幸福料理法則 42.顧客心底的聲音

作者 ︰ 一丁

「我要吃那種粗粗圓圓的長長的,有好多好多菇菇,蝦蝦,圈圈和好多顏色好漂亮的那種面面!」

小女孩嘟著嘴巴晃蕩著雙腳,為了桌面上的‘面’與自己所要求的‘面’完全不相符而發著脾氣,更為了爸爸媽媽居然不明白自己的需求而感到氣餒沮喪。明明答應了今天帶自己出來吃電視上那種面面的,結果來了這麼個地方,端上來的都不是自己想吃了好久好久的那種面面。虧得自己今天出門的時候還很開心地跟琴嫂說今天要去吃電視上那個小朋友和爸爸媽媽在一起很開心地吃的那種面面。

想到自己會因此而變成「撒謊的壞小孩」,小女孩的嘴巴不自覺癟了起來,眼中泛出亮閃閃的水光。

夫婦二人為難地對視了一眼,寶貝女兒的要求空泛又抽象,實在讓人模不著頭腦。卻也怪自己平時跟她相處時間太少,缺少溝通,以至于無法明白她希望表達的事情。

按說他們這次的行程算是公事,實在是不太適宜帶上女兒的,但今天是她的生日又是周末,總不好還讓她跟著保姆孤零零地過吧。

「我要吃那種小朋友和爸爸媽媽一起很開心地吃的面面……」小女孩的頭看向電視機的方向,流露出落寞的表情……

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「和爸爸媽媽一起吃很開心的,粗粗圓圓的,有好多菇,蝦,圈圈,顏色豐富的面?」

听方秀蓮重復了一遍小女孩的要求,眾人撓頭了,這是什麼呀?

炒面嗎?可以加入蘑菇,蝦仁,彩椒一起炒,顏色豐富。

拉面嗎?圓圓粗粗的。

以上猜測,陳來順早都試過了,死路一條!沒戲!

炸醬面、擔擔面、臊子面、刀削面、涼面、熱干面……究竟是哪一種面?!

楊揚看著遠處那個抬頭望向電視機的一臉向往的小女孩,若有所思。

電視機里面看到過的,和爸爸媽媽一起開開心心吃的面……

電光火石間,楊揚腦子里閃過某一個連鎖餐廳的廣告……

她的前身,是一個連電視廣告都不會放過的師女乃!

「也許,小妹妹想吃的並不是‘面’楊揚道。

「不是面?鬧那麼久你說她要吃的不是面?!」陳來順沒好氣地頂了回去︰「你還是肯定了再說,別要你一個不負責任的猜測就讓我白忙活一輪!」

楊揚被搶白,也不跟他生氣,看向方秀蓮︰「蓮姐,要不讓我試試

哼!連我這專業廚師的皇牌竹?n面也沒能讓人滿意,你一個會做點家常便飯小打小鬧的門外漢要多此一舉自取其辱沒人攔著。以為會煮個粥贏了周家那兩兄弟一次就不知天高地厚起來了,也不想想,多年前他倆也是折在我手上的!陳來順冷冷一笑,抱著手臂安心走到一旁冷眼旁觀。

方秀蓮二話不說,頭一點︰「楊揚,靠你了!加油!」

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穿上圍裙,拿起菜刀,料理台就變成料理人的戰場,食材是你最忠實的伙伴,與你一起挑戰每一位顧客對美食的要求!

渴望靜心的聆听,渴望更多的關懷與溝通,渴望讓爸爸媽媽听到的內心的話。

小妹妹想要的是一碗怎樣的面,就讓我來為你呈現出來吧!

首先,是前期的準備。

首先將大蒜切末,洋蔥、西紅柿切丁,各色彩椒和胡蘿卜切絲。接下來將鮮魷魚洗淨切圈,在沸水汆燙10秒後撈出待用,鮮蝦剝殼後取掉背上腸線待用,蟹腿也以沸水汆燙後取肉待用,蛤蜊入鍋加適量白酒燜煮至殼張開,濾汁取肉待用。

以上準備完畢。現在可以正式開始制作那種「面」了!

楊揚在廚房儲備中找來一樣物事,正是她所認為的小女孩口中所指定的「面面」。

陳來順定楮一看,失聲道︰「是意大利粉?!」

楊揚篤定一笑︰「沒錯,就是意粉。如果你們有留意到最近一段時間的電視廣告,就會看到某家比薩連鎖餐廳的廣告中,頻繁出現在鏡頭前的意粉特寫

「就……就因為這樣?毫無根據!」陳來順不屑地啐了一口。

不止,還因為那則廣告里面投射了小女孩心底的渴望……

楊揚閉口不再多言,繼續自己手上的功夫。

方才另外煮的一鍋水此時已經完全燒開,在水中加入一小勺鹽後放入意粉煮約8~10分鐘,期間需要不時攪拌以防粘鍋,待意粉煮至9分熟後撈起,拌上幾滴橄欖油備用。

爐上開火燒熱鍋放入橄欖油,再將黃油加熱至溶化後將之前切好的蒜末、洋蔥炒出香味,逐一放入各色彩椒、胡蘿卜、西紅柿、魷魚圈、蟹肉,加入蛤蜊肉與湯汁翻炒,加鹽、黑胡椒及意粉,大火炒至收汁後撒上芝士粉和羅勒葉絲即可。

楊揚特制︰海鮮意大利粉,完成!

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「哎呀,早知道這家的廚師那麼不濟事,我就應該不避嫌帶兩位到我們大榮記去了大堂外胡瑋看到富田酒樓的廚師不斷吃癟可是正中下懷,舌根嚼得那叫一個勤快。「所謂富田村的龍頭食肆就這水平?連小朋友的小小要求都做不到,還有考察的必要?其實承辦藍沙美食節的事情完全可以考慮我們大田的嘛,我們有充分準備與場地……」

「這個事情還有待商榷,畢竟是公司成立後的第一件大事。而且藍沙區內還有很多地方我們尚未考察,今天就不談這事了國字臉男子听了胡瑋意圖明顯的話,微微一笑將話題輕輕帶過。

大人們的話題小女孩一點興趣都沒有,眼楮巴巴地看著電視機。這時候屏幕上正在播出了那個比薩連鎖餐廳的廣告。

廣告畫面中,一個小女孩孤零零地在一間裝飾華美的房間里看畫本,雖然房子里堆滿了琳瑯滿目的玩具,但看得出來她一點都不快樂。畫外音播放著一首兒歌︰「媽媽總是對我說,爸爸媽媽最愛我,可我卻總是不明白,愛是什麼?」

坐在座位上的小女孩配合著廣告里的兒歌,喃喃地跟著唱出下一句︰「如果真的愛我就親親我,如果真的愛我就夸夸我,如果真的愛我就陪陪我!」

下一秒,廣告畫面中出現了一扇魔法傳送門,小女孩的爸爸媽媽從魔法門中出現,帶著她來到了那家比薩連鎖餐廳里。小女孩被爸爸媽媽抱著坐在豐盛的美食前面,小女孩伸手捧起一盤意大利粉快樂地跟爸爸媽媽一起分享。

「是那個面面!是那個面面!」座位上的小女孩飛快地扯著自己的父母,指著畫面上的一家三口揮動著指頭,將他們的注意力引到了電視機畫面上。

這時,廣告語響起︰「每一天,都希望有你們的陪伴!」

夫婦倆看著畫面中的一切,忽然回味過來……

「小妹妹,這是你點的面面

一個悅耳的聲音響起,然後那個短頭發的,笑容讓人看起來覺得好安心的廚師姐姐給她端來了跟廣告里面一樣的香噴噴的粗粗圓圓的長長的,有好多好多菇菇,蝦蝦,圈圈和好多顏色好漂亮的……是要和爸爸媽媽一起吃的那個面面!

「就是這個面面!」

小女孩快樂地蹦了起來,小手快樂地鼓動起來︰「爸爸媽媽,我們一起吃面面!」

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