裴子期也是一心想让李爽出来主州事的，李爽对自己有几斤几两很清楚，不管大伙儿如何劝说，坚决不干。那些安抚百姓的琐碎事情你们就先干着吧，老子不能被这些杂事跘住，得想办法挣点钱再说。在这世界上，不先捞些银子做根本，什么发展势力啊，改变历史啊，全他妈的是空谈。
于是大家商定，由韩光远暂摄州事，裴司马辅佐。各族再选拔人材进入临时州州衙，各司其命。原来这蓟州的人材并不缺，除了些举人秀才外，什么刑名啊，钱谷啊，吏治啊等等人材一会儿就找来了二十多个。可是找来找去，就是选不出来能治兵防守的人材来。
原来有辽一代，契丹人对汉儿的统治虽然宽厚，在兵权上却从来没有放手。汉人学下治兵本领，不但难有用处，弄不好还会招来杀身之祸。所以，这蓟州的各大世家，谁也不愿意子弟去学什么兵法谋略之类的东西，时间长了，燕地就再也找不到能治兵打仗的人材了。
燕赵之地，自古民风彪悍，远的不说，就在残唐五代，河北的什么魏博，卢龙，义武几镇全是天下强镇。宋初的那些能征善战的牛人们，赵普，曹彬，石守信，高怀德兄弟等等，都是从幽燕之地走出去的，却没想到一百多年后，这幽燕之地找上个略知兵事的人材竟然这么难。
没办法，李爽只好向孟氏父子求助，孟家人从流民中找了几个辽阳府从过军的出来，让其协助李乔防守城池。好在现在饥民们还没有形成大的反叛实力，更没有什么攻城掠地的器具，只要牢牢守住几座城门，是不怕蓟州再次失守的。
商量完这些事情，李爽不放心，带人去城墙上巡视了一圈。见李乔虽然能力有限，干起事来却很认真，正在带人修复守城的器。选拔出来的几个文臣虽然不懂兵事，也在城墙上协助，更有流民中选出来的几位懂些兵事的人帮忙，这州城的防守，暂时不会有什么问题。
韩光远既然被大家推荐着暂摄州事，就和裴司马忙着安排事情去了。李爽回到守备营给自己临时安排的房子，丫丫母女竟然把这临时的房子收拾得干干净净，见李爽回来，立即给李爽打来了热水来，洗过脸后又端上来饭菜。看来这母女已经把自己当成李爽的仆从了。
李爽自穿越过来，就没吃过象样的饭菜，不过这些天来大多数饿着肚子，只要有个饼子吃，就已经很满足了。到现在让他唯一怀念的美食，还是高老大那天炖的那一大锅羊肉汤。这两天虽然忙个不停，总算是吃饱了肚子，胃口也就挑剔了起来，吃着丫丫娘炖的羊排和这样那样的蒸菜，却怀念起了前世的那些美食来。
丫丫母女送上饭来后就看着李爽和孟彬吃，李爽让他们坐下来同吃，这两母女却吓得跪了下来，说什么伺候不周，请公子责罚。气得李爽再也没了食欲。
看着这母女两，李爽想起了她们的出路。要说最简单的，就是让她们跟着自己回燕京，自己那家虽然还没回去过，想来再怎么着也不缺上几个仆人的。但这母女两都忠厚的样子，进了自己家，也只会是个粗使仆人。大家族的仆人间尔虞我诈，这母女两进去，很可能也没有太好的日子过。
李爽把母女两人拉起来，和她们商量着说：“大婶对我有一饭之恩，现在家中又生了天大的变故，我说什么也要给大婶两人谋上个出路的。思来想去有两个办法，请大婶选择。一个是大婶跟我回燕京，让家里管家给大婶两人安排些事情，衣食自然是无忧的，每月还多少能有些例钱。另一个办法却是，我想办法给大婶开上个小店铺，再教上你们母女点谋生的手艺，虽然本小利薄，却也自由自在。”
“我们母女笨脚笨手的，怕去公子家干不了什么事情。”大婶的话很少，丫丫小小年纪，突然没了父亲，又经过了反贼的惊吓，只是低头着玩着自己的衣襟。
授人以鱼不如授人以渔，李爽就立即行动起来，去守备营的厨房找了一袋白面，用水和了起来。这个时代还没有什么酵头之类的东西，不过酵母菌是随处可见的，手温水和好面后用面单盖好，估计到明天早上面就能发起来。
画好图，让守备营的铁匠连夜赶制出炭炉，平锅等一应物件，同时让母女两找来大葱剥好切碎，和上菜油和牛肉末备用。
第二天一大早，李爽就带着母女两在守备营外的大街上摆起了小摊来，前世最喜欢吃的大葱牛肉饼。李爽定做的炉子和平底锅，就是后世的街边随处可见的那种，除了下边加炭，上边也吊起个装着炭火的平炉，饼子和好后放在锅内，再倒上些菜油，上下烘烤，过一会儿把上边吊着的顶炉移形，翻上一翻，只需四五分钟，一锅六个又黄又脆的牛肉饼就出炉了。
第一锅出锅后，李爽先迫不急待的自己先抓上一个，啃了起来，手上烫处起了个小泡，嘴也烫得连吸冷气。总算能吃上前世街边的小吃了，不过吃了几口后，李爽发现，味道虽然不错，但比起前世街边的那什么老张老李家的牛肉饼的味道，还是差了很多。
细一口味，除了调料没有他前世那么充足外，最主要的问题还在盐上。娘的，自到这倒霉的世界来，吃什么都觉得有一股子淡淡的苦味，原来是盐的问题。辽国虽然产盐的地方不少，却不知道提纯，老百姓食用的盐中杂质不少，不但吃着有股淡淡的苦味，吃多了还会引起拉肚子。
不知道宋人现在吃的盐是什么样，如果也都吃着这种苦盐的话，老子就不妨向宋境里走私细盐，换上些银子来花花。————————————————————————————收到短信，说通过了三江的初审，也不知道复审能不能过。到现在还没收到下周推荐的短信，难道下周果奔了？不管果不果，更新还是要及时地。感谢几位打赏的大大，有推没推下周都会保持日三更的。