（小.更）巧算師43︰更新時間︰23-2-23:27:2。「越是有身份的人越是講究面子！」說話人繼續說。小說。更
「我親戚在酒館干時間長了，接觸不少城里有身份的人。56726
像衙門官史、暴富商人、工商老板都打過交道。
我親戚說，這些人特別愛面子，在人面前總是要擺出一副天上事知道一半，地下事全知的派頭。
即使自己不懂的事情也要裝作懂，不然怕被人瞧不起失了身份！這些人下酒館並不是像一般人圖個吃喝快樂，他們下酒館往往是為了比身份。
在酒桌上盡量表現出什麼樣的名菜都品償過。
與人談話也是以吃過最時新的名菜炫要，至于菜合不合自己的口味那倒無關緊要。
所以開酒館的老板就是為了迎合這些人的虛榮心，挖空心思的進各種雜七雜八的山貨野味來吸引客人。
國內的東西吃遍了，就從開始從外邦引進。
像「鐵板爆炸波斯貓」這道菜就是為了迎合客人的心態，從遠在天邊的波斯國進的貓肉。
其實我親戚說這道菜根本不好吃，酒館的伙計們品償後沒有人再吃第二口的，都說寧願三年不吃肉也不吃這種東西！可是酒館來的客人，只要是有身份有派頭的，都要點這道菜。
而且每次客人吃過後都競相夸贊這道菜如何如何好吃！說得店伙計們有時都懷疑自己的味口了。
有的店伙計就覺得奇怪︰這些客人花這麼多錢吃這道菜，是不是頭腦神經有問題？其實我親戚心里很明白︰這些人來吃道菜，不是來解口饞的，而是來吃身份的。
「這麼說，城里人吃酒宴不是圖口福，而是為了顯闊氣！」一個伙計若有所思的接上話茬，說︰「難怪乎現在城里的大酒館菜貴得怕死人！炒個小白菜都得三文錢，要是放在鄉村夠炖只五斤重的老母雞了！可是這樣的大酒館生意卻好得很，听說客人上門還要預先定包廂，不然來了沒桌位。
「嘖嘖！真不知道這些人是怎麼想的？飯菜好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。
干嘛不好吃偏要說好吃，還要花大錢！這不是花錢買罪受自己作賤自己麼！」
「嘿，說句不好听的話，這叫身體僵硬到胸口了還要人給他擦把臉死要面子。
「你說得一點不假。
我有個遠房表兄，前幾年去城里幫人家蓋房子，叫他搗咕搗咕竟然當上了包工頭。
幾年下來發了財，全家搬去城里生活了。
有次，我因有事去城里找他。
他晚上要帶我出去吃酒宴，說是要讓我見見世面。
嗯，我就跟他去了一家大酒館。
一走進去，乖乖，城里的大酒館果然就是不一樣，有氣派！瞧得我眼花繚亂，兩個腳都不知道朝那邁步？幸虧表兄在前帶路，我就緊緊跟隨著。
進了包廂後，店小二們又是倒茶、又是送毛巾侍候跟上大人似的。
等到表兄邀請的客人到齊了，表兄開始點菜。
菜名全是起得花里胡哨，怎麼也听不明白。
只有一個我記住了︰叫什麼石雞！當時我心里想︰我們鄉下養的雞被城里人稱做土雞，沒想到這世上還有石雞，今晚上得好好品償品償這石雞的味道！回村後也好跟鄉親們炫耀炫耀。
所以在上菜時我就特別留意石雞這道菜。
好不容易等到石雞這道菜端上桌，我瞧著感到怪怪的。
我在心里嘀咕︰這城里的廚師也太小氣了，整個雞全給剁成了一個個小丁塊！雞大腿全給剁了不說，怎麼連個膀腿也不留！嗯，我當時直在心里罵廚師缺德。
「不過罵歸罵，瞧著端上來熱氣騰騰的石雞，肚子里早就憋不住了，嘴里一連咽下好幾口吐沫。
嘿，我雖然還心里不滿，但一想到馬上就能品償的石雞的味道，也就顧不得多想了。
好不容易等到表兄把桌上的客人全一一邀請吃過這道菜後，我便急不可待地伸出筷子，挑了個最大的夾到嘴里，閉上嘴慢慢用牙嚼著。
嚼著嚼著，我忽然感到奇怪︰咳，這石雞的骨頭又小又細不說，怎麼這麼松軟哩！根本不經嚼，牙齒還沒怎麼用勁就化了。
說是‘石’雞，卻一點不如我們家養的‘土’雞骨頭硬！嗯，我在嘴里吃來吃去，感覺味道也沒有什麼特別的，一點也不比土雞肉味道好……等到酒席散後，表兄送走了客人，我就問表兄這石雞要多少錢？表兄說要半兩銀子。
我一听‘啊’了一聲驚得眼都直了！我說這石雞跟我們家養的土雞到底有什麼差別？就這樣精貴！表兄一听笑了，告訴我，說這石雞不是雞，其實就是水里的青蛙，城里人把它稱做石雞。
我一听渾身直起雞皮疙瘩，心里直作嘔差點兒沒吐出來。
你們想想，我們鄉下人誰家吃過青蛙這東西！別說吃，就是一旁瞧著別人吃也會反胃口。
「我怪表兄為何不早告訴我，讓我不明不白吃了這東西。
表兄說就是要叫我償償新，如果告訴我了打死我也不願吃了。
我一听窩了一肚子火，又不好發作，只好埋怨說︰青蛙這東西只是喂給小鴨子吃的，哪有人吃！這要是讓村里人知道了還不給笑掉大牙！表兄听我這樣說笑得更歡了，說︰‘我剛開始吃這東西也不習慣。
但是沒辦法，現如今城里人時興吃這東西。
一上酒桌，人家都吃，你要是不吃，人家就會覺得你老土，笑話你。
所以只好硬著頭皮吃！剛吃時好幾次都是差點兒惡心給吐了出來……後來吃的次數多了，胃口也就適應了。
’我听表兄這樣說越發不解，就沖他說︰笑老土就笑老土，老土又不能把你怎樣？何必要打腫臉沖胖子受這個洋罪！
「表兄听我這麼一說，臉上收起了笑容，變得一本正經起來，然後對我說︰‘你以為出來混容易嗎？到城里來混比不得在鄉下，為人處事要能跟上時髦就是我們鄉下人所說的‘跟得上趟’，不然你就混不下去。
巧算師43︰