俗語說「民以食為天」。(全文字小說更新最快)每個時期的飲食習慣，都與各個時期的生活環境有莫大的關系。今日與眾友共同探討在三國時期的動亂年代，人們的飲食習慣。寫穿越文的童鞋們，來看看那個時候我們都吃些神馬吧~~！這樣在寫文的時候，就不會出現奇怪的食物啊……
（一）飲食習慣︰
1、餐制︰
所謂餐制，就是每天吃飯的數目。現在我們習慣「一日三餐」，但在先秦時代我們卻是一日兩餐的，以適應「日出而作，日落而息」的農業生活習慣。早餐在7點左右，吃的多些，因為要應付繁重的農業生產勞動，稱為「大食」；下午三四點再吃一頓，因為就要天黑了，不能再去勞動，所以吃得少些，稱為「小食」。但在上層社會和士人當中卻實行三餐制，並逐漸流行開。三國之前一天吃三餐的都是富二代和官二代啊……三國時期的農業生產力已有了較大的發展，除了很少的一部分人還實行兩餐制外，都是一日三餐的了，但吃的時間和現代有所不同。第一餐為朝食，也就是早食。一般在天色微明以後;第二餐為晝食，在上下午交蘀之時；第三餐為飧食，在下午3——5時。
2、分食與合食︰
兩漢和三國時，由于還是采用食案，分食制（一人一案）也保留下來。這一點在古裝電視劇中還是能夠看到的，吃飯的時候，一人一個小桌子。反而在「五胡亂華」後，胡床、椅子、高桌、凳等座具相繼問世，合食制（為桌而食）在唐末宋初才流行開來。
3、節日飲食︰
元旦飲椒柏酒、屠蘇酒、吃五辛盤、膠牙餳；
元宵喝豆粥（宋代才有湯圓）、賞燈、吃小點心；
寒食節（一個月，曹操下令革除，改為三天）吃餳大麥粥（一種糕）、干粥（有點像現代的即食粥）、煮雞蛋、鹽醋拌生菜之類（北魏時才有餅類）；
端午節吃角黍（粽子）、飲菖蒲酒、雄黃酒；
中秋是唐以後才過的，那時沒有；當然也沒有月餅這種東西。
重陽要佩茱萸、食蓬餌（米粉糕）、飲菊花酒。
4、佛教飲食︰
《三國志/吳書/窄融傳》記︰窄融「放縱擅殺」，大興佛教時「多設酒飯，布席于路」。可見當時佛教並未實行素食，也未禁酒。其實，東漢時期佛教傳入時，其戒律並沒有不許吃肉這一條。僧徒托缽化緣，沿門求食，遇肉吃肉，遇素吃素，並不挑剔，只不過吃的是「三淨肉」（即自己不殺、不叫他人殺和未親眼看見殺）。在南北朝時南梁武帝蕭衍篤信佛教，禁肉腥和酒，素食才在佛教徒中流行開來。
佛寺僧人一般早上在可以見到掌紋時吃早飯，一般為粥。午餐于正午之前，為飯。因為佛教有「過午不食」的戒律，所以不吃晚飯。但病號可以午後賈一餐，叫「藥食」。僧人一般都分食，一人一分，在齋堂吃。「藥食」則取回房中。但後來因為大家都吃了，也無所謂了。
5、道教飲食︰
教是中國的土長宗教，三國時剛興起。道教認為，人體里有三蟲，亦名三尸，常居人脾，是**的根源，毒害人體的邪魔。三尸是靠五谷的谷氣生存的，所以要「闢谷」。所謂「闢谷」，即是不食五谷，以菌類、蜂蜜、棗類等代蘀。還有的就是食丹藥，曹魏正始年間的何晏，為求長生而服「五石散」，又稱「寒食散」，以煉鐘乳石、陽起石、靈磁石、空青石、朱砂為之，皆為此也。其實五石散吃多了，副作用很明顯。
（二）飲食特點︰
1、三國前後的飲食總特點
我國飲食的基本特點，大致形成在秦漢時期。在東漢三國時期也出現了一些新特點︰
一是漢代初期，在道家黃老「無為」思想的指導下，帶有禁欲主義色彩；東漢未期，分裂割據局勢出現，逐漸擺月兌了儒家禮教與禁欲主義的束縛，開始重視口月復，講究菜肴的美味。
二是在三個政權並列的局面中，中原地區與長江流域的交流開始頻繁，烹飪技藝開始出現黃河流域與長江流域飲食文化的交流與融合。
三是三國時間較短，僅四五十年，前接東漢，後連兩晉、南北朝，有利于發掘這一時期的菜點精華與名菜形成精品。
2、主食的品種
先秦時期主食五谷，是以黍、菽、粟為主；在西漢三國時期，粟升為首位，其品種有十二種之多，其次是麥與稻，再次是梁、黍、稷。主食的品種包括飯、粥、餅三大類。當時的特別品種是雕胡飯、雕胡羹。關于雕胡飯的制作方法，《齊民要術》有記載。麥餅也有多種︰胡餅、煎餅、燒餅、乳餅、髓餅、饅頭（相傳春秋戰國已經有了）等。米糕︰四米糕、膏環（類似麻花）等，多油炸食品。先秦時，豆作為主食；秦漢時期開始從主食逐漸成為副食地位。秦漢魏晉時期的豆粥，成為敬老與病人的食品。如西晉宰相張華喜食豆粥，並作《豆羹賦》頌揚豆粥。豆腐，據李時珍《本草綱目》記載，為漢代淮南王劉安所發明，三國時期已推廣，民間傳說三國名將關羽開過豆腐店，故有「關公豆腐」的傳說。
3、關于蔬菜的品種
ヾ漢魏時期吃食的蔬菜，至少有30－40種之多。主要是葵、芥、蘇、蓼、陴豆、苜?、蕪菁、茭白、大蔥、小蔥、胡蔥、大蒜、葫蘆、薤、芸苔（油菜）、蔓菁、芋艿、韭菜、茄子、蘿卜、胡芹、蓴菜、藕、菱角、芡實、薇菜（空心菜）、菘（白菜）等。此外有菌類，當時稱「地雞」，加豬、雞肉，以炖法為多。
ゝ主要品種是葵（又名冬莧菜），它是百菜之首。
蔓菁︰又名蕪菁、大頭菜、諸葛菜等。
芋頭︰又名毛芋、芋艿，即當蔬菜，又當主食。以煨、烤、蒸為多，以芋與豬、羊肉制成羹，是當時名菜。
茄子︰原產印度，漢代傳入我國，東漢魏晉得到推廣，當時為時鮮菜。
蓴菜︰制羹，為當時名菜。
茭白︰為當時名菜。
ゞ瓜類︰冬瓜、胡瓜、菜瓜、越瓜、甜瓜等。
4、肉禽類品種
ヾ豬肉類︰如烤乳豬、蒸豬頭肉、豬蹄羹等。
ゝ羊肉類︰如跳丸灸（分豬、羊合丸）、灸羊肉（先漬後烤）、羊蹄羹（羊蹄雜羊肉）等。
ゞ狗肉︰肥狗之和（狗肉與石耳制羹，名石耳狗肉羹）、狗曜（狗肉薄片鹵汁）。
々鵝肉類︰烤灸鵝、炖鵝、五味臘鵝等。
ぁ鴨肉類︰鴨羹（鴨雜羊肉為主）、灸肥鴨、炖鴨、鴨煎（即炒鴨肉）、腩灸鴨等。
あ雞肉類︰雞子餅（即煎荷包蛋）、烏骨雞、露雞（即鹵雞）、甘雞（乳汁燒雞）等。
ぃ野味類︰鹿頭、兔曜（羹），黿羹（甲龜羹）、麻雀肉羹、駝蹄羹等；此外，有蛇、鴿、雉、鶉等。
5、魚類品種
當時魚類品種更多，包括淡水魚與海水魚等。主要品種有︰鯉、魴、白魚、鱸魚、 魚、丙穴魚、子魚、鰻鱺、刀魚、鱘魚、蚶、牡蠣、蚌螯、鱔魚、鱉、蚌、蛙、比目、石斑魚、海月、烏賊魚等。著名的品種包括渤海的鮑魚、吳地鱸魚、蜀地丙穴魚、洛陽鯉魚、武昌魴魚等。至于鯽魚，歷史十分悠久，秦朝時候就已經有了。
6、調味品種
主要調味品有︰鹽、醬（榆子醬、豆醬、芥子醬、麥子醬、魚醬、蝦醬等）、花椒、桔皮、酢（醋）、蔥、姜、蒜、桂皮、飴、蜜、油、甘蔗餳曹子桓要激動了…、石蜜（水糖）、醬清（醬油）、枸醬（即蕩醬）等。著名品種包括蜀地枸醬、交州的甘蔗餳、嶺南的石蜜等。
7、烹制方法
常見的烹調方法有灸、羹、燴、脯、柞、煎、炒、蒸、煮等。
8、其他
餃子起源于東漢時期，是張仲景先生發明的。大漢朝也有餛飩。
漢中面皮源于秦漢時期。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修築山河堰，糧食連年豐收。農民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農民說不出來，劉邦听了制作方法哈哈一笑，信口說道︰「此乃蒸餅也。」後來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名「面皮」。
隻果，傳說在中國兩千多年前就有了。三國時期應該也有隻果。不過那個時候不叫隻果，名字十分拗口。
不該出現的瓜果蔬菜︰土豆，玉米（1492年才被哥倫布發現，明朝流行種植），地瓜，辣椒（這個也是明朝才有），萵苣（這個要到晉末南北朝時期了，5世紀左右），番茄（更晚，作為食物是到清朝時期，早年只作為觀賞植物），苦瓜，絲瓜，南瓜，芒果（唐朝才有），檸檬，香蕉，山竹，榴蓮，西瓜，菠蘿，草莓，楊桃等。
不該出現的食物︰皮蛋，月餅，包子，糖葫蘆，葡萄酒，油條，花生等?p>
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另外要注意~~~三國時期是沒有焰火的哦！！焰火是唐宋時期才有的。
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