「祈師傅喜歡清淨,所以她那小院里除了她和陳嬤嬤就是你,你可要處處小心,莫開罪了她們。♀」
「好,我記住了。」
「陳嬤嬤臉是有點丑,不過別怕,看慣了就好,她性子燥,你別去惹她。」
「周大娘,我不怕的。您忘了,我臉上也有疤的。」
周福家的拍拍頭,還真是,這孩子剛才就敢沖著陳嬤嬤笑。「好了,別插話了,听我說。」
「平日里多看祈師傅如何做菜,我問過松香了,你得靠你自己好好看好好學好好練。」
「祈師傅不喜歡人近身,所以你也不要湊得太近,免得忌諱。」
「祈師傅最愛干淨,」周福家的上下打量了一番櫻桃,滿意地點點頭,「這樣才對。對了,包袱里有袖套圍裙頭巾,進廚房時一定要記得穿上。嗯,應該大了一點,自己改改吧。」
「好了,到了,進去後你就得靠自己了。」
「謝謝周大娘。周大娘,石榴什麼時候回來啊?」
「紅玉啊?」周福家的想起自家小女兒曾提過櫻桃待她很好的話來,不由地笑了笑,「她還要在家呆一陣。」
「哦,那紅玉已經好了吧?可惜我不能去看她。」
「已經……快好了。進去吧。」周福家的險些說漏嘴。
「那,周大娘,這是五姑娘剛剛給的,您帶回去給紅玉玩吧。」櫻桃攤開的手心里放著一個小小的玉兔佩。這是她身上最值錢的東西,不過,舍不著孩子套不著狼,跟周福家的打好關系是相當有必要的。
周福家的眼神更溫和了,「不必了,你留著自己玩吧,紅玉也有。再說,怎麼能轉身就把主子賞的東西送人?以後別這樣了。」
「哦,對了。」櫻桃蹲了下來,解開手里的小包袱,從里面掏出一個漂亮的荷包來,「周大娘,請你把這個帶給紅玉,就說我等著她來找我玩。」
這個倒是無所謂,周福家的接過翻看了一下,不算頂好,但以她這個年紀,也很過得去了。「好,進去吧。」
這時差不多是正午時分,祈師傅兩人並不在小院的正房內,反而在西廂南面的廚房里忙活著。
「祈師傅,櫻桃帶來了。請問把她安置在對面東廂北屋里,可還妥當?」
祈師傅正揮動鍋鏟炒著什麼,頭也沒回,反倒是在燒火的陳嬤嬤笑著站起來,「來了。住哪都無所謂,周福家的你自己安排就是。」
周福家的笑道︰「那我就不客氣了。走吧,櫻桃。」
「師傅,陳嬤嬤,我把東西放下就來。」
「去吧,這也隨你。」
「一個人住這里怕不怕?」
「不怕!」櫻桃滿意地看著寬敞的房間,太好了,獨居宿舍,她總算不用跟別人擠著睡了,這麼大的床,想睡哪頭就睡哪頭,想睡成大字型也再沒人踢自己,自由的睡眠,我來了!
「你看看,東西都齊了。」周福家的看著婆子們掛好床帳,鋪好床,「要不要幫你把衣服也放進櫃子里去。」
「不用了,謝謝兩位大娘。」櫻桃掏啊掏,每人遞了五個銅錢過去,不要嫌少,這可是她二十分之一的工資,夠大方了。
「小小年紀,也學會了這個。好了,你們回去吧。」
兩個粗使婆子也笑著走了,他們還以為這趟是白干,能得五個也很不錯了。
「這是筆墨紙硯,這是新衣服,圍裙什麼的也在里面,里面還有一些零碎布,你留著自己粘雙鞋吧。」反正也是順手拿的,她也不希罕這些東西,別說碎的,她整的都用不完。
「謝謝周大娘。」
「對了,還有這個。」周福家的從袖中取出一個小荷包來,打開倒出兩個小小的銀錠,「這是太太賞的。」
櫻桃伸手抓住那兩個小銀錠,看了看,然後推了一個過去,「這個留給紅玉玩。」
周福家的笑著拿起來,「那我真拿走了。」
「拿走吧。」燕過拔毛是天朝的偉大傳統,行賄受賄歷來盛行,她很熟悉這一套。
「切,還真是。紅玉這東西多的是,你留著吧。」周福家的見櫻桃一點也不著急,覺得真不好玩。「好了,東西都齊了,我走了。」
「我送送周大娘。」
「不用了。你忙吧。」周福家的看著這個房間,雖然前些天讓人打掃過一遍,但這間屋子沒住人,難免落了灰塵,且有得整理的。
「周大娘好走。」
「進去吧!」
櫻桃且不忙著整理,今天時間還多著呢,她來這兒可是為了學本事的,現在還不抓緊時間去觀摩學習的人才是傻瓜。
「好香!」
「來了,進來吧!」陳嬤嬤看了看身上穿著圍裙小手臂上帶著袖套頭上包著頭巾的櫻桃滿意的點點頭,這麼快就來了,還算有心。
「師傅好!陳嬤嬤好!」
雖然這只是個小院中的小廚房,但面積卻很不小,櫻桃估量了一下,大概有十七個平方米,而且麻雀雖小,五髒俱全,這設備可夠齊全的。陳嬤嬤正燒火的柴火灶臨西牆而砌,也是坐北朝南,共有兩個灶眼。接著灶台向北砌著高低不等的兩個低台,上面並排擺著一大一小兩個炭爐,上午櫻桃那兩碗白粥用的就是這里的小炭爐。正對灶台的北面牆邊有一張兩米長的青石案台,上面擺放著各式調料,還有一個裝著各色瓜果蔬菜的大竹籃,牆上則掛著兩塊砧板並各式菜刀數把。長案過來便是兩個櫃子,中間那是個碗櫃,櫻桃曾在里面拿過碗筷,近門外的這個櫃子里面則擺放著各式蒸籠砂鍋,櫃頂上的蒸籠無疑是型號最大的。
陳嬤嬤坐在矮凳上,正從背後取了柴火往灶里填,她的背後靠牆也是一排櫃子,上面整齊的碼著木柴,炭爐這頭則擺著滿滿一筐柴炭,離柴炭蠻遠的東南角,有一個龐然大物,乃是一個青陶大水缸,水缸旁另有一水盆,里面裝著兩條活蹦亂跳的魚。
今天要做魚嗎?但這空氣中沒有一丁點魚腥味,反而有山藥的清香味。
「陳嬤嬤,我來幫你燒火吧?」
「不用,你不是說你不大會燒大灶嗎?怎麼?想學啊?」
「總得慢慢學啊!其實我也幫我大姐燒過不少次的,我大姐覺得還行。」
「行了,不用你忙活了,想看你就看一會,不想看出去玩也沒事。」
櫻桃可愛的眨眨眼楮,企圖賣萌取勝,但很顯然,陳嬤嬤更中意型號軟松些的萌貨,絲毫不為所動。好吧,下回再用別的招。
櫻桃轉身,打算繞過炭爐去看師傅炒菜,不過這砂鍋里透出的香氣真是香啊,這種味道好像自己曾經聞過。
「淮山、米香、還有龍眼。」這粥應該是給老太太的吧?「陳嬤嬤,這粥好香啊!」
「肚子餓了吧?」
「還好!」一日兩餐,吃早餐到現在其實也沒三個小時吧,但聞到這香味確實肚子餓了。
「你要是不餓的話,那我們等下吃的話就不叫你啦。」陳嬤嬤故意逗道。
「我肚子也很餓!」笑吧笑吧,反正我現在年紀小,臉皮厚,不怕笑。櫻桃當作沒看見正前俯後仰的陳嬤嬤,走到大灶旁,叫了一聲「師傅」,沒有得到回應,奉上甜甜的笑容,照樣沒有回音,算了,有什麼了不起,我照看不誤。
鍋里正翻騰的明顯是一道炒蛋,在蛋液將收未收之時,師傅又把盤子中的未切斷的女敕蔥和撕成小片的木耳加了進去一起翻炒起來,另一手則拈起細鹽撒了下去,再是一點點胡椒粉,最後居然從一個罐子里舀了一大勺深褐色的液體淋了上去,香氣撲鼻,似曾相識。
「鮑魚?」
祈師傅手上的動作頓了頓,然後加入紅椒絲翻炒片刻,出鍋。
祈師傅與陳嬤嬤無疑配合相當得默契,在祈師傅炒菜裝盤的時候,陳嬤嬤已經站起身來,走到水缸處打水洗手,然後再到門邊的櫃子中取出一個三層食盒,首先往食盒各隔層里加上炭爐上熱水壺里的開水,然後小心地把剛炒好的兩小盤菜分別放入食盒內,余下的那一層則擺在灶上,等著祈師傅手中正在調味的龍眼山藥羹。
祈師傅裝好盤後,只往鍋里倒了一勺水,自己則轉身至小炭爐處,揭開砂鍋蓋,拿起干淨勺子嘗了一點,然後攝了一撮細鹽灑了進去,順時針輕輕攪拌了幾圈,才用青花磁碗盛起一碗,再往這碗里加了一丁點鹽,攪拌均勻,取出勺子,用干淨布巾擦拭好碗口,放入食盒中。
櫻桃傻眼了,那我呢,我干什麼?難道我就是個礙事的?
祈師傅余光都不向她瞟一眼,只徑自把砂鍋端了下來,擱在一旁,然後指指炭爐中依然在燃燒的紅炭,再指指燒水的炭爐,自己則到水缸去舀水洗手了。
櫻桃愣了一下,然後趕緊用火鉗把熱炭都轉移到燒水的爐子里去,再然後這些余灰要不要用水潑熄再沖洗干淨?
陳嬤嬤早就在刷洗鍋台,利落完工後,又往鍋里加了半鍋冷水。她見櫻桃在發愣,笑了笑也沒說什麼。
不懂就問唄,怕丟什麼嘍。
「陳嬤嬤,這些余灰要倒在哪里?」
「你跟我來。」
櫻桃用抹布包著手,跟了上去。
回來時,一進門就看見祈師傅正打開一個核桃狀的物什,看了一眼,然後眉頭皺了起來。
陳嬤嬤看了看依然放在中廳桌上的食盒,看了看天色,奇怪道︰「怎麼還不來?」
結合這兩個人言語,櫻桃不得不大膽揣測,師傅手上那東西十有□□是懷表!不過,懷表不應該是圓圓扁扁的嗎?
抱著這個疑問,櫻桃開始洗手,跟隨那兩位的步驟開始除袖套月兌圍裙摘頭巾。那兩位倒是平伸著手就可以取下衣架把圍裙什麼的掛上,可櫻桃海拔太低,必須借助外力。
陳嬤嬤看著櫻桃拖來一張椅子,然後月兌下鞋子站上去才把圍裙掛好,不由側頭偷笑起來。
「陳嬤嬤,我來晚了。」一個櫻桃相當熟悉的人走了進來,進門就立即福身道歉。
「飯好了,提走吧。」陳嬤嬤表情嚴肅了起來。
「水晶姐姐。」
「好的,謝謝。」水晶匆匆沖櫻桃笑笑,提著食盒就走了。
「你認識?」
「唔,我進府時是水晶姐姐教的規矩。」
「不管了,吃飯。」陳嬤嬤拍掌笑道。
櫻桃拍拍小肚皮,歡叫道︰「我來拿碗筷。」
「洗手沒?」
櫻桃比出干淨的兩只小手,陳嬤嬤遺憾地搖搖頭︰「太瘦了!」
櫻桃有點小冏,這話的意思是讓自己多吃快長肉?然後讓她好捏腮不成?不行,那可得忍住了,絕不能增肥,那也太危險了。
很快,櫻桃就把這話拋到九宵雲外去了,簡單的兩個小菜一碗粥,卻是從來沒有嘗過的美味。
「好吃!」
「好吃吧?多吃點!」
「好!」
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