至尊厨王 第八章招聘(三补)

作者 : 明月长剑
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秦天柱来家常菜馆是方宝儿的主意,秦天柱年岁不大,在烹调界名气却不小,不仅是因为他家祖上是御厨,而且他的叔叔秦亚强是扬州四大厨王之一。

方宝儿说秦天柱眼光独到,一定能选出几个出类拔萃的好学徒。其实其他人都心知肚明,方宝儿对秦天柱有那么点意思,这种事总是旁观者清。

方宝儿是翠云居当家人,王连贵无论怎样也要给点面子,低声和秦天柱商量几句,宣布第二关规矩:“这里有油盐酱醋糖麻油等作料,马上师傅们要做几道菜,你们闻一闻,,看能否说出什么作料,发言不分先后,不准重复。”

王三拿过来几个小罐子,王连贵先打开一个,一股酸酸的味道散发出来:“这大家都能闻出来,是醋。为了公平公开,在场的每个人都闻一闻,等一会也做个证明。水平怎样,一目了然。”

王连贵逐一打开作料,有茴香,八角,花椒。胡椒,大蒜,、、、、、、既然考味觉,当然以味道比较重的作料为主,许多高级厨师连盐和糖的味道都闻得出来,对于还未入门的人来说当然做不到。

第一盘是什锦菜,刚端出来,淡淡的清香迅即飘散,有人大声说道:“麻油。”王连贵点头,紧接着有人抢着回答:醋,蒜,鸡精,胡椒,糖,盐。后面两样当然是胡乱猜的,因为闻得出来的都被前面的人说光了。

王连贵满意地笑了笑,正要宣布下一道菜上来。人群中有人大声说:“莴笋,芹菜,黄瓜,蘑菇,青椒,胡萝卜。

风小雨闭着眼闻着空气中熟悉的味道一一报出来,这些东西都是在菜场里经常见到的,他那敏感的鼻子立即分辨得一清二楚。

王三在一边不赖烦地说:“风小雨,现在是要闻味道,不是要你说原料名称,这些东西大家一眼就看得明明白白。”

王三原本要帮风小雨,可是看情况方宝儿和秦天柱对方小雨都十分不满,方宝儿是翠云居小当家,秦天柱也是赫赫有名,这两人巴结还来不及,岂能得罪,对风小雨这个老乡立即心生厌烦,巴不得风小雨马上滚蛋。

王三的话说得不错,青菜,黄瓜等原料摆在盘子里,,清清楚楚,风小雨说的确实是废话。可是风小雨站在后面根本看不见那盘菜。

吴浩哼了一声,对王三说:“这里没有你多嘴的份,好坏由王师父评价。”

王连贵对吴浩好像敬畏三分,客气地笑道:“吴师傅,您是前辈,您多指教。”

吴浩翻翻眼:“我算什么前辈,在店里混吃混喝罢了。”

王连贵尴尬地说:“您客气,这么说我们都无地自容。”

王连贵对吴浩十分头疼,临来家常菜馆的前几天,他那个八十高龄的师傅倚在嘱咐,吴浩是个人才,不可得罪。可观察好久,里里外外对吴浩的评价都是好吃懒做。

吴浩转脸对着风小雨叫道:“你叫风小雨。”

风小雨疑惑地问:“我是风小雨,什么事?”

吴浩手一指:“你到前排来。”前排就是第一关挑选的人,吴浩的意思风小雨继续参加比试,还有机会。风小雨对今天的招聘不报一丝希望,吴浩话音刚落,他毫不客气地走到前排,大大咧咧地一站。

第二盘是鱼香肉丝,这是一道典型的川菜,味道厚重。醋,蒜,香油,花椒,葱,姜,豆瓣酱,几个人逐一报出。正是三个臭皮匠顶个诸葛亮。几个人加起来还都说了出来。

接连几道菜过后,王连贵又排除几人。菜的味道越来越淡,辨别起来也就越发困难。饶是风小雨的感觉敏锐,也模糊不清。桌上是一道熏鱼,乍一闻除了一股烟糊味,什么都没有,好一会儿,一位少年怯生生地说:“茶叶。”他也是连估带猜,茶叶不在作料之列,不敢肯定。

王连贵咧着嘴说道:“不错,大胆一点,想到什么就说什么。”

又一少年开口:“茴香。”

几个人好像刚刚回过味来。八角,花椒,醋,糖。一股脑连蒙带混吐出来。风小雨说得最迟,一股熟悉的味道在脑中盘旋,隐约记起老家门前有几株花,他经常偷偷地摘几朵给肖月青,肖月青陶醉地嗅着那股清香,一脸欣喜。不错就是那股清香吗,淡淡的若有若无。风小雨月兑口而出:“月季花。”

风小雨话音刚落,方宝儿不屑地:“切。”了一声,人群中也议论纷纷。王连贵问身边的几个厨师:“你们认为怎样,有月季花吗。”

厨师们一起摇摇头,他们虽然也不大清楚有没有月季花,甚至有人也闻到淡淡的幽香,可是明摆着方宝儿和秦天柱对风小雨不满,他们干吗放着好人不做。

王连贵向一旁指了指,意思是让风小雨到一边去。风小雨撇了撇嘴,横跨一步,拉开点距离。

吴浩嘴巴张了张,见大伙都反对风小雨,话又咽了回去。

学徒选择八个,除去张曼武和马文成,剩下六个。既然是学徒,就要有师傅,每个厨师检适合自己的徒弟。一个和尚顶一个西瓜。

少年一个个被领走。风小雨望着孤零零站在中间的张艳红有点哭笑不得,论水平,张艳红是天艺烹调学校的高材生,和几个未入门的少年比试竟然落选,第一她是女孩,做做家常菜女孩可以,上正扳的厨师大多数是男子。第二,张艳红水平不错,参加过扬州市不少烹调比赛,按说她早应该被别的饭店聘请。不知什么原因沦落到此。她是来实习,当然没有厨师收她为徒,师傅们说得好听:但愿你们青出于蓝而胜于蓝。可谁愿意开始就找个水平和自己差不多甚至超过自己的人。

张艳红也没料到结果会这样,一时羞涩得手足无措,低着头愣在当场。风小雨暗自不平,目光四处逡巡,最后停在吴浩的脸上,祈求地笑了笑。

吴浩很奇怪,厨师们都敬畏他却又瞧不起他,一副懒散的模样。他看着风小雨不紧不慢地说道:“你要我收下你做学徒,我可是混饭吃的人,从来不动手,怎么能教徒弟。”

方宝儿在一边也捂着嘴偷笑,风小雨真要被吴浩选中算是活该倒霉。最近几年没人见过吴浩炒菜,暗地传说他的水平一塌糊涂,和他一起学徒的人现在都是烹调界的精英,他就仗着这些关系东游西荡,他还做过几年牢,在大伙的心目中就是个得罪不起的无赖。

风小雨倒觉得吴浩不错,至少比秦天柱和方宝儿看起来顺眼。他犹豫了一下,指了指张艳红::“我说的是她,不是我。”

吴浩奇怪地问:“你自己不想学?”

风小雨惋惜地说道:“当然想,不过张艳红的水平比我好一千倍。”

吴浩忽然冷笑起来:“你根本不是干厨师的料,所以你也不愿做学徒。这姑娘留不留下和你有什么关系,,你也不看看你自己什么身份,这里岂有你讨价还价的余地。”

吴浩忽然严厉地呵斥风小雨,风小雨羞愧得脸上红一阵白一阵,气往头上撞,他忽然大声说道:“你们大厨就了不起吗,给我三年时间,我一定会超过所有的人。”

此话一出满座哗然,如此目中无人,谁敢收他学徒。方宝儿一脸幸灾乐祸。秦天柱等人也不屑地摇了摇头。

吴浩冷哼一声:“小子有种,冲你这一条我不让你失望,这姑娘我留下。”

张艳红一听有人愿意留下她做学徒,立即跑到吴浩身边,乘机下台。

风小雨松一口气,荷花留下了。张艳红也安置好。至于自己就无所谓,有方宝儿和秦天柱在,今天好不到哪去。虽然夸下海口,可是三年后谁还记得一个名不见经传的农村少年。风小雨满不在乎地退到一边。

最后招收的是杂工。干一些打扫卫生,运送垃圾的粗活,要求身强力壮,风小雨身体略显单薄,不够格。看来没戏,他转身要走。

“等一下。”吴浩拦住风小雨:“你说三年超过这里所有的人,到时候我到哪去找你。”

风小雨没想到吴浩竟然和自己较起真来,暗叹一声倒霉,这人是不是脑经有问题,和一个土头土脑的乡下少年较劲。风小雨瞪着眼问:“你说怎么办?”

吴浩眯了眯眼:“这样吧,你留下做个打杂工,好让我们经常看到你。”

方宝儿等人暗暗好笑,这个吴浩真是闲得无聊,成心刁难风小雨。一个打杂的,别说三年,就是三十年也别想超过这里的任何一个人。不过这样也好,吴浩性格喜怒无常,饭店里的工人都躲着他,风小雨落到他手中,罪有得受了。

风小雨开始厌恶这个叫吴浩的家伙,冷着脸说道:“让我做打杂?你有这个权力吗,负责的可不是你。”言下之意,你算老几,如果是个人才,饭店怎么不重用。

吴浩有点恼怒:“你小子别瞧不起人,就怕你连个打杂的都做不好,让人笑掉大牙。”

风小雨毫不示弱:“没有我干不了的事。”

“好。好。有种。”吴浩说完转向刘旭:“刘经理,我想留下这小子做个打杂工可不可以?”

刘旭看了看秦天柱和方宝儿,两人同时点头,他们巴不得风小雨和吴浩斗起来,这个不知天高地厚的风小雨以后可有苦吃了。

刘旭打了个哈哈:“既然吴师傅说话,风小雨就留下吧,不过有言在先,试用期间如果不能按要求完成任务立即开除。”

吴浩得意地瞥着风小雨:“你干不干。”

风小雨挺了挺胸脯,干脆地回答:“干!”

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