至尊厨王 第二百一十四章四海会宾客(六)秦天柱的汤

作者 : 明月长剑
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秦天柱的脚步声比来的时候更加响亮,渐渐向大厅走去。蓝盈盈,林燕燕和高寒三人同时松了一口气,接着一起盯着风小雨,满脸疑问,可惜,风小雨脸上被墨镜和八字胡掩盖了一半,除了一丝微笑,看不出有什么特别。

“你以前还有一个漂亮的秘书?”蓝盈盈首先发问,好奇地瞪着一双秀丽的眼睛:“是谁?”

林艳艳和高寒也仰着脸,期待着风小雨的回答,他们想不到还有别人陪着风小雨干这种荒唐事,而且,听秦天柱的口气是一位美女。

“我堂堂一个港商,哪能没有秘书。”风小雨好整以暇地端起茶杯:“秘书要是不轮流换,又哪能像一个港商。”

“你在哪学的这一套。”蓝盈盈鼻翼煽动动几下,不屑地说道:“传言说男人有钱就学坏,我看你没钱就学得不正经。”

“盈盈小姐。”风小雨喝完一口茶,把茶杯放下:“说一个男人不正经可不是一个姑娘家随便可以出口的,会让别人误解。”

“误解什么?”蓝盈盈倔强地扬了扬头:“就凭你?癞蛤蟆想吃天鹅肉。”

“你是天鹅?”风小雨故意瞪大双眼,摇了摇头:“我看不像。”

“你、、、、、、”和风小雨斗嘴,蓝盈盈可不是对手,一时语塞。

“蓝师姐,对付这种人最好的方法就是不理他。”林燕燕笑着说道:“我们还是准备品尝菜肴吧,冷盘已经来了。”

雅间的服务员刚才出去了一会,这时拿着两瓶翠绿色瓷瓶进来,小心翼翼放到桌上:“这是厨师长秦天柱特意为几位准备的美酒。”

酒瓶精致,颈部一条红丝绸系着一块小玉牌,上面工整地写着一个‘贡’字,一看就是价值不菲,蓝盈盈慌忙说道:“不用了,我们都不善饮酒,来点饮料就可以。”

“放着吧。”风小雨冲蓝盈盈摆了摆手,似乎很随便地说道:“难得秦天柱一片心意,我们就尝一尝这美酒。”

服务小姐转身摆弄餐具,蓝盈盈咬着牙低声对风小雨说道:“这酒最低也要几百元,你知不知道?”

“我知道。”风小雨身体前倾,靠近蓝盈盈:“一个港商如果这点档次的消费都用不起,岂不让秦天柱疑心,再说,秦天柱也不一定让咱们付账。”

“喝,喝,喝,喝死你。”蓝盈盈噘着嘴把酒瓶推到风小雨面前,满脸心疼的表情。她当然要心疼了,因为今天只有她带着钞票。

服务小姐把几套精美的餐具摆在风小雨等人面前,端菜的两个服务员莲步款款地走了进来,轻轻把冷碟整齐地摆放在桌上。

正中间一个白瓷盘,盘子里是一个西瓜雕刻的迎宾花篮,花篮中摆放着荔枝,葡萄,火龙果,等时鲜水果。白瓷盘四周是六个围碟,麻辣凤爪,椒盐小排,山西驴肉,牡丹海蜇,肉松,柴把西芹。红绿相间,色彩纷呈。

蓝盈盈和林燕燕打开的是红酒,风小雨则拿起一个白瓷瓶,打开盖,一股浓郁的酒香立即四处飘散,就连蓝盈盈都忍不住吸了几口,满脸陶醉……

“来,咱哥两喝一杯。”风小雨把高寒和自己的酒杯倒上,瞄了一眼服务员,继续对高寒说道:“几年来你一直跟着我,辛苦了,今天你也放松一下,不用客气。”

“谢谢林老板。”高寒规规矩矩地表示荣幸,端起酒杯呡了一口。

蓝盈盈看着风小雨和高寒一本正经的样子,忍俊不住,一口红酒喷洒在桌上,服务小姐急忙过来擦拭。风小雨向她挥了挥手:“你出去吧,我们有事再叫你。”

高档一点的雅间都有服务小姐倒茶递水,但客人有事商讨或者有什么秘密话要说,都会礼貌地请她们离开一下。风小雨一开口,服务小姐立即识趣地退了出去:“林先生,我就在外面大厅,有事您请吩咐。”

“拜托。”风小雨对蓝盈盈拱了拱手:“你专业一点好不好,我就奇怪你有个冷美人的外号,今天怎么总是忍不住笑。”

“我看你的两撇小胡子就想笑。”蓝盈盈用餐巾纸擦拭着桌面:“你干嘛不打扮得正统一点,威严一点。”

“蓝师姐,我看这样很好。”林燕燕摘下墨镜,放到一边:“这种有点油滑的打扮很适合风小雨的性格。”

“看来我在你们心中没有好印象。”风小雨苦笑了一下,向高寒举了举杯:“你是哪人?”

“高邮。”高寒也举了一下酒杯,喝了一小口。

“高邮的双黄蛋全国有名。”风小雨砸吧一下嘴:“鸭蛋黄清香流油,真是美味。”

“下次我回家给你捎点,正宗的高邮湖双黄蛋。”高寒笑着说道:“我老家就在高邮湖边,鸭蛋口味地道。”

“还是免了吧。”风小雨夹起一块驴肉放进嘴里:“无功不受禄,我哪能接受你的礼物。”

“一点土产而已。”高寒轻松地说道:“我还想在你的饭店混口饭吃呢。”

“这话太见外了。”风小雨刚端起酒杯,旋即又放下,一脸诚恳:“你高寒愿意跟着我干是瞧得起我,咱就是兄弟,我风小雨吃香喝辣,绝对少不了你的一份。”

“风师兄,爽快。”高寒端起酒杯一饮而尽:“冲你这句话,我是跟定你了,开业的时候缺人手就和我说一声,立马过去。”

“你们不像开店,倒像江湖义气。”蓝盈盈微笑着:“要不我和林燕燕也加入,拜把子占山为王……”

“占什么山?为什么王?”风小雨转过脸疑问着。

“占烹调这座大山,为淮扬菜之王。”蓝盈盈语气铿锵有力,眼中精光闪闪。

“我看你倒像个女王。”风小雨身体倚在椅子上,若有所思:“假如你取得厨王的称号,会不会把扬州四大宾馆统一起来,雄霸天下。”

“一定会。”蓝盈盈毫不隐瞒自己的野心:“有能力就要发挥到顶峰……”

风小雨忽然发现蓝盈盈有点异样,但究竟哪里不妥当,却分辨不出来,一时无语,房间里的气氛立即尴尬起来。还好服务员端着菜上来,打破暂时的宁静。

接连几道菜都是扬州标准的传统菜,炖甲鱼,清汤大乌参,大烧马鞍桥,裙边鸽蛋。几人同时拿起筷子,霎时,房间里只有吃菜的轻微响声,偶尔传出几下嘴的砸吧声。如果是正常吃几道菜,入口以后,根据舒服于不舒服的感觉,立即就能分辨这道菜是不是可口,但现在却不同,不仅要品尝出味道是否鲜美,而且要凭感觉分辨出为什么味美,如何做到如此味美。

许久,大家一起放下筷子和调羹,面面相视,林燕燕感叹道:“不愧为厨王的真传,色香味形俱佳。”

“口味地道,难怪秦天柱被称为基本功最扎实的厨师。”蓝盈盈也交口称赞:“几道菜深合淮扬菜刀工精细,清淡鲜美的诀窍。”

“几道菜用了同一底味的汤。”高寒品得比较仔细一点:“秦天柱所用的高汤吃起来似乎没有什么特别,但仔细一想,汤的口味复杂而且精巧,就拿最简单的咸味来说,增一分偏重,减一分偏淡,正是恰到好处,做不得一丝更改。”

“这次秦天柱做得很用心。”蓝盈盈一边思索着一边说道:“我也吃过他专门制作的菜肴,味道似乎远远不如今天的巧妙,原来他对我们这些厨王的弟子也留一手。”

唱戏的腔,厨师的汤,汤就是基础,百变不离其中。高寒,林燕燕还有蓝盈盈一下子抓住了要点,低声议论着秦天柱所用汤的成分,骨头,老母鸡,鸭子,干贝、、、、、、

议论了几分钟,三人一口气说了十几中熬制高汤的原料,忽然停下来,同时看着风小雨,他们发现风小雨尝完几道菜后就一声不吭地皱着眉头,正在独自思考。

“你们说得都对,这种汤和秦家御膳有异曲同工之妙。”风小雨仿佛知道蓝盈盈等人的想法,微微笑了笑:“秦天柱明显继承了秦亚强的口味,自己又加以改进,融入了特殊的东西。”

“秦家御膳。”林燕燕低声惊呼:“听同学说那种口味挺复杂,吃了以后只觉得味美。一般人很难分辨出用什么东西配置的高汤。那么,这个秦天柱岂不更加高深莫测。”

“秦家御膳也没那么难。”风小雨轻描淡写地说道:“上次我就掌握得差不多,不过还是幸亏盈盈告诉我一样原料,才得以完善。”

“我也是听秦天柱透露的。”蓝盈盈微微苦笑了一下:“我还以为秦天柱是把我们厨王的弟子当兄弟一样看待,看来他是有意泄露,把秦亚强的儿子秦天林的秘密说出去。秦天林无法出头,他暗地里有了独特的汤料配方,自然稳稳坐着秦亚强大弟子的宝座。”

“秦家御膳的基本汤料你们俩都会。”高寒诧异地看着风小雨和蓝盈盈:“也就是说,秦家御膳你们俩也可以做。”

“理论上是这样。”风小雨眉头又皱了皱:“但是,秦天柱的汤料可就难以琢磨了,他好像融入了文思豆腐的做法,。”

“我一时模不清头绪。”蓝盈盈失望地摇了摇头:“秦天柱太厉害了,他的汤料就让我们一筹莫展,就更别提他的拿手菜醋溜鳜鱼和水晶虾仁了。”

“也没那么悲观。”风小雨的嘴角露出一点笑意:“还差一样配料我没有尝出来,现在让我调配,虽然没有秦天柱的地道,但一般人品尝起来足够以假乱真。”

林燕燕和高寒骇异的相视一眼,也太神奇了吧,就连天艺公认的第一高才蓝盈盈都模不着头绪,风小雨竟然轻易地接近成功,他的味觉是何等灵敏,如果说以前他们两人对风小雨有点敬佩,现在就是佩服得五体投地。

“我到厨房间看一看。”风小雨忽然站起身:“最后一种原料很特殊,只要在厨房间,我闻一下就能分辨出来。”

“不行,这样太危险。”蓝盈盈拦住他:“秦天柱如果看出来就前功尽弃。”

“不入虎穴焉得虎子。”风小雨自信地笑了笑,推开蓝盈盈,大步向雅间门外走去。

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