地區人民祈福,祝福大家都能平平安安地順利度過難關。用台灣諺語說,就是吃完果子,拜完樹頭,我們上街去。

sunny和孝利一左一右走在我身邊,孝利介紹道︰「小老公,在我們韓國呢,街道上有很多種的小吃,譬如說像是辣炒年糕,或者說什麼海鮮煎餅那一類的,但是呢,今天我們不是只有要吃而已哦,而是要來學習做一道平民小吃。sunny小姑,你知道嗎?」

sunny舉著手道︰「我知道啊!笨oppa,這道小吃很厲害的!听說這是「瓖金」的小吃,而且呢,是連皇帝也愛吃的。」

邊說邊走,來到一家很樸素的餐廳前,孝利說道︰「小老公,我告訴你哦,我們要來學這道料理啊,來到的地方也是不簡單的!」

sunny走到前頭,指著餐廳門旁邊的牆壁上的標牌說道︰「oppa,我們特別選了一家餐廳,你看啊,它叫做亞太經濟合作會議指定餐廳,當然不是它的本名啦,而是說呢這個是連apec那些大人物,他們都會指定要來吃的餐廳哦!」

進得餐廳,sunny探頭眯著眼楮,迷醉地說道︰「好多好新鮮的海鮮在這里哦!oppa,你看看啊其實這一邊呢全部就是我剛剛講那個「瓖金」的平民小吃的材料哦!」用手比劃著說道︰「尤其是這一盆,oppa你知道嗎,讓我眼楮都為之大亮,有這麼多種的貝類,而且還有這麼大只的蝦,哦,還有這麼大的蛤蜊,光看著就流口水了誒!」

這家店的老板娘叫做金貞姬,向我們介紹道︰「這些呢全都是我們等下料理要用的食材。」

孝利微笑著問道︰「小老公,你有沒有發現,這麼多的海鮮料中間,有一種東西跟它們的種類是不一樣的,因為它不是海鮮類。」

「你是說蔥嗎?」我問道。

老板娘把放蔥的竹筐搬到我們面前,說道︰「這是我們當地特產的青蔥。」

我拿了幾根蔥在手里,仔細端詳著,長度比我們中國的要短,而且蔥白和蔥綠交界的地方很是分明,很新鮮,感覺上吃起來就會很涮嘴、很脆。從老板娘的介紹中得知,正是由于這蔥,才讓皇上的龍心都雀躍起來,用上釜山東萊溫泉鄉的青蔥,讓當地的鮮蝦大貝、牡蠣蛤仔通通聚在一起,這是釜山人最驕傲的海鮮吃法,這一賣啊,就賣了七十多年,現在傳到老板娘手里已經是第四代了。

老板娘一邊做著這道小吃,一邊幫我們講解著︰「在鍋里先把蔥鋪平,把調味好的海鮮慢慢擺上去。」

sunny感嘆道︰「看著就過癮!料好實在,感覺上呢,就是物超所值的感覺!因為蔥這麼多,海鮮料這麼多,毫不客氣地一大把、一大把這樣子放下去,口水都已經快要流出來了!」

老板娘又取了一大把蔥在手里︰「接下來,再反方向地疊一層蔥,然後澆上調味料。」

這個做法我看著有些眼熟,貌似和上次在台灣吃到的蚵仔煎類似,大約過了5分鐘的樣子,老板娘用兩個鏟子把料整個的翻身。不愧是正宗的第四代傳人,技藝相當的高超,不僅嫻熟,而且翻身的時候一點都沒有掉渣。

老板娘介紹道︰「接下來要等它煎好,依照食材的厚度大小時間會有差別。」說著,拿了個小鍋蓋把它蓋上,「大概要十到十五分鐘。」

「哇!」sunny抱著我的胳膊,「看樣子想吃這一份料理,還要有一點點耐心呢。」

趁著美味還在養育中,老板娘侃侃而談,最早的創店人,也就是她祖母的祖母,一開始呢只是在菜市場擺攤,但是沒想到,蔥煎餅在民間的走紅速度迅速得讓人難以想象,還被皇上征召入宮。一百多年前,還有許多人都為了這道青蔥與海鮮通力合作的美味,不惜千里來品嘗呢。說話間,老板娘把一顆雞蛋打到蔥煎餅上,蓋上鍋蓋繼續燜著。

「一、二、三!」sunny揭開了鍋蓋,「有什麼好滋味呢?」

一時間蔥香伴著海鮮的香撲鼻而來,sunny更是夸張地對著鍋蓋聞了聞︰「嗯!真的是超級香!」

孝利失笑,對我解釋道︰「小老公,蓋上鍋蓋就是為了把這香氣全部包在里面,不會跑掉啊。」

光看著青蔥鮮女敕欲滴的光澤,大把的海鮮料層疊而成的模樣,還有不停撲向我們的清甜香氣,我們相信我們的耐心等待肯定值得!

老板娘拿著剪刀從中間把蔥煎餅從中一剪而開,邊說道︰「因為外國游客來的比較多,為了讓大家吃起來比較方便,我們吃之前先把它剪開來。」

「謝謝您!」我們向老板娘致謝。

我們秉持著追求原味的原則,迫不及待地試起了蔥煎餅原來的味道,sunny大口地吃到嘴里,很燙,她不停地用手扇著風,嘴里邊含糊道︰「好吃!好吃!真好吃!」又說道︰「oppa,嫂子,你們也嘗嘗啊?」

「熱的時候吃,最好吃了!」看我們吃得香,就是對老板娘手藝的最大肯定,老板娘笑開了顏。

我也夾了一筷子遞到嘴里邊,一時間,這濃郁的蔥香,讓人覺得一陣清爽。

在我們吃的時候,老板娘分別為我們三人盛了一碗土豆仁湯樣的飲料,sunny迫不及待地端起來,老板娘介紹道︰「這是冰的,冰的冬冬酒。」

「是酒啊?不是湯?」sunny頓時有些掃興。

「嗯,是一種釀酒,不是湯!」老板娘笑道。

「我以為是湯啊,搞半天是酒來著……」sunny未滿20,貌似不能喝酒精類飲料,只得把碗放到桌上,羨慕地看著我和孝利。

我和孝利舉著碗和老板娘踫了踫︰「干杯……」

喝起來又小米酒的味道,還不錯,我微微點頭。

孝利問道︰「老板娘,這個酒是叫冬冬酒嗎?」

老板娘幫我們的碗里復又添滿,一邊說道︰「以前我們的祖先,就是一邊吃煎餅一邊喝冬冬酒,就說地上的樂園就在這里,像是天堂!」

「難怪!我也覺得人間的天堂就是在這里了!就是在這兩道這麼平凡可愛的餐點里面!」sunny趁攝影師鏡頭不在她這里,偷偷喝了一口酒,眯著眼楮說道。

我和孝利、老板娘都失笑……

真不愧是皇上寵愛的品牌老店,不僅海鮮蔥餅與冬冬酒搭配絕佳,連小菜們都各自精彩。傳統泡菜、糊麻豆腐、紅豆年糕,通通都是以創意卻不失典雅的造型露臉。

為了要把這天堂般的好滋味帶回去讓其他丫頭也感受一下,我決定跟老板娘進廚房溫習幾招。鋪蔥、鋪海鮮料後,稍稍等待三到五分鐘,就可以準備翻面,翻面決定的是海鮮蔥煎餅的賣相好壞,先給老板娘嘗嘗味道吧。

sunny比我還要期待,問邊吃邊點頭的老板娘道︰「老板娘,您決定給oppa多少分啊?」

老板娘咀嚼著,沒法開口說話,只是比著大拇指……

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