比赛仍然紧张的继续着，唐石涛的作品是草菇香油牛肉。之所以选择这么简单的菜肴作为初赛作品，唐石涛当然有自己的想法，这道菜非常的简单，但是又需要相当的功底才能一鸣惊人。
众所周知，所有的美食评判在比赛开始前期阶段的味蕾是最敏感的，唐石涛有丰富的经验能将这道菜做到鲜香兼并，进入决赛自然不在话下，别的选手菜肴都需要较长时间来完成，有些选手甚至是需要小火慢炖。就算做好了，评判味蕾已经基本麻木，不可能品尝出特别突出的菜肴。
从这点也看出唐石涛功夫下的很足，每个环节每个步骤几乎完美无暇。草菇香油牛肉顾名思义，主料是牛柳加草菇，此外原料还包括香葱、木耳、象油、淀粉、盐、糖料酒、酱油、鸡蛋、姜片。
制作的时候，唐石涛先将牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制一会，然后加入凉油，以免下锅粘连。然后在锅内放入适量油，烧热后，放入牛肉片，快速翻炒，变色的时候捞出。此外还有个关键步骤就是木耳、草菇切开洗净后一定要焯水去除生味，并且加强鲜味。
前期准备好后在锅内放入少许香油，放入葱姜蒜，蒜片炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖少许，然后放入爆过的牛肉，再简单翻炒后用淀粉简单勾芡，这道菜就做好了。
唐石涛的侍从马上叫来评判，此时其他的选手居然还有正在杀鸡杀鸭的。为了保持食物的鲜味，很多选手选择的材料过于新鲜，就连家禽也是现杀，忽略了时间的宝贵性。
评判组来到唐石涛的席位，看了眼他的作品，几位评判多少有些惊异，没想到堂堂厨神之后准备的是这么简单的菜。但是他们吃过之后，都毫不犹豫的投了进入决赛的票，这道菜无论是香味，鲜味都恰到好处。最重要的是，在放入调料的时候，唐石涛加了一些唐家秘传的酱料。那种杂陈的味道让人回味无穷。
唐石涛对这道菜做的次数太多，其中最最关键的环节就是翻炒牛肉，时间长了牛肉变老，时间短了没熟，由于做的次数多了，经验自然就有了，什么时候下锅，翻炒到什么颜色，配料该什么时候下，都已经可以用教科书来规定了。再加上酱料的功劳，评判一直在回味着着酱料里面到底有哪些材料。
虽然唐石涛多少钻了评判味蕾的空当，但是不得不说，即使这么一道简单的家常菜，也能体现他作为顶尖厨师的水平。
当唐石涛翘着二郎腿坐在观众席位置喝着香茶的时候，很多选手食材都还没准备好。所幸的是香柱也只不过过去三分之二根，离两柱香时间还挺遥远。
随着时间的推移，越来越多的选手完成了自己的参赛作品，评判也越来越忙，会场里飘荡的香味越来越浓，闻上一口不得不吞下情不自禁溢出的口水。
子潇正在不慌不忙的准备着自己的作品，他的作品是锅包肉，子潇可以在猪身上找到相应材料准备至少一千种菜肴，但是因为本着进入决赛即可的原则，又加上需要突出猪肉的特别，使评判对猪肉的印象改观，进而影响猪肉的地位，子潇特意选择了这道菜肴。
锅包肉的主料毫无疑问是子潇千挑万选的里脊肉，配料食材非常简单，苏州当地非常流行的本地香菜、蒜沫、葱丝即可，调料包含白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、淀粉，当然还有子潇自己准备的酱料。
锅包肉这道菜其实女性并不喜欢，因为缺少了素材的陪衬，整道菜肴是赤luoluo的荤菜。但是对男性来说，几乎找不到不喜欢这道菜的人，那晶莹剔透的肉块，隐隐在搅动你雄性荷尔蒙。你要做的就只有一个，干净利落的干掉它！大口大口的干掉它。
子潇将里脊切成三个指节大小，用盐，味精，料酒搅拌腌制一小会，然后挂上淀粉放入半热油锅中炸定型后捞出。
当油温升高到接近滚烫时，再次放入油锅复炸至酥脆，捞出漏掉油汁，其实这第一步就是为了给着材料定下形状，复炸是为了直接弄熟它。
当油漏的差不多的时候，在锅内放入少许的油，下入炸好的肉片，烹入用白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段，还有子潇自己准备好的蒜味酱料，直接搅拌均衡，这道作品就好了。
这道菜肴突出的是香脆可口，外层是各种酱料和调料的配合味道，加上包裹在肉块外层的香脆外衣，再往里面咬的时候是那猪肉的鲜香润滑。顿时满口生香，咀嚼后，那润滑被酱料的味道霸道的侵入，不但没有减少鲜香，反而为他增色不少。
评判吃完后，长孙无忌摇头晃脑一阵，随口说了句：“此菜肴真乃杜康之绝配也！”顿时得到其他评判的认同。吃口锅包肉，配上美味琼浆，实在是无上享受。
当子潇说出食材是猪肉时，所有评判这才发觉，在整个品尝过程中，所有的评判居然都没有尝出这赛过牛肉的美味居然是贱民所用猪肉做成的。
子潇大方的将自己对猪肉的理解说了出来，长孙无忌捋着胡子想了想说：“光凭这道菜肴并不能证明你的想法，你还有别的说法吗？”
子潇脑袋里划拉了下，将自己的想法说了出来：“猪肉和牛肉各有特色，但是养殖猪比养殖牛更容易更简单，在下有无数种菜肴可以证明，猪肉也能登大雅之堂！”
长孙无忌顿时眼睛放光，他要的就是这句话，但他并没有马上表达出来。点了点头，带着一帮评判转身去了别的选手席位。搞得子潇很是郁闷，这是让自己做还是不让自己做啊？
选手席最夸张的一道菜肴居然是来自洪州的选手林天荣的作品，那就是传说中的“无上境界”－－蛋炒饭。在准备初期，所有观众都对他嗤之以鼻，但是作品准备好后，那金黄的蛋液裹着饭粒，粒粒鲜明，观众顿时改变了初期的想法。传说无上境界的最完美状态是一个蛋花配合着六个饭粒，并且这些饭粒被薄薄的蛋液包裹着。想想这需要什么功夫才能做到。
只可惜的是，也许这作品实在不能算是菜肴，虽然评判团一直认为这蛋炒饭确实无敌，但是也没进入决赛。最后给了个特别奖作为鼓励送给了林天荣。